Crocantes por fora, tenros e úmidos por dentro, estes coxins de galinha eram profundamente deliciosos e prontos para serem devorados em menos de uma hora.
Primeiro, marinhei o frango numa mistura de vinagre balsâmico, mel, açúcar mascavo, molho de soja e alho picado, o que deu um bom equilíbrio de doçura e salinidade. Em seguida, em um refrescador, eles foram para cima de uma assadeira forrada com folha de alumínio para facilitar a limpeza.
A sobra da marinada foi então cozida em uma pequena panela, batida sobre as baquetas e cozida por mais 10 minutos a 450° até que o frango estivesse totalmente cozido.
Embora eu não possa dizer que vou aquecer o meu forno para tão ardente tempestade neste verão, vou experimentar bastante a nossa grelha!
Espero, então, que eu consiga arranjar uma receita tão boa para lamber os dedos como estes saborosos e tenros coxins de frango.
