Donuts de Cidra de Maçã

Abundando com os sabores do outono, estes donuts de cidra caseiros são assados, não fritos, e depois enrolados em uma mistura de canela e açúcar para um crocante extra.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Cidra de maçã: Você vai começar com 3 xícaras, depois cozinhe no copo ½. Este concentrado de sabor é o ingrediente secreto para maximizar o sabor de outono nestes donuts assados.
• Especiaria de torta de maçã: Se não tiveres um frasco desta mistura, é fácil fazeres a tua própria tarte de maçã. Combine 2 colheres de chá de canela, 1 colher de chá de noz-moscada e ¼ colher de chá de cardamomo, ⅛ colher de chá de allspice e uma pitada de cravo-da-índia.
• Manteiga: Derreta isto para agir como a “cola” para aderir a especiaria da torta de maçã, canela e açúcar ao exterior dos Donuts de Cidra de Maçã. (Psst..vais querer alguns guardanapos à mão quando apreciares estes donuts caseiros!)

Instruções passo a passo

1. Numa pequena panela em lume brando, cozinhe a cidra de maçã em lume brando até ficar com cerca de ½ copo de cidra, cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve para esfriar, cerca de 10 minutos.

2. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma frigideira de donut com spray antiaderente, reserve. Numa tigela grande, bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a especiaria da torta de maçã e o sal.

3. Numa tigela média, bata a cidra de maçã, manteiga derretida, ovo, açúcar mascavo, açúcar granulado, leite e extrato de baunilha. Despeje a mistura de sidra na mistura de farinha. Bata até ficar macio.

4. Colher batedor na frigideira de donut, enchendo cada um sobre ½ way, sobre ¼ cup. Asse os donuts até ficarem levemente dourados por cima, cerca de 12 minutos. Se os donuts saltarem ao toque, então eles estão prontos.

5. Retire os donuts da frigideira e arrefeça em uma grade de arame.

6. Para a cobertura, numa tigela média, combine o açúcar granulado, a canela e a especiaria de torta de maçã. Coloque a manteiga derretida em uma tigela média separada.

7. Para revestir os donuts, trabalhando um donut de cada vez, mergulhe os donuts na manteiga derretida e depois enrole suavemente o donut na mistura de açúcar.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 16 donuts assados.
• Armazenamento: Colocar num recipiente de armazenamento hermético e refrigerar até 5 dias.
• Vá em frente: Enquanto estes donuts são melhor ligeiramente quentes do forno, sinta-se à vontade para os fazer alguns dias antes. Aproveite dentro de 4 dias.
• Donut panela: Adoramos esta forma de donuts para donuts assados (Culinary Hill pode ganhar dinheiro se você comprar através deste link).
• Drizzle: Se a cobertura de canela e açúcar não é o teu forte, experimenta antes um simples glace de açúcar em pó.
• Bebe a emparelhar: Pouco me parece mais “cair” do que beber um Brandy Apple Cider Slush ao lado de um Apple Cider Donut. A minha cidra Mulled Cider, Cidra de maçã Slow Cooker, ou Vinho Mulled também seria deliciosa, ou simplesmente desfrute com o seu café ou chá matinal.

Donuts de Cidra de Maçã

5 a partir de 2 votações

Abundando com os sabores do outono, estes donuts de cidra caseiros são assados, não fritos, e depois enrolados em uma mistura de canela e açúcar para um crocante extra.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• 1 colher de chá de canela moída
• 1/2 copo de manteiga (ver nota 3))
• 3 taças de cidra de maçã ((ver nota 1))
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 2 chávenas de farinha para todos os fins
• 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de tempero de torta de maçã
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de especiarias de torta de maçã ((ver nota 2))
• 3/4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3/4 colheres de chá de canela moída

Instruções

• Numa pequena panela em lume brando, ferva a cidra de maçã até ficar com cerca de 1/2 chávena de cidra, cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve para esfriar, cerca de 10 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma frigideira de donut com spray antiaderente, reserve.
• Numa tigela grande, bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a especiaria da torta de maçã e o sal.
• Numa tigela média, bata a cidra de maçã, manteiga derretida, ovo, açúcar mascavo, açúcar granulado, leite e extrato de baunilha. Despeje a mistura de sidra na mistura de farinha. Bata até ficar macio.
• Colher batedor na forma de donut, enchendo cada um cerca de 1/2 caminho, cerca de 1/4 copo. Cozer os donuts até ficarem ligeiramente castanhos por cima, cerca de 12 minutos. Se os donuts saltarem ao toque, então eles estão prontos. Retire os donuts da frigideira e arrefeça numa grelha de arame.
• Para a cobertura, numa tigela média, combine o açúcar granulado, a canela e a especiaria de torta de maçã. Coloque a manteiga derretida em uma tigela média separada.
• Para revestir os donuts, trabalhando um donut de cada vez, mergulhe os donuts na manteiga derretida e depois enrole suavemente o donut na mistura de açúcar. Sirva imediatamente ou pode ser guardado em frigorífico durante 5 dias num recipiente hermético.

Composição

Calorias: 251kcal Carboidratos: 43g Proteína: 2g Gordura: 8g Gordura saturada: 5g Gordura trans: 1g Colesterol: 31mg Sódio: 200mg Fibra: 1g Açúcar: 30g Gordura insaturada: 3g Tamanho da porção: 1 porção

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