Coxas de Frango Marinado com Cerveja
As Coxas de Frango Marinado com Cerveja são tão saborosas e deliciosas! As coxas de frango são marinadas em cerveja, especiarias e grelhadas na perfeição.
Quem não gosta do som do frango marinado na cerveja?
Além da cerveja, estas coxas marinam em uma infinidade de especiarias, suco de limão e coentro por algumas horas antes de grelhar na perfeição. A cerveja nesta receita funciona como um amaciador – não que as coxas realmente precisem disso ou de qualquer coisa.
Para fazer estas coxas de frango marinadas de cerveja que você vai precisar:
- alho
- pimenta ancho-chile
- cominho
- pimenta-de-caiena
- canela
- sal kosher
- pimenta preta moída na hora
- coentros
- óleo de sementes de sésamo
- sumo de lima fresco
- urso
- coxas de galinha sem osso e sem pele
Comece por utilizar um lagar de alho, espremendo 3 dentes de alho directamente para uma tigela grande. Deve medir para ser cerca de uma ou duas colheres de chá.
Em seguida, meça e adicione, 1 colher de chá de pimenta ancho Chile, 1 colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de pimenta caiena, 1/2 colher de chá de canela, 1 colher de chá de sal kosher e 1/2 colher de chá de pimenta rachada fresca.
Regue em 2 colheres de sopa de óleo de semente de sésamo.
E acrescente 2 colheres de sopa de coentro picado.
Espremer o sumo de meia lima. Corte o resto da lima em cunhas e esprema na sua cerveja! Isso se gostares desse tipo de coisas. Eu, pessoalmente, adoro esse tipo de coisas.
Meça e despeje em 1 copo de cerveja.
Cuidado com a bolha e o efervescência.
Depois bata até que todas as especiarias estejam bem misturadas.
Coloque os 2 quilos de coxas de frango num saco grande ou numa tigela grande que possa voltar a selar. Aparo qualquer excesso de gordura antes de as enfiar no saco.
Despeje a marinada por cima.
Selem o saco e esmaguem o frango para que o pêlo fique uniforme. Coloque no frigorífico para marinar durante 2 horas, atirando de vez em quando.
Pré-aqueça o grelhador ao calor médio-alto.
Retire o frango e descarte a marinada. Coloque o frango na grelha e cubra durante alguns minutos por lado até estar cozido até ao fim.
Eu adoro como o coentro se cola à galinha. Assim que o frango estiver cozido, retire e deixe descansar por alguns minutos sob o papel alumínio. Eu tenho uma receita que vou postar esta semana mostrando como você pode usar este frango marinado em alguns deliciosos tacos macios! Fiquem atentos!
Aproveite! E se você der a esta receita de Coxas de Frango Marinadas de Cerveja uma tentativa, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 8 onças de cerveja
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta ancho
- 2-3 dentes de alho (ralados ou espremidos através de um lagar de alho)
- 2 quilos de coxas de frango sem osso (ou cerca de 8 )
- 2 colheres de sopa de coentro (picado)
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de sésamo
Instruções
- Combine o alho, as especiarias, o coentro, o óleo de semente de sésamo, a cerveja e o sumo de lima numa tigela de tamanho médio.
- Coloque as coxas de frango num saco re-selável ou numa tigela grande, deite a marinada por cima e atire para o casaco. Feche e coloque na geladeira por 2 horas.
- Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto e coloque as coxas de frango sobre as grelhas.
- Grelhar durante 4-6 minutos por lado {dependendo} até estar bem cozinhado.
