Costeletas de Porco de Cozinha Lenta
Estas simples e deliciosas Costeletas de Porco Slow Cooker são certamente as preferidas da família. São tão tenras e suculentas e estão cobertas com um molho incrível que adoramos servir por cima das costeletas e do puré de batata!
Quer seja um dia de semana louco ou um domingo preguiçoso, eu confio no meu pote de crock TODO o tempo para um jantar de qualidade com pouco esforço da minha parte. Estas costeletas de porco crock são as que faço frequentemente para o jantar de domingo. Mas se não são costeletas de porco, então provavelmente é um pote assado, ou frango do rancho!
Adoras costeletas de porco?
Fazemo-los algumas vezes por mês e porque os amamos tanto, temos tentado todas as maneiras diferentes de os fazer.
Adoramos as nossas Costeletas de Porco Parmesão Crusted, mas também queríamos experimentar uma versão crock pot. Isso nos levou a várias versões em velhos livros de cozinha da igreja familiar até que nos acomodamos aos de hoje. Minha mãe tinha feito várias vezes e, com a aprovação dela, sabíamos que seria uma boa versão.
A receita é muito simples e faz um delicioso molho que também é fenomenal! Servimos as nossas costeletas e molho sobre um puré de batata, juntamente com alguns legumes, e comemos uma refeição estelar. Decidimos que esta receita seria perfeita para domingos, ou qualquer dia atarefado.
Sear & Slow cook
Como mencionado, esta receita era muito simples.
SEAR. Depois de combinar as especiarias e um pouco de farinha, você vai dragar cada costeleta na mistura e revistar em óleo quente sobre o fogão por alguns minutos.
COOK ESCURO. A partir daí, os lombos de porco vão para a panela lenta juntamente com um caldo de galinha. As costeletas de porco vão cozinhar durante algumas horas. Quando terminarem, usará os sucos de carne para fazer o molho.
GRAVY. Você pode mantê-lo na panela lenta e adicionar um pouco de farinha e batedor até ficar macio OU você pode derramar os sucos em uma panela pequena e fazer o mesmo. Pode ter um pouco de pedaços de carne, e se você não for fã disso, você pode esticar esses pedaços.
DICAS E PERGUNTAS FREQÜENTES
Consegues cozinhar costeletas de porco congeladas? Como um crockpot cozinha a carne lentamente existe o risco de que as bactérias a contaminem antes de atingir temperaturas de cozedura seguras. É mais seguro usar costeletas de porco descongeladas num crockpot.
Como posso descongelar rapidamente as costeletas de porco congeladas? Se você esqueceu de colocar a sua carne congelada no frigorífico para descongelar, há uma alternativa mais rápida. Coloque as costeletas num saco de ziploc hermético e coloque-o numa tigela profunda cheia de água fria. Mude a água a cada 20-30 minutos até que as costeletas tenham descongelado.
Quanto tempo é que as costeletas cozidas ficam? As costeletas de porco restantes podem ser guardadas num recipiente hermético durante 3-4 dias na geladeira.
Como reaquecer costeletas de porco cozidas? Para manter a umidade e a textura reaquecer as costeletas no forno. Utilizando uma caçarola segura no forno, coloque 3-4 colheres de sopa de água ou caldo no fundo, coloque as costeletas no prato e cubra com papel alumínio. Asse 350 graus F por 10-15 minutos.
Você também pode reaquecer no microondas usando um método semelhante. Coloque algumas colheres de sopa de água ou caldo no fundo de um prato seguro no microondas, adicione costeletas, cubra com uma tampa e aqueça durante 1-2 minutos ou até aquecer.
Estamos muito contentes por ter esta simples receita à mão – porque vocês sabem o quanto adoramos as nossas ideias de jantar fácil. 😉
Para mais receitas de costeletas de porco, confira:
- Costeletas de Porco Italianas
- Costeletas de Porco Cremosas de Limão e Tomilho
- Costeletas de Porco Frito em Molho de Manteiga de Limão
- Costeletas de Porco de Cozinha Lenta
- Costeletas de Porco com Maçãs e Cebolas
- Costeletas de Porco Teriyaki
Ingredientes
- 4 (4)oz de lombos de porco sem osso
- 1/2 xícara de farinha para todos os fins (dividida)
- Óleo de canola de 2 TB
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de pimenta de alho
- 1/2 colher de chá de mostarda moída
- 1 (14,5) pode caldo de galinha
Instruções
- Combine mostarda seca, pimenta de alho, sal temperado e 1/4 xícara de sua farinha em um saco Ziploc. Adicione cada costeleta de porco uma de cada vez, e agite bem para revestir todos os lados. Coloque em uma frigideira grande com óleo quente. Castanho em ambos os lados.
- Coloque as costeletas de porco num fogão lento de 5 toneladas. Cima com caldo de galinha. Cubra e cozinhe em baixo durante 2-3 horas, até que a carne esteja tenra.
- Retire a carne de porco e ponha de lado. Acrescente a farinha restante ao suco do cozimento na panela de crock. Bata até ficar macio. Cubra e cozinhe alto até que o molho fique espesso. Despeje sobre as costeletas e divirta-se!
