8 Maneiras Saborosas de Usar Caules de Brócolos
Adoras brócolos mas detestas deitar fora os caules? Tenho-te coberto com 8 maneiras criativas e saborosas de usar os caules dos brócolos.
ContentsEspiralize os caules de brócolos para fazer macarrão: Fazer arroz com brócolos:Faz hummus: Fazer caldo de legumes: Adicione os caules picados a qualquer coisa para uma textura adicionada: Adiciona-os à sopa ou ao guisado: Faz uma salada:Torra-o:Mais Receitas de BrócolisIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Legumes salteados Estampa na camiseta com lixa e giz de cera
Está bem, vou ser totalmente real contigo, eu odeio desperdiçar comida. Não só me sinto horrível porque sei que ter acesso a comida boa e saudável é um luxo, como me custa atirar comida pela qual paguei bom dinheiro! Sempre que estou a cozinhar uma refeição, tento ser inovadora no uso de cada parte dos ingredientes com que estou a cozinhar. É tão importante tentar ser consciente do quanto você está deixando como desperdício, e num esforço para combater isso, eu pensei em dar-lhe algumas maneiras de usar algo que todos nós temos sido culpados de jogar fora: caules de brócolis.
É fácil esquecer que os caules de brócolos são tão (se não mais) importantes do que os floretes. Eles estão cheios de cálcio, ferro e vitamina A – por isso, quando você está jogando esses bebês fora, você também está perdendo todos esses nutrientes incríveis. Vamos resolver isso! Sinto-me sempre muito melhor quando sou capaz de usar cada parte dos ingredientes que estou a cozinhar, e aposto que tu também o farás.
Aqui estão algumas das minhas coisas favoritas de todos os tempos para fazer com caules ou caules de brócolos:
Espiralize os caules de brócolos para fazer macarrão:
Vocês sabem que eu adoro qualquer desculpa para usar o meu espiralador, e isso definitivamente inclui chicotear um lote de macarrão com brócolos. Descobri que o macarrão com caule de brócolos é mais grosso do que o típico macarrão com abobrinha a que estou acostumado, mas na verdade eu prefiro a textura que eles adicionam a um prato. Se você quiser experimentar por conta própria, confira o meu macarrão com macarrão de brócolis que usa os caules de brócolis e os floretes e tem um aumento de proteína adicional de camarão!
Fazer arroz com brócolos:
Provavelmente já experimentou arroz de couve-flor antes, mas já experimentou arroz de brócolos? É tão delicioso e fácil de fazer! Basta usar um descascador de vegetais para remover a dura camada exterior dos caules. Cortar em pedaços iguais, com cerca de 5 cm de comprimento. Coloque o pedaço em um processador de alimentos e pulsar por alguns segundos, apenas até os pedaços ficarem do tamanho de arroz.
Faz hummus:
Esta é simples. Misture os caules em um espesso e delicioso Brócolis de Haste Hummus . . perfeito para mergulhar!
Fazer caldo de legumes:
Antes de deitar fora os seus caules de brócolos, considere adicioná-los com alguns outros vegetais para fazer um caldo vegetariano caseiro. Eles também são a adição perfeita para a sopa de brócolos! Em vez de usares apenas os floretes de brócolos, corta os caules dos brócolos e atira-os juntamente com o resto dos ingredientes.
Adicione os caules picados a qualquer coisa para uma textura adicionada:
Eu gosto de adicionar caules de brócolos a ovos mexidos, frittatas ou pratos tipo caçarola. Os caules podem ser atirados em quase tudo e darão automaticamente ao que quer que esteja cozinhando uma textura mais calorosa.
Adiciona-os à sopa ou ao guisado:
Os caules de brócolos picados são uma óptima adição às sopas e guisados. Bónus vegetarianos! Experimente usar caules de brócolos no lugar de couve-flor na minha Sopa Mexicana de Batata Doce.
receita e foto de Sher Castelleno
Faz uma salada:
O meu amor por saladas tem-me obcecado com o aspecto bonito e delicioso desta salada de brócolos simples com migalhas de pimenta preta. Mal posso esperar para provar!
Torra-o:
Assar é de longe a melhor maneira de cozinhar legumes, IMO . . e os caules de brócolos também são saborosos assados. Tenho estado de olho neste brócolos crocantes assados com molho Tahini que incorpora a maior parte do caule no prato!
E se você quer minha receita fácil de fazer, experimente meu macarrão de macarrão com brócolis abaixo!
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Ingredientes
- 2 caules médios de brócolos (procurar caules grossos e grandes)
- 1 copo de pimentão picado
- Opcional: sriracha (para topping)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 ⁄4 xícara de tamari com baixo teor de sódio (ou molho de soja)
- 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado ou picado)
- 2 colheres de chá de abacate (coco ou azeite de oliva)
- 1 ⁄2 Colher de sopa de xarope de ácer
- 1 lb de camarão cru (descascado e desfiado)
- 4-5 Colheres de sopa de molho teriyaki (compre na loja ou use a receita abaixo)
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
Instruções
- Faça molho teriyaki: bata todos os ingredientes juntos em uma tigela pequena. Meça 4-5 colheres de sopa, reserve.
- Fazer macarrão com caule de brócolos: cortar os floretes dos caules deixando o maior número possível de caules. Colocar talo(s) de talo(s) em espiral e fazer noodles em espiral. Reserve.
- Adicione camarão à frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Salteie o camarão durante 4-5 minutos ou até ficar rosado e não mais translúcido. Transferir para um prato e colocar de lado.
- Descarte qualquer resquício de líquido na frigideira. Adicione 2 colheres de chá de óleo à frigideira em lume médio-alto. Adicione pimentão, alho, gengibre e massa de brócolos à frigideira. Salteie durante 5-6 minutos. Tempere com sal e pimenta enquanto cozinha. Adicione os floretes de brócolos à panela e deixe cozinhar por mais 4-5 minutos, até que os brócolos comecem a amolecer e fiquem verdes brilhantes.
- Adicione o camarão de volta à panela, juntamente com o molho teriyaki e atire para o casaco. Cubra com sriracha antes de servir, se estiver usando.
