Blackened Seasoning
Uma receita básica para temperos caseiros enegrecidos que são saborosos e picantes ao mesmo tempo! Tempere qualquer proteína com esta mistura de especiarias para uma grande actualização de sabor.
ContentsO que é “Blackened Food”?Ingredientes em Blackened SeasoningComo usar o Blackened SeasoningExperimente estas receitas enegrecidasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Blackening Seasoning | It's Only Food w/ Chef John Politte Blackened Seasoning - Homemade Seasoning Easy Blackened Salmon Recipe » With Homemade Blackened Seasoning
Estou tão entusiasmada por partilhar contigo esta mistura de temperos! É super simples, mas uma receita que acho que todos precisam de ter na cozinha. É… portanto versátil e pode ser usado essencialmente em qualquer proteína!
Se você estiver fritando, assando ou grelhando proteína sem marinar ou temperar primeiro, você está perdendo totalmente. Um pouco de marinada ou tempero vai muito longe e vai realmente aumentar o seu jogo culinário. Quando você começar a tomar um pouco de tempo para temperar suas proteínas, você estará impressionando sua família e amigos com comida deliciosa e saborosa. Prometa.
O que é “Blackened Food”?
Se a sua mente vai imediatamente para a comida queimada, tire isso da sua mente! comida escurecida tradicionalmente significa revestir os alimentos em manteiga derretida e depois um mistura de especiarias . As especiarias aderem à manteiga, escurecem de cor e criam uma crosta incrivelmente deliciosa na comida. Se você quiser fazer comida escura um pouco mais saudável (ou sem leite), você pode usar azeite ou óleo de abacate no lugar da manteiga e ainda é super saborosa!
Ingredientes em Blackened Seasoning
O tempero enegrecido é apenas uma mistura de especiarias – por isso, tudo o que precisa para esta receita está no seu armário de especiarias.
- páprica
- tomilho
- pó de cebola seca
- pó de alho seco
- orégano
- pimenta
- sal grosso
- pimenta-de-caiena
Há uma boa chance de você ter todos estes ingredientes na sua despensa, mas se precisar de temperos enegrecidos para uma receita e não tiver tempo de fazer esta mistura você pode comprar tempero de cajun na loja! É uma mistura de especiarias pré-misturadas que inclui muitos dos mesmos ingredientes nesta mistura de condimentos escurecidos.
Esta mistura tem um pequeno pontapé do pimenta-de-caiena . Adoro o sabor picante, mas se você não gosta de alimentos picantes, você pode omitir a pimenta-de-caiena da mistura.
Como usar o Blackened Seasoning
Uma das melhores coisas sobre os temperos enegrecidos é que você não precisa se lembrar de prepará-los com antecedência, como você faz com a marinagem! Se eu quiser pré-temperar uma proteína para grelhar, normalmente vou medir todas as especiarias num saco de ziplock, revestir a minha proteína com azeite, adicionar a proteína à mistura da especiaria e agitá-la! Se eu estiver cozinhando algo em uma frigideira (como camarão), vou apenas adicionar a manteiga ou óleo, bem como a mistura de temperos e atirar para o casaco. É tão fácil e super saboroso.
Experimente estas receitas enegrecidas
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- Salada Tempeh enegrecida com Molho Tahini Laranja
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- Pensos Saudáveis para Salada
- Vinagrete de Limão
- Alho Assado
- Cebolas em vinagre rápido
- Molho de Vinagre de Cidra de Maçã
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de pó de cebola seca
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 ½ colheres de sopa de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 colher de chá de alho em pó seco
Instruções
- Mexa todos os ingredientes e junte-os a um frasco hermético ou a um recipiente de armazenamento. Guarde em local fresco e escuro até estar pronto a usar.
