O chouriço picante e rico e os ovos fazem o pequeno-almoço mais saboroso para começar o seu dia! Sirva-os com tortilhas ou use-os em burritos e tacos para o pequeno-almoço.
De vez em quando, adoro um bom pequeno-almoço ao estilo mexicano com ovos e chouriço, quer o coma dentro dos tacos do pequeno-almoço, quer o partilhe com batatas ao pequeno-almoço ou com batatas fritas de haxixe.
Café da manhã clássico de chouriço
Se você nunca ouviu falar em chouriço, é uma salsicha mexicana picante que é usada em muitas receitas de café da manhã hispânicas.
É fácil de cozinhar, saboroso, recheado, e combina muito bem com tantos pratos matinais diferentes. A minha família adora misturar chouriço com ovos e fazer tacos e burritos para o pequeno-almoço.
Se o chouriço é novo para ti, definitivamente vais agradecer-me assim que fizeres esta receita. É um pequeno almoço em nossa casa. O cheiro da salsicha a cozinhar enche a casa e traz todos para a cozinha prontos para a devorar!
Como Fazer Chorizo e Ovos
Cozinhar ovos de chouriço é canja!
Basta aquecer uma frigideira em fogo médio-alto e adicionar um quilo de chouriço. Cozinhe durante cerca de 4-5 minutos até que a cor fique castanha. Quando a carne estiver dourada, junte seis ovos e mexa com uma espátula. Certifique-se de não mexer muito – você ainda quer ter grandes pedaços de ovos visíveis no chouriço.
Neste ponto, adicione queijo cheddar ralado, se quiser! Adicionar o queijo também diminui o tempero do chouriço, então é uma ótima maneira de torná-lo mais suave.
Polvilhe um pouco de coentro picado no topo antes de servir. Sirva com mini tortilhas de farinha ou de milho aquecidas.
NOTA: A maior parte das lojas tem alguns tipos diferentes de chouriço, mas normalmente pegamos o chouriço mexicano que se encontra perto da salsicha da seção de carne na loja. Nós não temos uma marca favorita e normalmente pegamos a versão de loja da carne.
Armazenamento + Servir
Como armazenar restos de chouriço e ovos? Mantenha qualquer sobra de chouriço e ovos num recipiente hermético. Fica bem na geladeira por até uma semana. Aqueça-o e reutilize-o para outros alimentos ao pequeno-almoço! Você também pode congelá-lo armazenando-o em um saco Ziploc seguro para o freezer e mantendo-o no freezer por até 2 meses.
Em que usar o chouriço e os ovos? Com o que servir? O chouriço é ótimo com tantas receitas, mas aqui estão as favoritas com as quais gostamos de servi-lo:
- tacos de pequeno-almoço
- burritos de pequeno-almoço
- tortilhas caseiras ou mini tortilhas de farinha/corniz
- feijões fritos
Você pode até adicionar algumas batatas para o café da manhã para arredondar a refeição.
Esperamos que goste deste prato clássico mexicano tanto quanto nós! Há anos que o adoramos e achamos que é uma ótima adição a qualquer café da manhã – especialmente durante as férias.
Para mais receitas mexicanas, confira:
- Taco Casserole
- Enchiladas de Queijo Vermelho
- Queijo Creme e Taquitos de Frango
- Molho de Feijão Creme de Feijão
- Taco Dip
Ingredientes
- Chouriço de 1 libra
- tortilhas de farinha (mini)
- coentros
- 6 ovos
Instruções
- Cozinha o chouriço. Acrescente ovos e mexa - não mexa muito para não ver mais os ovos.
- Adicione queijo se desejar (normalmente omitimos) e sirva com tortilhas quentes. Polvilhe com coentro picado, se desejar.
