Autênticas Enchiladas de Carne Bovina
Autênticas Enchiladas de Carne Bovina.Esta receita de enchilada de carne moída fácil é carregada com carne moída suculenta, queijo derretido e encharcada com um molho caseiro Tex Mex Enchilada.
Estas enchiladas de carne moída são fáceis de fazer e carregadas com sabor autêntico que o fará pensar que está a comer no seu restaurante mexicano preferido! Tudo graças ao uso de um tempero caseiro de taco de carne moída e um molho caseiro de enchilada.
Como fazer enchiladas de carne:
- Cozinhe a carne moída até não ficar mais rosa. Escorra a gordura e depois polvilhe a carne com o tempero caseiro de taco e mexa com molho de tomate.
- Faça o molho caseiro de enchilada, que é feito criando um roux com óleo, farinha, condimentos e depois mexendo em caldo.
- Fritar as tortilhas de milho brevemente em óleo quente, isto ajudará o sabor do milho a sair na enchilada e também ajudará a fazer com que as suas tortilhas se aguentem e não se rasguem ou partam.
- Mergulhe as tortilhas no molho da enchilada.
- Adicione o seu enchimento a carne moída e o queijo Monterey Jack triturado.
- Rolem as tortilhas e adicionar a uma assadeira. Top com enchiladas com molho restante e polvilhe com queijo extra ralado.
- Cozer as enchiladas durante cerca de 10 minutos a 350 graus só até o queijo ser derretido.
Perguntas frequentes sobre esta receita de Enchilada de Carne Bovina:
Posso usar molho de enchilada enlatado?
Embora esta receita inclua um molho enchilada caseiro, você pode substituir um molho enchilada enlatado, minha recomendação seria usar a Marca Hatch, Molho Tex Mex Enchilada. Você vai precisar de uma lata de 15 onças.
Posso usar as Tortilhas de Farinha em vez disso?
Embora eu adore tortilhas de farinha, as enchiladas são tradicionalmente feitas com tortilhas de milho. Elas absorvem o molho e a textura é mais fácil de cortar e desfrutar com enchiladas. Dito isto, sim, você pode substituir as tortillas de farinha de milho. Não é preciso fritá-las antes da mão. Mas eu ainda as mergulharia no molho antes de adicionar o recheio.
O que servir com estas enchiladas de carne moída:
- Arroz Mexicano Perfeito
- Feijão Refrigerado Caseiro
- Guacamole
- Pico de Gallo
- Homemade Salsa Recipe
Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 libra de carne moída
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 3/4 colher de chá de Cominho
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de chá de molho de tomate
- 1/4 chávena de óleo ou manteiga (óleo de canola, vegetal ou abacate)
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 colher de sopa de Pó de Pimenta
- 1/4 de chávena de óleo de canola
- 12-15 tortilhas de milho branco
- 2 chávenas de caldo de carne (BAIXO ou SEM SÓDIO)
- 1 copo de Monterey Jack Cheese (desfiado)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de alho em pó
Instruções
- Carne bovina terrestre
- Cozinhe a carne moída em fogo médio. Parta a carne enquanto ela cozinha, cozinhe até ficar dourada e não mais rosada.
- Desliga o aquecimento. Esvazie a gordura. Acrescente os temperos à carne, mexa para combinar. Depois, mexa o molho de tomate. Ponha de lado.
- Homemade Enchilada Sauce:
- Aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira de tamanho médio em fogo médio.
- Acrescentar a farinha e mexer para misturar. Será uma mistura espessa. Deixe cozinhar por apenas 1-2 minutos.
- Acrescente as especiarias. Mexa para formar uma pasta espessa.
- Agitar o caldo e a pasta de tomate. Mexer até ficar macio. Continue a aquecer até ficar ligeiramente mais quente, o molho irá engrossar ligeiramente.
- Enchiladas:
- Pré-aqueça o forno a 350℉ graus.
- Espalhe o molho de enchilada no fundo de uma assadeira de vidro 9x13. Reserve.
- Aqueça óleo vegetal ou de canola em fogo médio em uma frigideira de tamanho médio.
- Assim que o óleo estiver quente o suficiente para borbulhar quando uma tortilha é mergulhada, coloque a tortilha suavemente no óleo usando uma pinça. Deixe a tortilha cozinhar no óleo durante cerca de 10-15 segundos, depois vire-a e cozinhe o outro lado. (As tortilhas não ficarão douradas e estaladiças, ainda as queremos flexíveis).
- Depois de todas as tortilhas terem sido fritas, mergulhem no molho enchilada. Ou pincelar o molho.
- Deite a tortilha e adicione uma colher de carne moída e uma pequena polvilhada de queijo.
- Enrole as tortilhas e deite-as numa assadeira, cosa do lado de baixo. Continue até que a assadeira esteja cheia.
- Espalhe os restos de molho por cima das enchiladas. Polvilhe com restos de queijo ralado.
- Cozer durante 10 minutos até que o queijo esteja derretido.
- Sirva quente e aproveite.
