Receita simples de geléia de creme de baunilha
Um simples gelado de creme de baunilha é o que a maioria de nós gosta de congelar os nossos bolos e bolos. É tão simples como manteiga cremosa, adicionando açúcar em pó peneirado, baunilha e leite em quantidade suficiente até atingir a consistência perfeita.
Quer esteja a congelar um bolo ou a decorar bolachas de açúcar, toda a gente precisa de uma receita de gelado de creme de baunilha que possa tirar do bolso de trás. Porque uma receita de cobertura de baunilha padrão e fácil é perfeita para o que quer que lhe agrade. Talvez para um bolo de aniversário, brownies, biscoitos de férias ou simplesmente comê-lo à colher. Esta é a minha receita favorita de gelado de creme de manteiga e espero que se torne a tua também.
Esta receita faz um pouco de gelo. Se você está congelando um bolo de 2 camadas ou 2 dúzias de cupcakes, você deve ter bastante congelamento. Dito isto, tenha em mente que depende da espessura de uma camada de glacê que você quer. Pense em fazer um lote e meio se quiser camadas espessas de glacê, flores de cachimbo ou se quiser assar muitos cupcakes.
Para fazer este gelado de creme de baunilha que vais precisar:
- manteiga amolecida sem sal
- açúcar em pó peneirado
- extrato de baunilha
- sal kosher
- leite integral
Primeiro, sempre peneirar o açúcar em pó, isto é importante porque ajuda a manter o seu congelamento suave como a seda. Meça uma xícara de açúcar em pó por vez em uma tigela maior abaixo. Começo com 4 chávenas e se mais tarde precisar de mais, peneirarei e acrescentarei.
Em seguida, na tigela da misturadora de suporte equipada com o acessório da pá, adicione os dois palitos de manteiga amolecida. Ligue a batedeira à velocidade média e creme a manteiga até ficar macia e de cor clara. Cerca de 2 minutos.
Em seguida, adicionar gradualmente o açúcar em pó peneirado e misturar em baixa velocidade até que todo ele seja incorporado.
Em seguida, adicione a baunilha e depois adicione uma ou duas colheres de sopa de leite de cada vez até que a sua gelada tenha a consistência desejada. Se você precisar de uma gelada mais forte, basta adicionar mais açúcar em pó peneirado. Da mesma forma, se a sua cobertura for muito rígida, continue a adicionar um pouco mais de leite.
Esta geada deve ser macia, mas manter a sua forma bem.
Que outros extratos você pode adicionar ao Buttercream?
Você também pode usar outros extratos para aromatizar o congelamento como amêndoa ou coco. Sinta-se à vontade para mudar as coisas usando coco, amêndoa ou mesmo extrato de limão! Com isso dito, eu talvez começasse com apenas meia colher de chá desses sabores, e provar e adicionar mais, conforme necessário.
Por fim, congelar aquele bolo ou os bolinhos.
Antigamente, quando os meus filhos eram pequenos, eu tingia a minha cobertura de creme de baunilha com corante alimentar. Se você fizer isso, por favor tenha em mente que você pode precisar adicionar mais açúcar em pó porque o corante pode afinar um pouco o congelamento.
As minhas miúdas foram à cidade para a cobertura e decoração.
Tínhamos uma estrela com glacê branco e coco.
Meias de Haileigh com bolinhas de polca e “pele de coco” de coco.
E o ornamento de Malloree com alguns, como ela disse, “pizazz”!
Aproveite! E se você tentar esta receita de creme de baunilha com cobertura, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 4 a 5 chávenas de açúcar em pó (peneirado)
- 1 copo de manteiga amolecida sem sal
- 1 pitada de sal fino
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de leite integral (ou mais se necessário)
Instruções
- Na tigela da sua batedeira, equipada com o acessório da pá, adicione os dois palitos de manteiga amolecida. Bata em velocidade média até ficar macio e cremoso e de cor clara. Cerca de 2 minutos.
- Em seguida, adicionar 4 chávenas de açúcar em pó peneirado e sal kosher. Misture em baixa velocidade até que todos os ingredientes sejam incorporados. Peneirar o açúcar em pó com antecedência, assegura um creme de manteiga sem grumos.
- Depois adicione a baunilha e adicione uma ou duas colheres de sopa de leite de cada vez até que a sua gelada tenha a consistência desejada. Se você precisar de uma gelada mais forte, basta adicionar mais açúcar em pó peneirado. Se a sua cobertura for muito rígida, continue a adicionar um pouco mais de leite.
- O congelamento deve ser suave e, ao mesmo tempo, manter a sua forma.
