Chocolate Nutella Cupcakes com creme de morango batido
Bolinhos de chocolate leves e fofos cobertos com Nutella e divino creme de morango batido.
Olá, eu sou a Jenn, a criadora por detrás do blog de comida “Coma Bolo Para Jantar”. Dei ao meu blog o nome da minha coisa preferida . . . Bolo …(com muita geada, claro)mas eu sou realmente um amante de TODOS os alimentos.
Estou tão entusiasmada por ser uma nova colaboradora aqui no The Recipe Critic e mal posso esperar para partilhar uma nova receita com vocês todos os meses.
Primeiro, vou ficar pelas minhas raízes e partilhar uma receita de bolo. Como é época de morango e pensei que muitos de vocês estariam fazendo geléia de morango caseira, que é o momento perfeito para fazer estes bolinhos incrivelmente deliciosos. O bolo é tão leve. Você sabe como às vezes você pega um cupcake e é tão pesado e denso, não estes. Você nem sente que está segurando nada quando pega um desses. Eu usei a minha receita favorita de mistura de bolo com molho para a base de chocolate e espalhei uma camada de Nutella por cima!
A cobertura de nata batida é feita com geléia de morango. Deixa-me só dizer, creme de morango – Agora, é aí que está ! Onde é que isto tem estado toda a minha vida? O sabor foi CELESTIALMENTE. Faça isto agora, coma com uma colher se for preciso, mas tem de experimentar.
A minha dica de poupança de tempo para chantilly muito rápido é arrefecer a batedeira e a tigela no congelador até estar pronto a usar. Isto vai ajudar o seu creme a chicotear muito rápido.
Ingredientes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 chávena de chantilly
- 3/4 xícara de chá de óleo vegetal
- 3/4 chávena de água
- 1 caixa de mistura de pudim de chocolate (3,4 oz)
- 5 Tbl. de compota de morango
- morangos fatiados (para guarnição, se desejado)
- 2-3 Açúcar Tbl. (dependendo de quão doce você o quer)
- 4 ovos
- 1 chávena de iogurte grego simples (ou creme azedo)
- 1 colher de chá de extracto de morango
- Nutella 3/4 xícara
- 1 mistura de bolo de chocolate
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma lata de muffin de 12 copos com forro de papel e pulverizar com spray de cozinha.
- Para os Cupcakes: Combine mistura para bolos secos, mistura para pudim seco, água, óleo, iogurte grego, ovos e baunilha. Misturar até bem misturado. Encha os queques não mais que 2/3 com massa.
- Cozer durante cerca de 23 minutos ou até que o topo volte a molas quando ligeiramente tocado e um palito inserido no centro saia limpo. Repita com a massa restante. Esfrie completamente e depois espalhe 1 - 1 1/2 colher de chá de Nutella sobre a parte superior de cada bolo. Cubra com o creme de morango batido. Guarde os cupcakes na geladeira. Rendimento: 24-26 cupcakes.
