Churros caseiros (Receita Disney)
Traga o seu presente favorito do parque temático para casa com estes churros caseiros feitos em mini-mordidas. Esta é a receita dos churros Disney com fotos e dicas passo a passo para torná-los perfeitos a cada vez.
Se você está perdendo seus churros favoritos no Walt Disney World ou na Disneylândia, não se desespere. Você pode fazê-los em casa com esta receita fácil de seguir. E se você nunca comeu um churro antes, então você precisa experimentar estes mini churros caseiros. Pequenas dentadas crocantes de massa frita revestidas com açúcar de canela são boas demais para resistir. Sirva-os quentes com um lado de molho de chocolate para o melhor doce.
Esta receita de churros Disney vem junto com ingredientes básicos encontrados na sua despensa. A receita requer fritar a massa do churro em óleo, mas é um processo relativamente fácil. Não é necessário nenhum equipamento ou misturador. Revesti-los com açúcar de canela para criar um delicioso petisco do tamanho de uma dentada.
O que é um churro?
Um churro é uma massa de massa frita feita com uma mistura de farinha, manteiga, ovos e sal. A massa é frita até ficar crocante e é polvilhada com canela e açúcar. Normalmente são vendidos em pedaços longos ou pequenas mordidas.
Os churros têm gosto de bola de massa frita revestida com açúcar de canela.
Ingredientes do Churro
Faça churros caseiros com alguns ingredientes básicos. Junte os ingredientes e prepare a massa.
- Farinha – A farinha para todos os fins funciona melhor.
- Manteiga – Use manteiga sem sal. Você pode usar manteiga salgada em uma pitada, mas você pode precisar reduzir o sal adicional na receita.
- Ovos – Ajuda a formar a massa.
- Sal – Um ingrediente necessário para a massa.
- Canela – Adiciona sabor.
- Açúcar – Use açúcar granulado.
- Canola ou Óleo Vegetal – Para fritar os churros.
- Opcional: Você pode adicionar 1/2 colher de chá de extrato de baunilha à massa para um sabor mais doce, se desejar.
Você também vai precisar de um saco de pastelaria e uma grande ponta estrela para formar os churros.
Como fazer churros caseiros
- Preparar a massa de churro – Adicione a água, manteiga, sal e canela a uma caçarola média em lume médio. Mexa e leve a mistura a ferver. Desligue o fogo e mexa vigorosamente a farinha com uma espátula de borracha até que a mistura forme uma bola. Reserve e deixe descansar durante 7 minutos.
- Aqueça o óleo – Aqueça 1 1/2 polegada de óleo numa caçarola ou frigideira funda em lume médio-alto. Quando a temperatura atinge 350 graus F num termómetro de doces, os churros estão prontos a cozinhar. Tenha MUITO cuidado, pois a temperatura do óleo é muito quente.
- Faça os churros – Mete a massa num saco de tubagem equipado com uma ponta de estrela fechada de 1/2″. Coloque uma tira de 1 polegada de massa (até 2 polegadas de massa) sobre a panela. Corte-a com uma faca e jogue-a no óleo.
- Mordidas de churro frito – Frite as mordidas até ficarem douradas e estaladiças. Podes fritá-las em pequenos lotes de dez a doze. Retire-os com uma colher com ranhuras ou um coador de aranha de malha. Escorra as mordeduras de churro numa toalha de papel.
- Revestir os churros caseiros com açúcar de canela – Enrole as dentadas de massa na mistura de açúcar de canela. Sirva-as quentes ou com molho de chocolate.
Dicas para fazer mini-curros
- Use um termómetro de rebuçado para a temperatura.
- A massa de churro deve ser relativamente espessa. de tal forma que forma pequenos pedaços estáveis de churro quando canalizado através da ponta da estrela. A massa não deve ser fina e escorregadia.
- Use uma ponta de 1/2″ de estrela fechada para tubulação. A ponta Ateco 846 é usada para estes churros, mas a Ateco 845 também funcionaria. Um Wilton 1M também funciona bem. A ponta de estrela fechada ajuda a criar bordas mais definidas para a consistência perfeita e textura crocante.
- Pequenos pedaços de massa vão fritar mais rápido e fácil do que grandes pedaços. Você não quer usar a ponta de uma estrela muito grande ou ter pedaços muito longos. Eles não vão cozinhar por completo ou uniformemente e você ficará com uma massa dentro. Siga as instruções aqui para churros perfeitamente estaladiços.
- Quando os churros estiverem castanhos dourados, retire-os do óleo. Quando em dúvida, fritar um pouco mais para que fiquem crocantes. Se estiverem mal cozidos, estão crus e pastosos no centro.
- Use qualquer sobra de churros caseiros para fazer bolos de churro deliciosos. Não te vais arrepender!
- Sirva os churros caseiros com molho de chocolate, molho de caramelo ou o seu molho de imersão preferido. Use molho de chocolate comprado na loja ou caseiro derretendo pedaços de chocolate ou lascas de chocolate.
Esta receita foi adaptada da receita original da Disney churros publicada no Blog da Disney Parks. Depois de fazer esses churros caseiros algumas vezes, fizemos alguns pequenos ajustes e adicionamos nossas próprias dicas para ajudar você a criar churros perfeitos a cada vez.
Experimentaste esta receita de churro da Disney? Deixe uma nota de receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 chávena de água
- 1 1/2 chávena de óleo vegetal ou de canola
- 1 1/4 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 1/4 colher de chá de canela moída (dividida)
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
Instruções
- Adicione água, manteiga, sal e 1/4 colher de chá de canela a uma caçarola pequena ou média em fogo médio. Mexa e leve a mistura a ferver.
- Desligue o fogo, adicione farinha e mexa vigorosamente com uma espátula de borracha até que a mistura forme uma bola. Reserve e deixe descansar durante 7 minutos.
- Adicione ovos, um de cada vez, e mexa até combinar. Ponha de lado.
- Aqueça o óleo numa frigideira de tamanho médio ou numa caçarola de 1 litro em lume médio-alto ou até a temperatura atingir 350 graus F num termómetro de doces.
- Colocar a massa num saco de pasteleiro equipado com uma grande ponta de estrela fechada. Cube cuidadosamente tiras de massa de 1 a 2 polegadas sobre a caçarola, corte com uma faca e deixe cair no óleo quente. Repita até que as mordidas de churro encham a panela com espaço para fritar, tendo cuidado para não se sobrepovoar. Eu costumo colocar cerca de 8 churros pequenos numa pequena panela.
- Frite churros até ficarem dourados, mexendo ocasionalmente no início para evitar que se colem uns aos outros. Retire com uma colher ou escumadeira de arame com fendas e escorra sobre uma placa ou assadeira forrada com toalhas de papel.
- Numa tigela pequena, bata com açúcar e 1 colher de chá de canela. Atire as mordidas de churro até estarem revestidas. Sirva quente ou com molho de chocolate, se desejar.
