Biscoitos Crescentes de Amêndoa
Estas bolachas em lua crescente sem glúten de amêndoa são uma receita saudável de bolachas em lua crescente da minha ama. Cada biscoito tem apenas cerca de 60 calorias e 2 gramas de açúcar, além de que podem ser facilmente feitas vegan!
ContentsTradição Anual de FeriadosUm Clássico de Férias feito saudávelBiscoitos Crescentes de Amêndoa IngredientesComo fazer biscoitos CrescentComo Armazenar estes BiscoitosMais Biscoitos de Férias para ExperimentarMais receitas de farinha de amêndoa para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Biscoitos de amêndoa super fáceis e deliciosos - sem farinha e sem manteiga Biscoitos de Amêndoa Meias Luas(biscoitos com amêndoas)
Esta é uma receita que fazemos todos os anos para o Natal desde que eu era pequena e sempre adorei a textura crocante dos pães curtos de nozes, juntamente com a cobertura de açúcar doce e fofo.
Tradição Anual de Feriados
Todas as senhoras da minha família, incluindo a minha mãe, irmã, sobrinhas e babá costumam se reunir para fazer biscoitos de férias todos os anos e os biscoitos em lua crescente da babá são um pilar fundamental. Antes da minha babá passar, ela sempre ajudava enrolando todos os biscoitos em açúcar com energia para nós. E ela também era uma puta. Se não estivéssemos a ver de perto, ela acabava a comer bolachas o tempo todo a enrolá-las.
Um Clássico de Férias feito saudável
As tradicionais bolachas crescentes da minha ama são feitas com farinha branca e manteiga. Ao longo dos anos deixei de usar farinha branca normal quando cozinho, por isso estou realmente entusiasmada por ter uma versão sem grãos e sem glúten destes biscoitos para desfrutar. Você vai notar na receita que os biscoitos podem ser feitos com manteiga orgânica, ghee ou manteiga vegan. Optei pela rota vegana e usei bastões amanteigados Earth Balance, que funcionaram incrivelmente bem. Eles são deliciosos de qualquer maneira, então sinta-se livre para usar o que você tem em mãos.
A melhor parte é que estes biscoitos de amêndoa em lua crescente são uma opção bastante saudável quando se trata de biscoitos de férias, porque têm poucas calorias, açúcar e hidratos de carbono! Cada biscoito tem cerca de 60 calorias, 2 gramas de açúcar e 3 gramas de hidratos de carbono. Não muito mal passado!
Biscoitos Crescentes de Amêndoa Ingredientes
Estes saborosos biscoitos de amêndoa em crescente não podiam ser mais fáceis. Eles só precisam de uma tigela, seis ingredientes e cerca de 30 minutos para bater! Aqui está o que você precisa:
- farinha de amêndoa – Procure farinha de amêndoa fina em vez de farinha de amêndoa. A textura da farinha de amêndoa é mais leve e menos grosseira, o que levará a uma melhor textura para os biscoitos. Eu não recomendaria a substituição de uma farinha diferente, pois estas são desenvolvidas especificamente para farinha de amêndoas.
- manteiga orgânica amolecida, ghee ou manteiga vegan – Eu usei manteiga do Earth Balance para manter estes vegetais.
- açúcar de confeiteiro – outro nome para açúcar em pó . Para fazer estes mais baixos em açúcar e hidratos de carbono, pode usar um produto como o açúcar Swerve confeiteiro.
- extrato de baunilha
- sal
- nozes pecã picadas – você pode submertir em outra noz como amêndoas ou nozes ou deixar as nozes de fora todas juntas.
Como fazer biscoitos Crescent
Misture a massa – Misture farinha de amêndoa, manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e sal em uma tigela pequena até formar uma massa. A princípio vai parecer um pouco seco, mas continue a misturar! Uma vez misturado, misture em nozes pecan picadas. Você pode usar suas mãos para ajudar a misturar as nozes pecã, se necessário.
Pegue a massa – Enrole colheres de sopa da massa num pequeno tronco. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel pergaminho a cerca de 1 polegada de distância. Use suas mãos para moldar os biscoitos em forma de lua crescente.
Pastelaria – Asse os biscoitos durante 20 minutos ou até começarem a ficar castanhos dourados claros por cima. Retire do forno e deixe arrefecer na frigideira durante cerca de 5 minutos. Transfira-os para uma grelha para arrefecer mais 10 minutos.
Rolo em açúcar em pó – Coloque 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa e enrole cada biscoito até que seja revestido. Deixe os biscoitos esfriarem e desfrutar.
Como Armazenar estes Biscoitos
Depois de deixar estas bolachas arrefecerem completamente numa grade de arame, guarde-as num recipiente hermético na sua geladeira por até 1 semana. Descobri que armazená-las no frigorífico ajuda as bolachas a manter uma textura estaladiça e garante que o açúcar em pó não se ensopa nas bolachas. Elas também são deliciosas depois de congeladas! Para congelar os biscoitos em lua crescente, basta colocá-los num recipiente hermético. Elas devem durar pelo menos um mês no congelador.
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Ingredientes
- 5-6 Colheres de sopa de açúcar orgânico de confeitaria (dividido)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de manteiga orgânica amolecida (ghee ou manteiga vegan (usei o Earth Balance))
- 1 chávena de farinha de amêndoa finamente moída
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de nozes pecan finamente picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°F.
- Forre uma assadeira com papel de pergaminho ou pegue uma pedra incandescente.
- Misture farinha de amêndoa, manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, baunilha e sal em uma tigela pequena até formar uma massa coesa. Parecerá um pouco seco no início, mas continue a misturar. Uma vez misturado, misture em nozes pecan picadas. Você pode usar suas mãos para ajudar a misturar as nozes pecã, se necessário.
- Enrole colheres de sopa da massa em um pequeno tronco e depois forma uma forma em forma de lua crescente. Disponha as luas crescentes com cerca de 1 polegada de distância sobre a folha, pois elas se espalharão um pouco. Asse as bolachas durante 20 minutos ou até começarem a ficar castanhas claras douradas por cima.
- Retire do forno e deixe arrefecer na frigideira durante cerca de 5 minutos. Transfira-os para uma grelha para arrefecer mais 10 minutos. Coloque 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa e enrole cada biscoito até revestir. Deixe os biscoitos esfriarem e aproveite.
- Guarde os restos de biscoitos no frigorífico. Descobri que isto ajuda os biscoitos a manter uma textura crocante e garante que o açúcar em pó não se impregne nos biscoitos.
