Louras de aveia com caramelo
Aveia com aveia e caramelos – Estas barras estão cheias de aveia mastigável e batatas fritas cremosas de caramelos! Dois ingredientes secretos fazem estes loirinhos perfeitos!
Manteiga em caramelo. Ou gostas ou odeias. Pessoalmente, eu adoro butterscotch. Especialmente quando posso deitar as mãos a um daqueles chocolates às riscas com sabor a manteiga que têm nas pequenas lojas de doces. Agora o meu marido? Ele poderia viver sem o caramelo se não fosse… para estas loiras.
Estas loiras são perfeitas. Cada ingrediente tem um propósito e faz o seu trabalho. A Shelly na Cookies & Cups tem um truque fantástico que tenho estado mortinha por experimentar. Ela adicionou coco torrado às suas bolachas – mas elas não são uma “loira de coco”. Eu experimentei, adorei, estou totalmente viciada. Coco ralado é outra coisa que o meu marido não quer saber e não fazia ideia de que havia coco nestas loiras. Portanto, mesmo que você pense que é um odiador de coco, NÃO o deixe de fora! Adiciona textura, humidade e mastigabilidade. não quero perder .
O outro ingrediente chave? Manteiga castanha. Se nunca usaste manteiga castanha não te preocupes – é canja. A sério. Apenas derrete a manteiga e depois deixa-a cozinhar um pouco mais até atingir uma cor dourada profunda. Feito. Tão fácil. E acrescenta tanto sabor e bondade que você vai se perguntar por que você já fez qualquer coisa com manteiga derretida regularmente.
A última coisa para estas louras que tens de acrescentar é sal grosso do mar. Tenho querido experimentá-lo nas minhas receitas e finalmente comprei algum na semana passada. Usei-o nestes loiros de caramelo e a minha reacção foi basicamente esta: Ohmygoshwherehaveyoubeenallmylife!? (dance ao redor da cozinha com uma loira totalmente cozida em uma mão, um batedor meio lambido limpo na outra). Então o que quero dizer é, faça-o. Faça o sal marinho. Não te vais arrepender!!
O que as pessoas estão a dizer sobre estes Blondies de aveia com caramelo.
“Fizemos estas duas vezes e elas são incríveis! Adoramos loiras em nossa casa, e o coco tostado é uma grande melhoria. Fazê-los esta noite pela 3ª vez substituindo o branco e as batatas fritas escuras pelo caramelo de manteiga, para variar. Muito obrigada! :)” – Janet
“Acabei de as fazer e são fantásticas! São a minha nova loira favorita. Nada mais se aproxima destas… Obrigado por uma receita fantástica.” – Katie
“Eu fiz isto ontem e são fantásticos! Há muito tempo que não comia caramelo de manteiga e tinha esquecido como é delicioso. Mas são viciantes – lá se vai a dieta!” – Marsha
“Estas barras eram muito boas! Obrigado por uma óptima receita. Achámos que o sal marinho era uma óptima adição. Ultimamente adoro fazer barras em vez de biscoitos, por isso vou ver as vossas outras receitas de barras.” – Jacqueline
Ingredientes
- 1 ½ taças de aveia enrolada à moda antiga
- 1 copo de manteiga
- 1 ½ colheres de chá de sal grosso do mar (dividido)
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 chávenas de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ copo flocos de coco
- 2 xícaras de raspas de caramelo ((encontrado com o branco e raspas de chocolate comum na mercearia))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350. Forrar uma assadeira/panela de 9x13 polegadas com folha antiaderente e pulverizar com spray de cozimento.
- Derreta manteiga em uma frigideira de molho médio em fogo médio-alto. Continue a cozinhar 3-5 minutos até que a manteiga se torne uma cor âmbar escuro/ouro, e retire do fogo. Enquanto a manteiga estiver dourada, adicione flocos de coco a uma panela de molho médio e cozinhe em fogo médio-alto de 3 a 5 minutos, mexendo sempre. Quando os flocos começarem a dourar, retire do fogo. (Cuidado para não os deixar queimar)
- Numa tigela grande combine manteiga dourada, açúcar mascavado, ovos e baunilha e misture até ficar macio. Adicione flocos de coco tostado e misture novamente até ficar macio. Em outra tigela média combine farinha, fermento em pó, 1 colher de chá de sal, aveia e batedor para combinar. Mexa gradualmente a mistura de farinha em ingredientes molhados até que todos os ingredientes sejam incorporados. Mexa em 1 colher de sopa de leite para ajudar a juntar a mistura. Mexa suavemente em lascas de caramelo de manteiga.
- Pressione a mistura na panela preparada e asse por 20-25 minutos até que a mistura esteja pronta e o topo pareça seco. Imediatamente após retirar do forno, polvilhe com 1/2 colher de chá de sal marinho restante. Deixe esfriar completamente antes de cortar em barras e servir. Conservar em recipiente hermético.
