Fichas de Tortilha Caseiras Easy Homemade
Salgadas e estaladiças, estas tortilhas caseiras acabadas de fazer são o melhor companheiro para a sua salsa e guacamole favoritos. Apenas 3 ingredientes e menos de 30 minutos são necessários para fazer este petisco favorito! Sirva como um lanche ou aperitivo com a sua refeição Tex Mexicana favorita.
Tudo sobre estas tortilhas caseiras de tortilha…
- Rápido e fácil: menos de 30 minutos e apenas 3 ingredientes são necessários.
- Sempre popular: batatas fritas frescas e salsa caseira é um simples petisco que sempre agrada! Prepare alguns para a sua família ou amigos e veja-os desaparecer rapidamente.
- Versátil: Use estas batatas fritas para lanchar com salsa, tempere-as com um tempero de taco para um lanche saboroso por conta própria, ou use como base para alguns nachos!
Ingredientes necessários:
Notas sobre alguns ingredientes:
- Tortilhas de milho: usar tortilhas de milho caseiras compradas na loja ou usar algumas tortilhas de milho caseiras.
- Petróleo: usar um óleo de degustação neutro com um ponto de fumo elevado. O meu favorito é óleo de abacate.
- Sal: use o seu sal favorito e polvilhe o pouco ou muito que quiser.
Como Fazer (passo-a-passo):
- Passo 1: Fatias de tortilhas de milho . Corte as tortilhas em seis porções iguais criando a clássica forma triangular do chip.
- Passo 2: Aqueça o óleo até 350 graus F . Use uma quantidade rasa de óleo numa frigideira larga e trabalhe em lotes para fritar as tortilhas de cada lado até ficarem douradas.
- Passo 3: Retire as fichas do óleo e espalhar sobre uma grelha de arrefecimento de arame, polvilhar com sal enquanto ainda está quente para permitir que o sal se agarre às lascas.
Dicas de especialistas:
- Temperatura do óleo: garantir que o óleo atingiu a temperatura necessária para evitar ter lascas mastigadas. Assegure-se de trazer o óleo de volta à temperatura entre lotes.
- Tortilhas: usar tortilhas básicas de milho. Se usar tortilhas caseiras, lembre-se que a espessura pode determinar o tempo de cozimento e também determina a espessura ou espessura e crocância das lascas da tortilha.
- Armazenamento: se você acabar com alguma sobra, guarde-as num saco reutilizável, pressionando o máximo de ar possível. Estas batatas fritas são melhor apreciadas frescas, mas podem ser armazenadas por até 3 dias.
FAQ’s:
As lascas de tortilha podem ficar mastigadas se o seu óleo não estiver suficientemente quente. Certifique-se de deixar a temperatura do óleo atingir 350 graus F antes de adicionar as tortilhas de milho. A temperatura do óleo também pode cair entre lotes, para evitar que isso espere um ou dois minutos entre lotes para permitir que o óleo volte à temperatura.
Escolhe uma prova neutra, ponto alto de fumo, óleo. Algumas opções populares incluem: óleo de abacate, óleo de amendoim, óleo de grainha de uva, óleo de girassol, ou óleo vegetal. O azeite virgem extra tende a ter um sabor mais forte, o que não é a melhor escolha.
Se você tem algumas sobras de batatas fritas que estão ligeiramente faltando naquela crocância fresca, espalhe-as em uma assadeira e asse em um forno de 400 graus F por 3-5 minutos até que fiquem crocantes de novo.
Como Fazer Fichas Tortilla Assadas:
Preferes assar as tuas batatas fritas de tortilha em vez de as fritares? Claro que sim. Tenha em mente que a textura da tortilha será mais mastigável e não tão leve e estaladiça. Para fazer Batatas Fritas de Tortilha Assadas:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Corte as tortilhas em lascas, depois cubra com óleo, pulverizando ou escovando com óleo.
- Coloque uma grelha de arrefecimento de arame sobre uma grande folha de cozedura. Colocar as tortilhas oleadas em cima da grelha de arrefecimento.
- Cozer até ficar crocante, aproximadamente 12-15 minutos.
- Retire do forno, espalhe em outra grade de arame para esfriar e polvilhe com sal.
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Ingredientes
- 6 tortilhas de milho (loja comprada ou caseira)
- sal (q.b.)
- ⅓ copo de óleo neutro ((óleo de abacate é a minha preferência))
Instruções
- Prepare uma grande placa de cozedura com uma grelha de arame em cima e reserve.
- Fatie as tortilhas em 6 triângulos de tamanho igual.
- Verta 1/4 de polegada de óleo numa frigideira grande. Aqueça em fogo médio-alto até o óleo atingir uma temperatura de 350 graus F.
- Trabalhando em lotes adicione as tortilhas de milho fatiadas no óleo quente e deixe cozinhar por 30-45 segundos e depois vire cuidadosamente as lascas usando uma pinça. As batatas fritas devem ter uma bela textura dourada e estaladiça.
- Continue a cozinhar até que ambos os lados estejam dourados e estaladiços, depois retire do óleo e coloque na grelha de arrefecimento do arame, depois polvilhe com sal enquanto ainda está quente para garantir que o sal se cola às lascas.
- Continue este processo até que todas as tortilhas estejam cozidas. Deixe um pouco de tempo entre cada lote para permitir que o óleo volte à temperatura.
- Sirva com a sua salsa, dip, ou guacamole favoritos.
