6 Combinações de Alimentos para Bebés (Etapa 2)
6 receitas de combinação fácil e saborosa de comida para bebé: Maçã de Batata Doce, Maçã Espargos, Linho de Banana Mirtilo, Pêra de Pêssego, Couve de Pêssego Abacate e Manga de Abacaxi.
ContentsComo fazer um Puré de Fruta ou VeggiePrecisa de Frutas e Legumes a Vapor para Bebés?Bananas e AbacateComo fazer combinações de comida de bebêComo misturar a comida do bebêDescascando a fruta e os legumesLista de Compras para fazer todos os 6 CombosTempo de Vapor para as Frutas e Vegetais6 Combinações de Baby Food Easy Pêra de Pêssego Espargos Maçã Canela de Maçã Batata Doce Abacate Abacate Abacate Pêssego Manga de Abacaxi Linho de Banana Blueberry QuinoaComo armazenar comida de bebé caseiraVocê pode congelar comida de bebê feita com frutas ou legumes congelados?Você pode congelar comida de bebê feita com leite materno ou fórmula?Não se esqueça de etiquetarComo Reaquecer ou Descongelar Alimentos Congelados para BebêsMais Receitas para Bebés e Crianças de BébésIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Dica da Nutri: qual a quantidade de comida que o bebê, de 6 meses a 2 anos, precisa no almoço/jantar Comida de Bebê #6: Conheça os grupos alimentares O que um bebê de 6 meses tem de comer?
No início desta semana partilhei uma receita de comida de bebé cenoura, que é uma óptima primeira comida para bebés. Hoje estou compartilhando 6 combinações de comida para bebês que funcionam para bebês um pouco mais velhos, por volta dos 6-8 meses. Os combos que estou compartilhando são principalmente frutas e vegetais, mas há uma combinação com quinoa e linhaça também. Todos estes combos foram testados e aprovados pela Olivia. Ela devorou cada um deles!
O bebé não está pronto para a fase 2? Tenho uma colecção de 10 purés de comida de bebé para os comedores da fase 1!
As receitas que estou a partilhar aqui são apenas para te dar algumas ideias de como fazer diferentes combos de comida para bebé, mas há tantos outros combos que podes fazer – as opções são infinitas e é divertido ser criativo!
Ainda na semana passada fiz uma nova combinação inspirada no bolo de cenoura com cenouras cozidas ao vapor, abacaxi, gengibre, noz-moscada e canela. Também tenho feito a papa de banana com manteiga de amendoim Olivia (com aveia rápida) e pudim de chia feito com leite materno. Ela adora os dois!
Ainda não apresentei a Olivia à carne, mas já lhe demos ovos e espero que ela prove carne em breve. Provavelmente vou começar com salmão, já que está cheio de tantos nutrientes. Dedos cruzados, ela gosta!
Como fazer um Puré de Fruta ou Veggie
Muito bem, então vamos cobrir primeiro o básico… como fazer um puré básico de comida para bebé com fruta ou vegetais. Na verdade é muito fácil. Dito isto, se você é novato em fazer purês de comida de bebê, pode ser útil rever minha receita caseira de purê de cenoura ou purê de batata-doce. Aqui está o processo básico:
- Preparar: lavar as frutas/vegetes com água. Descasque e pique em pedaços menores. Algumas frutas e legumes não precisam de ser descascados porque, depois de cozinhados, a casca vai sair logo.
- Cook: Cozinhar as frutas/vegetes cozinhando-as ao vapor, fervendo ou assando. Você saberá que é feito quando os legumes estão macios e tenros. Eu gosto de usar um garfo para testar isto. Se entrar muito facilmente, eu sei que está feito. Deixe esfriar e descascar (se você esperou para descascar).
- Misturar: Coloque frutas/vegetais cozidos em um liquidificador ou processador de alimentos e misture até obter a consistência desejada, adicionando líquido (água, leite materno ou fórmula), conforme necessário.
Precisa de Frutas e Legumes a Vapor para Bebés?
Recomenda-se que a maioria das frutas e legumes sejam cozidos a vapor (ou cozidos) antes de serem servidos até o bebé atingir por volta dos 8 meses de idade. Alguns alimentos requerem cozimento (como maçãs e batata-doce), só para que sejam macios o suficiente para fazer purê. Para alimentos mais macios (como um pêssego maduro ou mirtilos) a cozedura ao vapor/cozimento é opcional, mas útil para bebês de 6-8 meses de idade, pois cozinhar torna os alimentos mais fáceis de digerir e o bebê será capaz de absorver mais nutrientes dos alimentos. Como verá nas minhas receitas abaixo, gosto de usar um cesto a vapor para cozer a maior parte das minhas frutas e legumes antes de fazer puré.
Bananas e Abacate
Bananas e abacate são a exceção e são ótimas opções para se ter em mãos, pois você pode facilmente apenas amassar, diluir com líquido (se necessário) e servir.
Como fazer combinações de comida de bebê
Para todas estas receitas de combinação, vaporizei cada fruta/veggie separadamente e depois fiz os combos usando as medidas que partilho nas receitas. Fi-lo desta forma porque estava a bater todos estes combos de uma só vez e só consigo caber tanto num pote, mas também porque o tempo de vapor varia para a maioria das frutas e legumes (ver abaixo). Claro que você vai encontrar algumas receitas (em outros sites) que envolvem cozinhar os itens que são combinados todos juntos, mas eu achei mais fácil apenas vaporizar todos os meus ingredientes separadamente, medir e depois misturá-los juntos. Faça o que é mais fácil para você!
Como misturar a comida do bebê
Uma vez cozidas as suas frutas/vegetes, é hora de misturar. Para isso, você pode usar um liquidificador, um processador de alimentos ou até mesmo um liquidificador de imersão. Tenho usado o meu Vitamix e ADORO para fazer comida para bebé porque é realmente poderoso e torna as misturas tão suaves e cremosas. Alguns alimentos não precisam de ser misturados para os bebés que estão bem com uma textura mais volumosa. Você pode simplesmente mastigá-los bem com um garfo.
Descascando a fruta e os legumes
Recomendo vivamente que descasque as suas frutas e vegetais porque descascar resulta em purés mais suaves e torna a comida mais fácil de digerir para o bebé. Alguns alimentos, como cenouras, devem ser descascados antes de cozinhar, mas outros como batata-doce, maçãs, pêssegos e peras tendem a ter uma pele que descasca logo após a cozedura a vapor. Em última análise, é você quem decide se quer descascar a fruta/vegeta antes ou depois de fumegar. Teste-o de ambas as maneiras e decida qual a opção mais fácil para si. Eu descasco em equipa depois de fumegar a vapor!
Lista de Compras para fazer todos os 6 Combos
- 1 abacate
- 1 bando de couves
- 1 batata-doce
- 1 ramo de espargos
- 1 banana
- 2 maçãs
- 2 pêras
- 4 pêssegos
- 1 pinta de mirtilos
- 1 ananás
- 1 manga
- quinoa
- linho moído
Tempo de Vapor para as Frutas e Vegetais
Como mencionei acima, é recomendado que a maioria das frutas e legumes (mesmo os macios) sejam cozidos a vapor (ou cozidos) antes de servir bebês de 6 a 8 meses. Se o seu bebé for mais velho, pode experimentar usar mirtilos frescos, pêssegos, pêras, ananás e manga que não tenha sido cozida a vapor, desde que a fruta esteja madura e macia. Na verdade, usei mirtilos frescos ao fazer a combinação de mirtilos de banana quinoa com linho.
- Batata doce: 12-15 minutos
- Maçã: 10-12 minutos
- Espargos: 7-13 minutos
- Mirtilos: 5-10 minutos
- Peach: 2-4 minutos
- Pêra: 10-12 minutos
- Abacaxi: 5-10 minutos
- Manga: 5-10 minutos
As frutas e legumes congelados também funcionam para estas receitas. Provavelmente só vai precisar de as vaporizar um pouco mais.
6 Combinações de Baby Food Easy
Aqui estão seis combinações diferentes de comida de bebé. Eu as listei por ordem do nível de complexidade desde a menos complexa (pêra de pêssego) até a mais complexa (quinoa de banana de mirtilo e linho).
Pêra de Pêssego
Ingredientes: 2 pêras cozidas e descascadas e 3 pêssegos cozidos e descascados + água ou leite materno para diluir (se necessário)
Espargos Maçã
Ingredientes: 1 ramo de espargos cozidos a vapor, 1 maçã cozida e descascada a vapor + água ou leite materno para diluir
Canela de Maçã Batata Doce
Ingredientes: 1 batata doce cozida e descascada, 1 maçã cozida e descascada, uma pitada de canela + água ou leite materno para diluir
Abacate Abacate Abacate Pêssego
Ingredientes: 1 abacate, 1 pêssego cozido e descascado, 1/2 chávena de ananás cozido e 1/2 chávena de couve cozida a vapor + água ou leite materno para diluir (se necessário)
Manga de Abacaxi
Ingredientes: 1 chávena de ananás cozido a vapor + 1 chávena de manga cozida a vapor + água ou leite materno para diluir (se necessário)
Linho de Banana Blueberry Quinoa
Ingredientes: 1 litro de mirtilos cozidos a vapor, 1/2 copo de quinoa cozida, 1 banana madura, 2 colheres de sopa de linhaça moída + água ou leite materno para diluir (se necessário)
Como armazenar comida de bebé caseira
Uma vez misturada a comida do bebé com a consistência desejada, deixe a mistura arrefecer e depois transfira para recipientes de armazenamento sem BPA ou para uma bandeja de cubos de gelo. Tenho usado tabuleiros de cubos de gelo de silicone e estes recipientes de vidro de 4 oz. Os tabuleiros de cubos de gelo são óptimos para bebés mais novos que não estão a comer tanto volume porque pode descongelar um cubo de cada vez. Os recipientes de 4 onças são óptimos para bebés mais velhos que estejam a comer mais de 1 onça de cada vez.
Tínhamos as bandejas de cubos de gelo à mão e acabei de comprar recentemente os recipientes de vidro WeeSprout que são especificamente para comida de bebé. Eu gosto que eles tenham medidas na lateral dos frascos e que sejam de vidro em vez de plástico (não se preocupe com o BPA). São também congeladores, lava-louças e seguros para o microondas. Além disso, vêm com tampas coloridas em que se pode escrever com um marcador de apagar a seco para anotar o artigo e a data.
Ao usar os tabuleiros de cubos de gelo, gosto de deixar os alimentos congelar durante a noite (ou até estarem sólidos) e depois transferir os cubos para um saco de congelação para que eu possa libertar o tabuleiro de cubos de gelo para mais preparação de alimentos. Usei sacos de plástico congelador para estas fotos mas desde então comprei sacos Stasher reutilizáveis para usar. São seguros e não tóxicos para o congelador e uma opção mais saudável para o ambiente.
Os combos de comida para bebés vão manter-se no frigorífico durante 2-3 dias e no congelador até aos 3 meses.
Você pode congelar comida de bebê feita com frutas ou legumes congelados?
Sim, você pode congelar comida de bebê que tenha sido feita com frutas ou vegetais congelados desde que você tenha cozinhado os alimentos congelados primeiro. Você não deve deixar os alimentos congelados descongelar (sem cozinhar), fazer purê e recongelar.
Você pode congelar comida de bebê feita com leite materno ou fórmula?
Congelar alimentos para bebé que tenham sido misturados com leite materno fresco é totalmente bom, mas não deve congelar alimentos para bebé que tenham sido misturados com leite materno previamente congelado. O leite materno congelado e descongelado nunca deve ser recongelado.
A maioria das empresas de fórmulas não recomenda o congelamento, mas pelo que li, não faz mal congelar comida caseira para bebé que tenha sido misturada com fórmula para emagrecer.
Outra opção é congelar os purés de comida do bebé sem adicionar qualquer líquido. Com este método pode descongelar o puré de comida para bebé no frigorífico durante a noite e depois diluir a comida até à textura desejada com leite materno ou leite em pó mesmo antes de a servir.
Este post sobre congelamento de alimentos para bebês tem uma tonelada de grandes insights e dicas.
Não se esqueça de etiquetar
Recomendo vivamente que rotulem qualquer comida de bebé que façam antes de a guardarem! É incrível a rapidez com que se esquece o dia em que preparou a comida, uma vez que ela entra no frigorífico ou congelador. #mombrain
Como Reaquecer ou Descongelar Alimentos Congelados para Bebês
Para descongelar a comida congelada do bebé, recomendo tirar o frasco do congelador na noite anterior à sua utilização para que possa descongelar no frigorífico durante a noite. Se você precisar usá-lo imediatamente, você pode descongelá-lo usando um banho de água. Algumas pessoas recomendam que se utilize o puré congelado no micro-ondas, mas eu prefiro estes dois métodos:
- Descongelar no frigorifico: Coloque os cubos de puré congelado num frasco ou prato para servir o bebé, cubra e coloque no frigorífico durante a noite. Se guardou o puré num frasco ou recipiente de armazenamento, basta colocar o frasco no frigorífico.
- Banho de água: Coloque os cubos de puré congelados num recipiente pequeno e coloque-os noutro recipiente maior com água quente. Substitua a água conforme necessário. Uma vez descongelados, porcione os alimentos em tigelas individuais, cubra e refrigere até servir.
Certifique-se de usar qualquer um dos alimentos descongelados dentro de 48 horas após ter sido descongelado e não volte a congelar.
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Ingredientes
- 2 pêras cozidas e descascadas a vapor
- 1 avocado
- água (leite materno ou fórmula para emagrecer)
- 3 pêssegos cozidos e descascados
- 1 maçã cozida e descascada a vapor
- água (leite materno ou fórmula para emagrecer (não precisei de líquido extra para este))
- 1/2 xícara de chá de quinoa cozida
- 1 ramo de espargos cozidos a vapor
- 1 banana madura
- 1 chávena de ananás cozido a vapor
- 1 batata doce cozida e descascada a vapor
- 1 litro de mirtilos cozidos a vapor
- 1/2 xícara de chá de abacaxi cozido a vapor
- 1 pêssego cozido e descascado a vapor
- 1/2 xícara de couve cozida a vapor
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 1 chávena de manga cozida a vapor
- pitada de canela
Instruções
- Escolha qual combinação você quer fazer, vaporizar as frutas e vegetais (usando os tempos de vapor listados no meu gráfico acima).
- Adicione todos os ingredientes para a combinação que você está fazendo em um liquidificador de alta potência ou um processador de alimentos. Misture até atingir a consistência que deseja. Pode tornar os purés suaves e mais líquidos para bebés mais novos ou mais espessos e volumosos para bebés mais velhos.
