Estes muffins de ovo assado saudável são carregados com proteínas e vegetais. Faça-os no início da semana para um pequeno-almoço rápido e em movimento para manhãs atarefadas.
ContentsMuffins de Ovo São Favoritos da FamíliaIngredientes em Muffins de OvoIdeias de combinação de saboresO que servir com queques de ovos cozidosArmazenamento e reaquecimento de Muffins de OvoDica profissional: Use Forros de Silicone para AssarMais Receitas de OvosReceitas de café da manhã mais popularesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Muffin de Ovo #20 Faça e Venda Muffin de ovo FIT - Receitas saudáveis Sem DÚVIDA Esse É o Melhor MUFFIN DE LEGUMES Fit - Você Não Vai Querer COMER Outra Coisa!
Houve um período de tempo em que eu e o Isaac vivíamos com estes bolinhos de ovo! Eles eram o pequeno-almoço portátil perfeito para o Isaac quando ele se dirigia para o trabalho e eu adorava tê-los como uma opção simples como parte da minha rotina matinal.
Muffins de Ovo São Favoritos da Família
Se você está correndo para fora da porta ou apenas precisa de uma simples idéia para o café da manhã, eu recomendo altamente a preparação de um lote destes muffins de ovos para a semana! É uma coisa a menos para se pensar antes de se exercitar ou sentar-se ao computador para trabalhar.
Isaac e eu os dois L-O-V-E e eles são totalmente amigos das crianças também.
Fiz recentemente para a Olivia e ela devorou-os logo. Não é surpresa porque ela adora ovos, mas na verdade ela também comeu todos os vegetais! Ela normalmente não adora brócolos, por isso fiquei surpreendido. Escusado será dizer que estes são uma óptima maneira de fazer com que os seus filhos comam mais vegetais.
Ingredientes em Muffins de Ovo
Os ingredientes para estes muffins de ovo são super simples. Aqui está o que você vai precisar:
- ovos e claras de ovo – Eu fiz uma mistura de ovos normais e claras de ovo líquidas (de um recipiente) para esta receita, mas como mencionei, você pode fazer 12 ovos completos se quiser!
- queijo feta – queijo é opcional, mas eu adoro a cremosidade que o queijo feta acrescenta a estes bolinhos de ovo. Sinta-se à vontade para usar um feta vegan se precisar de uma opção sem leite.
- vegetarianos – Usei uma combinação de pimentos salteados, cebolas, cogumelos e brócolos para os legumes. Se tiveres pouco tempo, não tens necessariamente de saltear os legumes, mas gosto do sabor extra que acrescenta e os legumes são um pouco mais suaves.
- salsinha – Ervas frescas fazem sempre tudo saber melhor, por isso recomendo vivamente a adição da salsa fresca, se a tiver!
- sal e pimenta – tem de ter estes dois para o sabor!
Ideias de combinação de sabores
Sinta-se à vontade para usar esta receita como base e personalizá-la com base nos seus legumes e mix-ins favoritos. As opções são realmente infinitas quando se trata de muffins de ovo. Aqui estão alguns dos meus combos favoritos:
- Tomate cereja picado, manjericão e queijo mozzarella
- Salsicha de pequeno-almoço e batatas de haxixe castanhas
- Batata doce desfiada e bacon
- Pimenta Jalapeño, bacon e queijo
- Tomates secos ao sol e espinafres
O que servir com queques de ovos cozidos
Eu adoro estes bolinhos de ovo para as refeições de “agarrar-n-go” por conta própria, mas eles também seriam uma excelente adição de brunch! Aqui estão alguns alimentos que combinariam bem com estes muffins de ovo:
- Easy Fruit Salad – não se pode tomar um brunch sem um pouco de fruta, certo?!
- Aveia de Banana de Morango – uma óptima e doce opção para emparelhar com os queques de ovos saborosos.
- Smoothie de Manteiga Verde Amendoim – não pode correr mal com um emparelhamento de bebidas!
- Panquecas de Farinha de Coco – Adoro ter opções doces e salgadas juntas.
Armazenamento e reaquecimento de Muffins de Ovo
Como mencionei antes, estes queques de ovos são óptimos para a preparação de refeições. Aqui está como fazê-los antes do tempo e reaquecê-los:
Refrigerar e armazenar : Depois de deixar os copos de ovos arrefecerem, guarde-os num recipiente hermético na geladeira por até cinco dias.
Para reaquecer: Você pode usar o microondas ou o forno de torradeira! O microondas normalmente leva apenas cerca de 30-45 segundos. Eu normalmente aqueço o meu no forno de torradeira por alguns minutos, mas ambos os métodos funcionam muito bem!
Dica profissional: Use Forros de Silicone para Assar
Se procura uma limpeza fácil, recomendo vivamente o uso de forros de silicone para assar! Os muffins de ovo deslizam sem qualquer problema. Se você não tiver forros de silicone, não há problema! Apenas certifique-se de untar a forma do muffin antes de assar.
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsa fresca
- 1 chávena de cogumelos (fatiados)
- 6 ovos grandes
- 1 chávena de brócolos (cortados em pequenos pedaços)
- 1/2 pimentão laranja (picado)
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/3 de chávena feta desfeita
- 1 xícara de claras de ovo (ou outros 6 ovos)
- spray para cozinhar (eu uso óleo de coco)
- 1/2 copo de cebola amarela (picada)
Instruções
- Pré-aqueça: Pré-aquecer o forno a 375° F.
- Lata de muffin de preparação: Pulverizar a lata de muffin de doze copos com spray de cozedura ou linha com copos de silicone para assar. Pulverizei as taças de silicone com spray, só para estar do lado seguro.
- Bata os ovos: Coloque os ovos e as claras de ovo numa tigela grande e bata para combinar. Tempere com sal e pimenta.
- Legumes salteados: Entretanto, aqueça uma frigideira em lume médio com 1 colher de chá de óleo. Adicione os legumes picados (pimentão, cebola, brócolos e cogumelos) e cozinhe durante cerca de 5-6 minutos, até ficarem um pouco macios e as cebolas estarem perfumadas.
- Adicione mix-ins: Acrescentar vegetais salteados à tigela com os ovos batidos. Adicione em feta e salsa e misture bem.
- Dividir a mistura: Deite a mistura de ovos em copos de muffin uniformemente. Usei um copo medidor de 1/3 para verter cada um.
- Cozer: Cozer durante 17-20 minutos, ou até que os copos de ovo não sejam mais sacudidos e um palito inserido saia limpo. Deixe as xícaras esfriarem e desfrute imediatamente.
