O MELHOR Peppermint Fudge

Cremoso, hortelã-pimenta, derrete na boca chocolate branco com doce de hortelã-pimenta. É uma sobremesa de férias fácil e deliciosa! Coberto com um pouco de chocolate e crocante de cana de doce. Adicione isto ao seu prato de chocolate este ano e todos ficarão tão felizes que você fez!

DE QUE É FEITO O DOCE DE HORTELÃ-PIMENTA BRANCA?

Esta receita pede muito dos seus ingredientes tradicionais de chocolate, exceto:

• lascas de chocolate branco em vez do chocolate
• extrato de hortelã-pimenta

O resto é o que muitas receitas de chocolate pedem:

• açúcar
• manteiga
• leite evaporado
• penugem de marshmallow
• baunilha

DICAS PARA FAZER A MELHOR FATIA DE CHOCOLATE!

• Use uma bandeja inferior pesada. Isto ajuda a cozinhar de forma uniforme.
• Enquanto o fudge está a ferver, mexe suavemente e constantemente
• Depois de adicionar pedaços de chocolate branco e creme de marshmallow, mexa suavemente. Não mexa demais.

COMO FAZER DOCE DE HORTELÃ-PIMENTA

1. Derreter manteiga numa frigideira com fundo pesado
2. Quando a manteiga é derretida, mexa com açúcar.
3. Adicionar leite evaporado
4. Mexer até combinar sobre o calor med/ med-alto.

FERVER O SEU CHOCOLATE DE HORTELÃ-PIMENTA

1. Todo o doce precisa ferver para o açúcar é cozido até uma certa temperatura. Cozinhar até chegar aos 235 graus F. Demora cerca de 4 minutos. Depois das alas pode retirar a sua frigideira do lume.
2. Dobre as suas lascas de chocolate.
3. Dobrar no seu creme de marshmallow
4. adicionar extrato de hortelã-pimenta

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1. Adicione a sua baunilha
2. Dobrar suavemente todos juntos

BENGALAS PARA MOER

Take a few candy canes and place them in a bag. Using a heavy spoon or rolling pin gently pound the candy canes so they crush. You want them to be semi chunky- not powder, but not big chunks.

DEIXAR SEU CHOCOLATE ESFRIAR

Numa panela 8×8 ou numa linha de 9×13 com uma folha de pergaminho. (ou pode dar-lhes manteiga) Deite o seu doce na frigideira

Adicione as bengalas de doce esmagadas à parte superior, pressione suavemente para baixo e deixe o doce esfriar.

QUERES CHUVISCAR CHOCOLATE?

Chocolate salpicado é uma bela maneira de terminar o seu chocolate branco de hortelã-pimenta. Você pode adicionar o chocolate antes das bengalas de chocolate para que as bengalas de chocolate ainda estejam visíveis.

PROBLEMAS COM O FUDGE?

Os doces podem ser finos, como todos os doces. Até eu tenho um lote mau que sai de vez em quando. Então, vamos falar sobre isso.

O TEU CHOCOLATE SAIU GRANULADO?

Se o seu frigorífico estiver um pouco granulado há uma boa hipótese de a temperatura ter ficado demasiado quente ou de ter ficado demasiado agitado. Estás a usar um termómetro FELICITÁVEL? Você usou uma panela pesada?

O SEU CHOCOLATE PARECIA OLEOSO?

Isto pode ser causado por uma temperatura de cozedura demasiado elevada, excesso de agitação e também pela humidade. Por vezes o clima afecta os nossos doces.

O TEU CHOCOLATE NÃO FOI PREPARADO?

Se o seu bolo ainda estiver um pouco mole demais, não foi cozido o suficiente. Como todos os fogões cozinham de forma diferente, é difícil saber se cozinhar durante 4 minutos faz o trabalho, então use um termómetro fiável para verificar duas vezes.

P&R FUDGE

Como devo guardar o meu chocolate?

A melhor maneira de armazenar o fudge é à temperatura ambiente em um recipiente hermético.

Quanto tempo dura o fudge?

Bem, na minha casa, não dura o tempo suficiente para se estragar. Mas, não há um prazo de validade definido para o fudge. Em geral, o chocolate que é mantido num recipiente hermético à temperatura ambiente durará de uma a duas semanas. O fudge refrigerante pode prolongar o seu prazo de validade para duas a três semanas. Congelar o seu gelado pode prolongar o seu prazo de validade até 3 meses.

Posso congelar o meu chocolate?

Sim! O chocolate congela muito bem! Basta guardá-lo em um recipiente hermético e ele ficará no congelador por 3 meses. Traga para a temperatura ambiente novamente antes de servir.

Tens outras receitas de doces que eu possa experimentar?

Nós fazemos, veja o nosso famoso chocolate, caramelos macios e as nossas trufas de chocolate.

NÃO ESTEJA SHY!

Chocolate branco de hortelã-pimenta

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Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

4 min.

Tempo total

9 min.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga
• Chocolate branco de 12 oz.
• 3/4 C de leite evaporado
• 1/2 colher de chá de baunilha
• chocolate de leite para chuvisco
• Açúcar 3 C
• 1 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
• Creme de marshmallow 7 oz.
• opcional:
• rebuçados moídos

Instruções

• Em uma panela de molho médio em fogo médio-alto, derreta a manteiga.
• Adicione açúcar e leite. Bata até combinar bem.
• Ferva e ferva durante 4 minutos enquanto continua a bater. (Reduza o calor se vir manchas castanhas... isto é, o doce a queimar)
• Retire do fogo quando atingir 235 e adicione lentamente o chocolate mexendo para incorporar.
• Adicione em creme de marshmallow, baunilha e hortelã-pimenta. Nesta altura, gosto de usar uma espátula de silicone. O batedor é um pouco difícil.
• Quando combinado, pressione em uma panela de graxa 9x13 ou 8x8.
• Se usar apenas bengala doce esmagada, despeje imediatamente sobre o doce branco.
• Se chuviscar chocolate, chuviscar chocolate primeiro, e depois, por cima, com bengala doce.

Composição

Calorias: 283kcal Carboidratos: 50g Proteína: 2g Gordura: 10g Gordura saturada: 6g Colesterol: 15mg Sódio: 56mg Fibra: 1g Açúcar: 47g Tamanho da porção: 1 porção

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