Cheesecake de Eggnog e Parfaits de Arando
Olá a todos! Danae aqui do Recipe Runner novamente! Estou tão animada por estar de volta compartilhando outra deliciosa sobremesa com vocês aqui no maravilhoso blog da Ashley! Com as férias ao virar da esquina, eu queria ter certeza de que eu te armei com uma sobremesa fácil de fazer, mostrar parando a sobremesa, Eggnog Cheesecake and Cranberry Sauce Parfaits !
Sim, é uma boca cheia para dizer, mas confie em mim, se você ama eggnog você vai querer uma boca cheia disto! Quando eu estava pensando em como fazer estes parfaits, eu sabia que tinha que fazer outra versão sazonal dos meus cheesecakes sem bolo. Vocês todos pareciam adorar o Sem Cheesecakes de Abóbora que fiz este Outono, por isso pensei que o eggnog seria a versão perfeita para partilhar nesta altura do ano.
Agora eu poderia ter optado por emparelhar o cheesecake de eggnog com pão de gengibre ou gingersnaps, e acredite que foi uma decisão difícil, mas em vez disso optei por usar deliciosos cranberries sazonais. Adoro usar cranberries de todas as maneiras possíveis enquanto estão disponíveis, o que se me perguntarem não é tempo suficiente! Dou por mim a acumular arandos frescos e a enfiá-los no congelador para que possa apreciá-los sempre que tenho aquele desejo de arandos torrados.
Já chega da minha obsessão por arandos, vamos falar sobre estes Parafés de queijo Eggnog e molho de arando. O cheesecake sem bolo de queijo é tão saudável quanto possível, mas você nunca saberia! Ele usa uma combinação de queijo cremoso de baixa gordura e iogurte grego sem gordura para manter a gordura na ponta baixa. Em vez de adicionar eggnog real ao cheesecake, adicionei todos os sabores que você encontra nele, canela, noz moscada e extrato de rum. Adicione um pouco de açúcar para doçura e você tem o cheesecake de eggnog mais cremoso e delicioso! Como se o cheesecake não fosse bom o suficiente por si só, vamos colocá-lo com um pouco de molho de arando caseiro fresco. O molho de arando adiciona um sabor doce e frutado que combina perfeitamente com os sabores de canela, noz moscada e rum no cheesecake.
Estes lindos parfaits em camadas não só têm um sabor incrível, como também ficarão lindos na sua mesa de sobremesas de férias! Eu adoro a cor vermelha rubi do molho de arando combinado com o branco cremoso do cheesecake de eggnog, tão festivo! Antes das férias voar por adicionar estes Cheesecake de Eggnog e Cranberry Sauce Parfaits à sua lista de sobremesas a fazer!
Ingredientes
- 1 chávena de iogurte grego simples sem gordura
- 4 onças de queijo cremoso de baixa gordura (temperatura ambiente)
- 2/3 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extracto de rum
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 chávenas de arandos frescos ou congelados (cerca de 12 onças)
- 3/4 chávena de água
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de canela
Instruções
Para fazer o Molho de Arando:
- Em uma panela de tamanho médio acrescente os arandos, o açúcar mascavo, a canela e a água.
- Levar os arandos a ferver e depois baixar o calor para baixo e ferver em lume brando até que os arandos comecem a estalar.
- Amasse os arandos com a parte de trás de um garfo e continue a fervê-los até o molho engrossar, cerca de 3-5 minutos.
- Coloque o molho de arando na geladeira para esfriar.
Para fazer o Cheesecake de Eggnog:
- Na tigela de uma batedeira de carrinho ou com uma batedeira manual adicione todos os ingredientes do cheesecake.
- Usando o acessório batedor, bata a mistura do cheesecake até ficar macia.
Montagem dos Parfaits:
- Coloque o molho de arando e o cheesecake de eggnog em taças, copos, boiões, etc., começando e terminando com o molho de arando.
- Relaxe na geladeira por uma hora antes de servir.
