Crispo de Cerejeira

No fim-de-semana passado, o meu marido e eu fizemos uma viagem à Florida para visitar a minha família. Dormimos muito perto da piscina e da praia, e eu tive que usar o diabo dos meus vestidos de verão e protetor solar. No entanto, por mais louco que pareça, eu provavelmente passei a maior parte do meu tempo aquecendo a cozinha e cozinhando com a minha mãe.

Depois de uma noite inteira de voo, chegamos de manhã, e eu e a mãe começamos a fazer mousse de chocolate para o jantar da minha tia naquela noite. Eu estava determinada a torná-lo perfeito e decadente, mas, como é que eu ponho esta…. Em apenas uma hora de sono, sobremesas delicadas como mousse de chocolate não são possíveis. De forma alguma.

Então, com apenas uma hora de sobra, fizemos um brainstorming de um “plano B” de cereja crocante, um doce favorito da família e incrivelmente simples que nos salvaria a cauda.

Porque é que a minha mãe continua a encher tarte de cereja, aveia simples e amêndoas inteiras prontas, nunca saberei, mas Deus abençoe aquela mulher. Tínhamos esta coisa no forno em 10 minutos, e após 30 minutos de cozer e encher a casa com o aroma de cerejas doces e canela quente, ela estava pronta para embalar para levar para a festa.

Quando chegamos à sobremesa, todos já tinham um copo de vinho na mão e os pés mergulhados na piscina, naquela noite quente e pegajosa da Florida. Em menos de um minuto, o tilintar de colheres bateu em pratos de sobremesa vazios e gemidos se seguiram.

Uma cobertura crocante de nozes picadas, aveia quente, açúcar mascavo, canela e noz moscada deu lugar a cerejas borbulhantes, macias e viscosas. Coberto com um bocado de chantilly caseiro, quase nos mandou a todos para o céu e de volta.

Quer esta deliciosa cereja crocante esteja nos teus planos ou acabe por ser o “plano B”, garanto-te que vais adorar e fá-lo de novo em breve. Embora o jantar fosse sábado, eu nem sequer estive em casa durante 48 horas e não consegui resistir a voltar a fazê-lo.