Cupcakes de chocolate com cobertura de morangos

Cupcakes de chocolate com cobertura de morango com cobertura de morango são a sobremesa perfeita! Eles são ricos, doces e absolutamente deliciosos. Um bolo de chocolate úmido é coberto com cobertura de morangos caseiros, feitos com morangos frescos.

Não há nada como um rico bolo de chocolate. Eles são úmidos, achocolatados e versáteis porque podem ser cobertos com qualquer coisa!

Adoro usar a minha simples receita de cupcake de chocolate como base para fazer estas guloseimas de chocolate de morango. A combinação de morango e chocolate é perfeita porque proporciona um perfil de sabor complementar que com certeza vai agradar.

Estes bolos de chocolate são cobertos com uma cobertura caseira de creme de morango com cobertura espessa e cremosa. É feito com ingredientes clássicos de creme de manteiga, juntamente com a penugem de marshmallow e um puré de morango feito com morangos recém picados e coados. Isto dá-lhes um sabor leve e fresco que complementa perfeitamente os bolos de chocolate.

Faça-os para o Dia dos Namorados ou para uma festa de aniversário, festa de aniversário ou qualquer outro evento especial!

Por que você vai amar esta receita?

• A combinação de morangos frescos e chocolate rico é decadente e divina.
• Estes bolos de chocolate são fáceis de fazer e requerem apenas ingredientes simples de cozer que você já pode ter à mão.
• O gelado de creme de manteiga é feito com a penugem de marshmallow para lhe dar um sabor e textura mais leves e fofos.
• Uma ótima maneira de usar uma abundância de morangos frescos.

Ingredientes que você vai precisar

• Farinha para todos os fins – Dá estrutura aos cupcakes e ajuda-os a subir e a dar-lhes textura.
• Bicarbonato de sódio e fermento em pó – Ajuda os cupcakes a subir e lhes dá uma textura leve e fofa.
• Sal – Equilibra a riqueza do sabor do chocolate e do açúcar.
• Unsweetened Cocoa Powder – Fornece o sabor de chocolate para os bolos e dá-lhes uma cor castanha achocolatada.
• Água Quente – Adiciona humidade aos bolos e ajuda o cacau em pó a dissolver-se.
• Manteiga sem sal – Acrescenta sabor e riqueza amanteigada aos bolos.
• Açúcar -Azima a camada base dos bolos.
• Ovos – Ajuda a unir os bolinhos e a mantê-los ajustados durante a cozedura e o arrefecimento.
• Extrato de Baunilha – Adiciona um toque de sabor de baunilha à base dos bolos.
• Creme Ácido – Usado para adicionar uma textura úmida e densa aos cupcakes com um toque de sabor picante.

Cobertura de Morango com Creme de Manteiga

• Morangos Frescos – Estes são cortados em pedaços, em puré e coados para adicionar um sabor de morango fresco ao gelado de creme de manteiga.
• Manteiga sem sal – Torna o creme de manteiga parte do congelamento, adicionando uma espessura rica e sabor amanteigado.
• Açúcar Confeitaria – Este açúcar fino adoça o açúcar e absorve adequadamente nos outros ingredientes.
• Gripe de Marshmallow – Adiciona doçura adicional, um sabor a marshmallow e uma textura espessa ao creme de manteiga.
• Sal – Equilibra os sabores doces no congelamento.

Como fazer bolos de chocolate com cobertura de morangos

1. Preparar para assar: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Frigideiras de cupcake de linha com forro de papel. Ponha de lado.
2. Combine os ingredientes secos: Adicione a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal a uma tigela de tamanho médio e bata até estarem totalmente combinados.
3. Dissolve o chocolate: Adicione o cacau em pó e a água quente numa tigela pequena e bata até ficar macio e sem grumos. Reserve.
4. Misture os ingredientes molhados: Comece derretendo a manteiga junto com o açúcar em uma panela média em fogo médio-baixo. Uma vez derretida a manteiga, adicione a mistura a uma tigela misturadora de suporte e bata a mistura com o acessório da pá até ficar macia. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez junto com a mistura de baunilha e cacau até ficar liso, tendo a certeza de raspar os lados quando necessário.
5. Adicione os ingredientes secos: Aos ingredientes húmidos, adicionar os ingredientes secos em lotes a baixa velocidade, alternando com o creme azedo. Misture até incorporar, tendo a certeza de não misturar em demasia.
6. Faz os cupcakes: Deite a massa preparada nas latas de muffin, certificando-se de que cada uma está apenas 3/4 cheia. Asse no forno por cerca de 18-20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Rode as panelas a meio do tempo de cozedura. Uma vez terminada a cozedura. Transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
7. Purificar os morangos: Enquanto os cupcakes esfriam, faça o purê dos morangos picados em um processador de alimentos. Passe por um coador de malha para remover as sementes e a polpa. Reserve.
8. Misture o congelamento: Na tigela de uma batedeira de pé, adicione a manteiga e bata na velocidade média durante 30 segundos, depois adicione o açúcar e misture até que se forme uma mistura fofa. Adicione na penugem de marshmallow até que se combine, depois adicione o puré de morango uma colher de sopa de cada vez até que a cor e o sabor desejados sejam alcançados. Bata durante 30 segundos para tornar a mistura ainda mais fofa.
9. Montem os bolinhos: Retire os cupcakes resfriados da lata de muffin. Adicione o glacê a um saco de tubulação e cube o glacê uniformemente em cada cupcake antes de servir.

Dicas de especialistas

1. Ao fazer a massa para bolos, certifique-se de que não sobrecarrega a mistura, pois pode resultar em bolos duros.
2. Ao fazer o purê dos morangos para o congelamento, certifique-se de coá-los através de um coador de malha para remover qualquer semente ou polpa que possa permanecer. Isto garantirá uma cobertura de gelo suave e consistente.
3. Encha as latas de muffin apenas 3/4 cheias para evitar que os bolinhos transbordem durante a cozedura.
4. Se você não tiver um saco de tubulação, você também pode usar um saco Ziploc de tamanho de quartzo e cortar um dos cantos para canalizar a cobertura para os cupcakes. Isto vai ajudar a conseguir uma cobertura uniforme de cobertura em cada cupcake.

Variations

• Experimente um tipo diferente de puré de fruta no lugar dos morangos, como framboesas ou amoras para um perfil de sabor diferente.
• Se você está procurando um bolo de chocolate um pouco menos doce, tente usar cacau chocolate preto em pó em vez do cacau em pó normal. Isto dará aos cupcakes um sabor um pouco mais amargo.
• Se você não é fã de marshmallow fluff, você pode substituí-lo por uma quantidade igual de chantilly. Isto dará ao glacê uma textura mais leve e fofa.

FAQs

Fez estes Cupcakes de Chocolate com cobertura de Morangos? Se sim, deixe uma nota de receita e reveja abaixo.

Cupcakes de chocolate com cobertura de morango e marshmallow

5 a partir de 2 votações

Cupcakes de chocolate com cobertura de morango e marshmallow são uma receita clássica que todos vão adorar! Feito com morangos frescos, creme de manteiga de marshmallow batido e bolo de chocolate delicioso.

Tempo de preparação

25 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

45 min.

Ingredientes

• 1 xícara de creme azedo
• ¾ copo de água quente
• 1 ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 1 copo (2 paus) de manteiga sem sal, (à temperatura ambiente)
• 1 chávena de morangos frescos grosseiramente picados
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 xícaras de farinha
• 2 ¼ chávenas de açúcar
• 3 chávenas de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• ¾ chávena de cacau em pó de processo holandês não adoçado
• 1 ½ taças de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Frasco de 7 onças de marshmallow fluff
• 1/8 colher de chá de sal

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Frigideiras de cupcake de linha com forro de papel.

Composição

Calorias: 337kcal Carboidratos: 44g Proteína: 2g Gordura: 17g Gordura saturada: 10g Colesterol: 66mg Sódio: 160mg Fibra: 1g Açúcar: 31g Tamanho da porção: 1 porção

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