Fácil Channa Masala
Esta masala de grão de bico é uma versão mais saudável do clássico prato indiano. Sirva com arroz integral e legumes para uma refeição saborosa, embalada com proteínas de origem vegetal.
O posto de hoje deixa-me incrivelmente feliz por algumas razões. Uma, a minha boa amiga (tanto online como na vida real), Gina do The Fitnessista, tem um novo livro lançado! Estou tão entusiasmada por ela. E segundo, há comida indiana saudável envolvida.
Olá, Channa Masala.
De volta a essa delícia em breve, primeiro deixa-me contar-te mais sobre o novo livro da Gina. É intitulado HIIT It! e na introdução do livro Gina diz: “Isto não é um “livro de dieta” e não é um livro de exercícios. . Embora eu espero que você encontre novas estratégias de dieta e toneladas de novos exercícios, o objetivo é ajudar você a criar o o melhor estilo de vida para VOCÊ .” Acho que essas duas frases explicam muito bem o livro e a abordagem da Gina para viver um estilo de vida saudável.
Já tenho o livro há algumas semanas e tentei algumas das receitas, incluindo a channa masala.
Isaac e eu adoramos comida indiana, então quando eu vi channa masala na seção de receitas eu pulei na chance de fazê-la. Comemos comida indiana frequentemente (Lehja é o nosso lugar favorito), mas não a cozinhamos muito em casa porque, por alguma razão, a cozinha indiana parece-me um pouco intimidante. Talvez todas as especiarias!? Dito isto, a receita da Gina foi muito fácil, demorou menos de 20 minutos e provou delícias! Oh, e a receita fez uma tonelada. Levámos uma porção para a nossa festa em Nova Iorque para partilhar com todos e ainda tivemos restos para refeições saudáveis durante os próximos dias. Foi ótimo. Definitivamente, uma receita imperdível.
Ingredientes
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
- 2 latas de grão-de-bico (grão-de-bico) de 14-16 onças, enxaguadas e drenadas
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 1 cebola doce (picada)
- 1/2 colher de chá de coentros moídos
- 1/4 - 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de curcuma
- para servir: legumes cozidos a vapor (arroz, ou quinoa)
- 1 lata de tomate pelado de 28 onças
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de cayenne (opcional)
- 2 dentes de alho (picados)
- sumo de um limão
Instruções
- Em uma panela grande, cozinhe a cebola, o alho e o gengibre em fogo médio em um pouco de azeite ou manteiga até translúcido.
- Em seguida, adicione as especiarias (cominho, açafrão-da-terra, coentro, garam masala, cayenne, sal e pimenta) e use uma colher de pau para mexer e revestir a mistura cebola/garlicose.
- Adicione o grão-de-bico e os tomates, reduzindo o calor para baixo. Use uma colher ou espátula para quebrar os tomates na mistura. Deixe cozinhar em fogo baixo durante 10 minutos.
- Retire do fogão e corte sobre legumes cozidos a vapor, arroz integral ou quinoa.
