Cerveja Peixes e Batatas Fritas
Enquanto meu marido e eu estávamos em lua-de-mel na velha Londres há dois anos atrás, eu tinha a intenção de provar todos os pratos tradicionais ingleses. Na minha lista havia pudim Yorkshire, torta caseira e um delicioso assado de domingo. Mas depois da minha primeira (tentativa de uma) cerveja gelada e um prato de peixe fresco e batatas fritas, fiquei apaixonada. Foi praticamente tudo o que comi durante os quatro dias seguintes.
Agradeça a DEUS por toda a caminhada que fizemos!
Esta receita incrivelmente deliciosa de peixe e batatas fritas nos levou de volta a todos os pubs quentes e animados que visitamos no West End, o centro de eventos de Londres para boa comida e toneladas de coisas para fazer. Morto numa mistura de cerveja e farinha, o bacalhau frito era tenro, escamoso e derretido na boca e saboroso. As “batatas fritas”, ou batatas fritas, eram simplesmente revestidas com um pouco de sal e pimenta antes de serem estaladiças no grande pote de óleo borbulhante.
Para esta receita, usei um forno grande Le Creuset Dutch e um termômetro de doces ($9 da Target), que era necessário para manter o controle da temperatura do óleo. A minha primeira experiência de fritura em profundidade foi mais fácil do que o esperado e produziu resultados incrivelmente saborosos. Eu sei que você vai gostar tanto destes peixes e batatas fritas e concordo que é uma refeição inglesa que dá água na boca!
