Cogumelos e Cebolas Balsâmicos

Com apenas 3 ingredientes e 10 minutos, prepare estes fáceis Cogumelos Balsâmicos e Cebolas! Uma óptima cobertura para bife e frango ou um acompanhamento fácil.

Os Cogumelos e Cebolas Balsâmicos são um acompanhamento fácil e saboroso que você pode preparar cerca de 10 minutos antes de comê-los.

Normalmente faço-os como cobertura para algum tipo de carne grelhada: bife, frango ou carne de porco. Se a sua carne estiver a descansar debaixo de uma tenda de papel alumínio (trancando nos seus suculentos sabores), tem apenas tempo suficiente para as preparar.

Sozinhos, os cogumelos têm um sabor silencioso, especialmente depois de cozinhados. Mas, apenas um pouco de vinagre balsâmico faz maravilhas.

E, começando pelo azeite em vez da manteiga, obtém-se alguma riqueza através de gorduras saudáveis. Para um pouco mais de cor, sinta-se livre para adicionar um pouco de tomilho fresco picado finamente ou salsa.

Eu descobri que a maneira mais fácil de limpar os cogumelos é primeiro lavá-los suavemente sob água corrente, depois dar-lhes um rodopio numa saladeira para remover a maior parte da água. Corte cada cogumelo ao meio e atire com a cebola cortada em rodelas numa frigideira aquecida que foi ligeiramente revestida com azeite de oliva.

Polvilhe com sal para encorajar os cogumelos a libertar o líquido, e cozinhe tudo até reduzir o seu tamanho, dourado e tenro. Em seguida, adicione o seu vinagre balsâmico favorito; mexa e aqueça. Está feito!

Cogumelos e Cebolas Balsâmicos

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Com apenas 5 ingredientes e 10 minutos, chicoteie os Cogumelos Balsâmicos e as Cebolas. Esta receita fácil de cogumelos é ideal como cobertura para bife e frango, ou mergulhar ou um prato lateral fácil.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

20 min.

Ingredientes

• Sal
• 1/2 cebola média (cortada em fatias finas (cerca de 5 onças, ver nota 2))
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 libras de cogumelos de botão branco (ver nota 1))
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Instruções

• Numa frigideira de temperatura média sobre temperatura média-alta, aqueça o óleo até brilhar. Adicione cogumelos, cebolas e 1/4 colher de chá de sal e mexa para combinar.
• Reduzir o calor a médio, cobrir e cozinhar até que o líquido seja libertado dos cogumelos, cerca de 5 minutos. Retirar a cobertura e continuar a cozinhar até que o líquido se tenha evaporado e os cogumelos e as cebolas sejam amolecidos e dourados, cerca de 5 minutos mais.
• Mexer em vinagre balsâmico e mexer até que os cogumelos e as cebolas sejam revestidos uniformemente e o vinagre seja aquecido, cerca de 2 minutos.

Composição

Calorias: 124kcal Tamanho da porção: 0,5 xícaraCarboidratos: 10g Proteína: 7g Gordura: 8g Gordura saturada: 1g Sódio: 14mg Fibra: 3g Açúcar: 6g Gordura insaturada: 6g

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