Creme de Mascarpone Fácil de Mascarpone
Este delicioso creme de Mascarpone é fácil de fazer e sem ovos. A receita italiana perfeita, deliciosa servida tradicionalmente com Panettone ou Colomba ou use-a como acompanhamento para os seus bolos e tortas favoritos. Ou porque não comer um pouco de fruta e adicionar um pouco?!
Creme de Mascarpone Fácil
Este creme não só é decadente e cremoso como é muito popular na Itália durante as férias, quando é servido com Panettone ou Colomba. Conhecido como Crema al Mascarpone.
Esta receita tradicional é na verdade feita com ovos frescos, mas decidi dar-lhe uma versão sem ovos, e ficou perfeita.
Claro que não deixe apenas para o Natal e Páscoa ou ocasiões especiais, esta penugem é perfeita com frutas frescas ou mesmo frutas congeladas. Lembras-te quando te falei em Congelar Morangos de Verão? Sim, eu também coloquei este creme com esses!
Como fazer o Mascarpone Cream
- Colocar o creme frio e o açúcar em pó peneirado numa tigela e o mascarpone e a baunilha noutra.
- Bata creme frio com açúcar em pó peneirado até formar picos grossos.
- Drenar o mascarpone de qualquer líquido em excesso, depois bater com a baunilha até ficar macio e aveludado.
- Adicione as natas batidas ao mascarpone e com um batedor combine bem até ficar macio e completamente misturado.
- Refrigerar até estar pronto para usar.
O que é o Mascarpone Cream?
É um queijo de pasta mole que é obtido a partir do processamento de creme com a adição de um pouco de ácido cítrico, originário da Região da Lombardia.
Acredita-se que a palavra mascarpone provavelmente deriva de “maschpa”, que no dialeto local significa creme de leite. Em algum momento, ele só foi preparado durante os meses de inverno.
Os italianos adoram fazer muitas coisas usando mascarpone, incluindo uma das sobremesas mais populares de todas, Tiramisu. Um dos pratos de massa favoritos é esta cremosa Pancetta e Mascarpone Anelli e porque não uma deliciosa Torta de Morango Fresca com Recheio de Mascarpone ou um Bolo de Mascarpone com Creme de Framboesa para sobremesa!
Dicas para fazer o melhor Cream
Certifique-se de que o seu mascarpone está à temperatura ambiente, retire do frigorífico 30 minutos antes de usar. Esvazie qualquer excesso de líquido. Certifique-se de peneirar o açúcar em pó, você quer um creme cremoso suave e sem grumos.
Use creme integral / pesado ou chantilly, um creme com pelo menos 30% de gordura. Se estás a contar calorias, não é altura para o fazer!
Não há necessidade de lavar os batedores entre as batidas, bater primeiro o creme e depois bater o mascarpone e a baunilha.
É melhor fazer e servir este creme, é mais espesso quando acaba de ser feito.
Como armazená-lo
Eu recomendaria fazer este creme mesmo antes de servir, assim ele permanece muito grosso. Pode ser refrigerado por até dois dias, mas não fica tão grosso. Embora esse sabor delicioso e maravilhoso permaneça.
O creme não pode ser congelado.
Por isso, se procura um creme tradicional italiano que seja servido na perfeição com o seu bolo favorito ou mesmo fruta, porque não experimentar este Creme Fácil Mascarpone. Divirta-se!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de creme inteiro / pesado / chantilly (pelo menos 30% de gordura / frio direto da geladeira) ((120 gramas))
- 1/2 copo + 1 colher de sopa de mascarpone (temperatura ambiente)* ((125 gramas))
- 1/4 xícara de chá de açúcar em pó / em pó (peneirado) ((30 gramas))
- 1/2 colher de chá de baunilha
Instruções
- Numa tigela média, bata as natas e o açúcar até aparecerem picos grossos (muito espessos).
- Numa tigela média batem (com os mesmos batedores) o mascarpone e a baunilha até ficarem macios e cremosos.
- Adicione o creme de leite batido à mistura de mascarpone e bata fortemente até ficar macio. Não misturar em demasia. Use como cobertura para bolos ou frutas frescas. Aproveite!
