Snickerdoodles de Manteiga Branca Marrom com Pedacinhos de Chocolate
Snickerdoodles clássico com uma nova torção – manteiga marrom e lascas de chocolate branco para um snickerdoodle que você nunca vai esquecer!
Há uma palavra mais divertida para dizer do que “snickerdoodle”? Eu digo que não há.
Só me faz pensar em miúdos pequenos a rir. Tão inocente, brincalhão e felizmente desconhecendo o mundo imperfeito em que vivemos.
Ignorância é felicidade, certo?
Quando eu era mais novo, lembro-me de me sentir tão invencível.
Na minha mente, não havia nada partido que não pudesse ser consertado, nenhum erro que não pudesse ser corrigido, nenhuma má escolha que não pudesse ser desfeita.
E se realmente não pôde ser consertado, oh bem. A vida continuou de qualquer maneira. Então porquê preocupar-se com isso?
Às vezes sou apanhado no “mundo dos adultos”, onde as coisas correm mal e as consequências se sucedem. E às vezes deixo-me levar por um contratempo.
Mas principalmente tento lembrar-me do que o meu eu de 10 anos diria se nos pudéssemos encontrar cara a cara.
Tenho a certeza que ela repetiria uma das suas falas favoritas. Palavras de sabedoria.
“Vai dar tudo certo, dá sempre”.
Quando eu fiquei um pouco mais velha e namorava, eu tinha um namorado que era um pouco dramático, pode-se dizer. Mas eu ainda mantinha a minha mentalidade optimista de infância. Muitas vezes repeti-lhe nos seus momentos de drama a minha frase preferida: “Tudo vai dar certo, sempre dá”.
Uma vez, ele ficou mais frustrado e começou a falar sobre como as coisas nem sempre funcionam e que esta coisa que o estava incomodando não podia ser consertada.
Disse-lhe algo que nunca vou esquecer e que, na verdade, mudou muitas vezes a minha própria perspectiva sobre as coisas na vida desde aquele dia. Eu disse: “Sabe, só porque não resulta perfeitamente como vocêdesejá-lonão significa que as coisas não tenham resultado”.
Fê-lo parar e pensar. Fez com que eleeuparar e pensar.
De qualquer forma, basta de ideias profundas sobre o sentido da vida para hoje!
A sério, só precisas de alguns destes snickerdoodles. Eles vão fazer qualquer dia, bom ou mau, muito melhor.
Oh e a manteiga castanha? Um must! Não acredito que tenho vivido sem ela há tanto tempo. Porque é que nenhum de vocês me disse que eu estava a perder uma experiência tão deliciosa?!
Eu culpo-te a ti. Mas tu podes compensar-me. Fazendo algumas destas bolachas e deixando-as em minha casa.
Está bem, podes ficar e comê-los comigo.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de iogurte grego simples
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ xícara de açúcar + 1 colher de sopa de canela (para enrolar)
- 1 ¼ chávenas de açúcar mascavado claro (pouco embaladas)
- ½ chávena de açúcar
- 2 ½ taças de farinha para todos os fins
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- ½ colher de chá de canela
- 1 copo de manteiga (fatiado)
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de creme de tártaro
- 1 ovo (+ 1 gema de ovo)
- 1 copo de chocolate branco em pedaços
Instruções
- Numa tigela grande, combine farinha, creme de tártaro, sal e bicarbonato de sódio. Reserve. Dourar a manteiga derretendo em fogo médio até que a manteiga esteja completamente derretida, espumosa e com um aroma de "nozes". Retire do lume e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Quando a manteiga tiver arrefecido, adicione a um recipiente juntamente com açúcar e açúcar mascavado e misture em velocidade média-alta durante 1-2 minutos até que o açúcar mascavado deixe de ser grumoso. Bata no ovo, gema de ovo, baunilha e iogurte. Adicione esta mistura aos seus ingredientes secos e misture até combinar. Mexa em lascas de chocolate. Forme a massa em uma bola grande, cubra com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
- Quando estiver pronto para assar a massa, pré-aqueça o forno a 350 graus. Use cerca de 2 colheres de sopa de massa para formar bolas e enrolar em mistura de canela e açúcar. Coloque em uma folha de biscoito e bata delicadamente as bolas com a palma da mão. Leve ao forno cerca de 15-18 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar antes de transferir para uma grelha de resfriamento.
