Aprenda a decorar bolachas de açúcar com cobertura real com o meu tutorial fácil que todos podem fazer! Incluímos tudo o que você precisa para decorar as geleias e todas as ferramentas necessárias para decorar as bolachas de açúcar.
Você precisará de um lote de cookies de açúcar e gelo real para este tutorial.
Os biscoitos reais de açúcar gelado são divertidos, únicos e impressionantes. Você pode fazê-los tão simples ou tão detalhados quanto você quiser. E a escolha de formas, cores e desenhos é infinita. Partilhamos dicas e técnicas para decorar biscoitos de açúcar com cobertura real.
Este tutorial é ótimo para iniciantes! Nós temos zero habilidades artísticas e adoramos fazer estes biscoitos. Se nós podemos fazer, você pode fazer! Com um pequeno trabalho de preparação, você estará a caminho de assar e decorar lindos biscoitos.
Suprimentos para biscoitos de açúcar com cobertura real
Primeiro, juntem os vossos mantimentos:
- Um lote de biscoitos de açúcar – certifique-se de que estão completamente resfriados
- Um lote de gelo real
- Cores de gel de gelo – nós temos o kit de estudante Americolor
- Pequenos recipientes herméticos para cada uma das cores de gelo
- Colheres
- Palitos de Dentes
- Sacos de pastelaria reutilizáveis ou descartáveis
- Dicas (#2 e #3 são as minhas favoritas para a borda da tubulação de gelo)
- Espremer garrafas (não é necessário, mas pode facilitar a inundação de biscoitos com congelamento)
Costumamos fazer isto ao longo de alguns dias. Definitivamente você pode fazê-los em um dia, mas não gostamos de apressar o processo. No primeiro dia, cozemos as bolachas e armazenamo-las num recipiente hermético. No segundo dia, nós decoramos. E, no terceiro dia, embalamo-los.
Cobertura de biscoito para decoração de bolos
Adicionar corante alimentar ao gelado: Depois de ter preparado um lote de gelo real com a consistência desejada, pinte o seu gelo com a coloração em gel. A coloração em gel ajuda a criar a melhor consistência e cor. Você pode comprar corantes de gel na Amazon ou na maioria das lojas de artesanato.
Para os biscoitos, gostamos de usar uma cor mais suave e pastel. Adicione uma pequena quantidade de gel colorido um pouco de cada vez até alcançar a cor desejada.
como decorar biscoitos de açúcar com cobertura real
- Coloque o Frosting nas bordas dos biscoitos: Usando um saco de pastelaria, canalize uma borda ao redor da borda dos biscoitos. Deixe estar alguns minutos para deixar o gelo assentar. Quando não estiver a usar o saco de pastelaria cheio de cobertura, deixe-o ficar de pé numa pequena quantidade de água para que as pontas não endureçam. Eu uso um suporte de saco de pastelaria com pequenas tigelas de água por baixo para descansar as pontas.
- Royal Icing for Flooding the Cookies: Depois de encanar a borda dos biscoitos, misture uma pequena quantidade de água (algumas gotas de cada vez) na cobertura restante para obter uma consistência mais suave. A cobertura deve pingar facilmente da colher quando levantada e deve desaparecer na tigela da cobertura restante em 10 segundos. Continue adicionando pequenas quantidades de água até que a consistência desejada seja atingida. Se você chegar ao ponto em que você acha que a cobertura é muito fina, basta misturar em uma pequena quantidade de açúcar em pó para engrossá-la. Deixe o glacê em repouso alguns minutos para que quaisquer bolhas de ar se instalem na superfície. Mexa suavemente a cobertura para rebentar quaisquer bolhas que se formem.
- Inundar os biscoitos: Usando uma colher, inundar cuidadosamente a área para encher o biscoito dentro da borda. Se a cobertura não se espalhar completamente pelas bordas por si só, use um palito de dente para ajudar a suavizá-la dentro das bordas. Coloque qualquer bolha de ar que se forme nas bolachas com um palito e elas desaparecerão. (Você também pode encher garrafas de espremer com a cobertura ou usar um saco de pastelaria para inundar as bolachas. Eu prefiro o método da colher, mas faça o que funcionar para você).
- Deixe os biscoitos endurecerem: Permita que os biscoitos fiquem pelo menos 12 horas descobertos para permitir que a cobertura endureça completamente. Quando secarem, você pode adicionar mais detalhes com tubulação adicional, conforme desejado.
Dicas para decorar bolachas de açúcar
- Use fresco pó de merengue : Temos usado várias variedades de merengue em pó. A maioria das marcas funciona bem. Você pode comprar pó de merengue na maioria das lojas de artesanato, Walmart ou Amazon.
- Normalmente é preciso um ou dois lotes antes de se ter uma idéia de qual deve ser a consistência e a melhor maneira de inundar os biscoitos.
- Mantenha sempre o seu glacê coberto e as pontas dos seus sacos de pastelaria sentadas em água. Ajuda a evitar que a cobertura de gelo seque.
- Tenham um plano. Os biscoitos levam um pouco de tempo e ajudam a estar preparados. Planeje quando você vai assá-los, congelá-los e servi-los. Decida também que formas e cores você vai usar, e que detalhes você vai incluir.
Como armazenar gelo real
O gelo real vai manter-se por algum tempo. Guarde-o num recipiente selado, senão secará. Guarde-o à temperatura ambiente ou na geladeira e depois misture novamente antes de usar.
Estes biscoitos durarão até duas semanas armazenados em um recipiente hermético. Nós gostamos de embalar os biscoitos individualmente em pequenos sacos de biscoitos. Uma vez embalados, você pode enviá-los em uma caixa robusta. Todos adoram estes biscoitos porque são deliciosos e deslumbrantes.
Sabemos que decorar biscoitos pode parecer intimidante. Mas acreditem em mim quando digo que se o podemos fazer, vocês também o podem fazer! Vai em frente e faz uns biscoitos deliciosos e bonitos.
