Receita de Cheesecake de Framboesa com Chocolate Branco
Cheesecake rico e decadente, com chocolate branco, molho de framboesa, em cima de uma crosta de biscoito Oreo. Esta receita de cheesecake de chocolate branco com framboesa vai dar cabo das suas meias. Você pode fazer no seu forno ou na panela de pressão. Com o nosso tutorial passo a passo você será capaz de fazer esta receita como um profissional.
Por que esta receita funciona
Cheesecake é uma sobremesa composta por uma mistura de queijo fresco e macio (tipicamente creme de queijo), ovos e açúcar. A receita do cheesecake de chocolate branco com framboesa é um cheesecake clássico, com um entalhe com crosta Oreo, e a adição de chocolate branco derretido na massa, e molho de framboesa macio rodopiando dentro.
Levei esta receita de cheesecake de chocolate branco com framboesa um passo à frente e decidi experimentar na minha panela instantânea. Foi absolutamente divino! Você tem que experimentar este método! Mas também incluí instruções de cozedura para o tradicionalista. Mas leva apenas 27 minutos na panela de pressão, e você não terá uma grande rachadura no seu bolo.
Sobre os Ingredientes
Para esta receita vais precisar:
- cream cheese – Recomendo vivamente o uso do nome creme de queijo de marca. Mistura-se melhor e produz um cheesecake mais suave.
- lascas de chocolate branco – opte por uma lasca de chocolate de qualidade. Um que derreta bem e que tenha bom sabor. Salte os mais baratos.
- Oreo Cookies – estamos a fazer a nossa crosta a partir destes cookies. Não há necessidade do recheio duplo, apenas o normal serve.
Uma lista completa de ingredientes está localizada na ficha de receitas abaixo.
Como Fazer um Cheesecake
Esta obra-prima de uma sobremesa será um sucesso na sua festa de férias ou jantar de família. E não te sintas intimidado. Fazer um cheesecake é fácil! Tem algumas partes:
- Misture os ingredientes
- Despejar em crosta
- Assar ou Cozinhar na panela de pressão
- Relaxe
- Coma
Veja! Você pode fazer isso! Fazer um cheesecake não é tão difícil quanto parece, então, por favor, experimente esta receita! Meu marido chegou em casa e comeu um pedaço e disse “Sim! Isto. É. Perfeito.”
Deixe-me dar-lhe os detalhes:
Passo 1: Combine framboesas, açúcar e amido de milho em uma pequena panela.
Passo 2: Cozinhar em fogo médio. Cozinhe em fogo brando durante 5-10 minutos até que as bagas estejam quebradas e o molho engrossado. Coe com uma peneira de rede fina para remover as sementes. As sementes podem ser deixadas em fogo brando, se desejado. Cozinhar em lume brando, mexendo constantemente, até que o chocolate esteja derretido e bem combinado. Reserve para esfriar.
Passo 3: Combine lascas de chocolate branco e creme de leite em uma pequena panela.
Passo 4: Aqueça em lume brando. Mexer constantemente até ficar suave. Ponha de lado.
Passo 5: Adicione biscoitos Oreo a um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência.
Passo 6: Pulso até serem a consistência da sujidade.
Passo 7: Combine migalhas de oreo e manteiga derretida.
Passo 8: no fundo de uma forma de mola de 7 polegadas.
Passo 9: Em uma grande tigela misturadora combina queijo creme e açúcar.
S tep 10: Misture até combinar bem.
S tep 11: Adicione ovos, molho de chocolate branco, e baunilha. Misture.
Passo 12 : Adicione farinha. Misture.
Passo 13: Despeje metade da massa em cima da crosta preparada.
Passo 14: Aromatize metade do molho de framboesa em cima da massa.
Passo 15: Roda suavemente.
Passo 16: Repita este processo com a segunda metade de massa e molho de framboesa.
Passo 17: Coloque o trivet dentro da panela de pressão. Verta uma chávena de água.
Passo 18: Adicione a panela em forma de mola à panela de pressão.
Passo 19: Feche a tampa. Cozinhar em alta pressão manual durante 27 minutos. Permitir uma libertação natural completa.
Passo 20: Retire da panela de pressão e deixe esfriar completamente. Deixe arrefecer durante 3 horas, até de um dia para o outro. Este bolo de queijo de framboesa é o paraíso!
I Se você optar por fazer esta Receita de Chocolate Branco Cheesecake de Framboesa no forno, veja a ficha de receitas para instruções.
Perguntas e Respostas sobre Cheesecake
Qual é a diferença entre cheesecake estilo Nova Iorque e cheesecake estilo Filadélfia?
O estilo nova-iorquino normalmente tem creme azedo ou creme pesado na mistura. O estilo Philadelphia não tem. O que significa que não tem nada a ver com Philadelphia, a cidade, mas sim com a marca de creme de queijo.
Eu adoro Chocolate Branco e Framboesa! Você tem outras receitas com esta combinação?
Sim! Olha o nosso:
Biscoitos de Framboesa de Chocolate Branco
Rolinhos de Framboesa de Chocolate Branco
Bolo de Framboesa de Chocolate Branco
Bolinhos de Framboesa de Chocolate Branco
Quanto tempo dura o cheesecake?
O prazo de validade do cheesecake é de 5 a 7 dias na geladeira. Se você precisar armazenar o cheesecake por mais tempo, o congelamento é o caminho a seguir. O bolo deve manter a boa qualidade no congelador por pelo menos alguns meses.
Queremos ouvir de você
Ingredientes
- 1/2 copo de água
- 1 chávena de chocolate branco em pedaços
- 1/4 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de água
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 5 onças de framboesas congeladas
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 12 onças de queijo creme (amaciado)
- 23 biscoitos oreo (desmoronados em migalhas)
- 1/4 de chávena de manteiga (derretida)
Instruções
Molho de Chocolate Branco
- Combine lascas de chocolate branco e creme de leite em uma pequena panela.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo constantemente até que o chocolate esteja derretido e bem combinado. Reserve para esfriar.
Molho de Framboesa
- Para molho de framboesa - Numa pequena panela combine framboesas congeladas,1/2 xícara de chá de água, amido de milho e 1/4 xícara de chá de açúcar.
- Cozinhe framboesas com baixo teor de framboesas. Se desejar, esticar as sementes. Deixar de lado para arrefecer.
Para Forno
- Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C)
- Combine migalhas de oreo e manteiga. Misture até combinar bem. Pressione no fundo de uma frigideira de 7 polegadas untada com molas. Reserve.
- Em uma batedeira, combine o queijo creme e 1/4 de xícara de açúcar e misture até ficar macio.
- Adicione os ovos um de cada vez e misture completamente entre cada ovo.
- Misturar em baunilha, farinha e molho de chocolate branco.
- Despeje 1/2 da massa do cheesecake em cima da crosta do biscoito. Aromatize 1/2 do molho de framboesa sobre o cheesecake e rodopie. Adicione a massa restante do cheesecake e repita com framboesa.
- Coloque a sua bandeja sobre uma folha de biscoitos com apenas água suficiente para cobrir completamente o fundo da folha.(1/4 de polegada de água) Asse 50-60 minutos. Retire do forno e deixe descansar. O Cheesecake vai continuar a assar enquanto esfria. Sirva com o restante do molho de framboesa.
Para Panela de Pressão
- Combine migalhas de oreo e manteiga. Misture até combinar bem. Pressione no fundo de uma frigideira de 7 polegadas untada com molas. Reserve.
- Em uma batedeira, combine o queijo creme e 1/4 de xícara de açúcar e misture até ficar macio.
- Adicione os ovos um de cada vez e misture completamente entre cada ovo.
- Misturar em baunilha, farinha e molho de chocolate branco.
- Despeje 1/2 da massa do cheesecake em cima da crosta do biscoito. Aromatize 1/2 do molho de framboesa sobre o cheesecake e rodopie. Adicione a massa restante do cheesecake e repita com framboesa.
- Adicione 1 chávena de água à panela de pressão. Inserir a grelha de arame. Coloque o cheesecake em cima da grelha de arame. Fechar a tampa e colocar para selar. Cozinhe em alta pressão durante 27 minutos e deixe uma libertação natural completa.
- Retire o cheesecake da panela de pressão e deixe arrefecer completamente. Transfira para o frigorífico e deixe arrefecer durante 4-8 horas ou durante a noite.
