Macarrão Assado com Legumes; Taças de Queijo
Por aqui, nós somos todos sobre comida de conforto, e se você não está ciente que macarrão e queijo é sinônimo de comida de conforto… bem, deixe-me educá-lo.
Macarrão e queijo é igual a tudo o que há de bom neste mundo. É um abraço numa tigela, um pouco de consolo depois de um longo dia, e sempre fácil e rápido de preparar mesmo para o cozinheiro mais inexperiente. Mas não há melhor maneira de vesti-lo – ou de se esgueirar em uma boa porção de vegetais – do que enchê-lo com um colorido e delicioso medley de brócolis assados e tomates roliços!
Estas são tão ridiculamente fáceis, que nem vais acreditar. E quanto mais depressa conseguires tirar isto do forno e entrar na tua boca, melhor. Estou certo?
Apenas ferva um pouco de massa – use o que quiser, mas eu sou um devoto de cotovelos – depois atire com um pouco de queijo Cheddar, sal e pimenta. Não é preciso fazer um molho. Pressione a mistura para dentro dos moldes da sua panela de muffin, cubra com brócolos e tomates cortados, e um pouco de pão ralado, e voilá! Um lanche rápido para si ou para as crianças, um elegante aperitivo de festa, ou um simples mas deslumbrante acompanhamento.
Você também pode usar espargos, abobrinhas, cenouras, ervilhas, pimentão, abóbora ou qualquer vegetal que você goste. Além disso, faça-os antes do tempo para uma festa e leve-os à refrigeração até dois dias. Ponha-os novamente no forno por 10 minutos, e estarão quentes e prontos para servir!
Eu sei que vais gostar de as fazer e de as devorar tanto como eu, por isso experimenta por ti. A tua barriga apetecida por comida de conforto vai agradecer-te!
