Enchiladas de Frango Saudável
Estas enchiladas de frango saudáveis são embaladas com sabor e ingredientes nutritivos! O molho caseiro de enchilada é a estrela desta receita.
ContentsIngredientes para Enchiladas Saudáveis de FrangoPreparação e Armazenamento de EnchiladasComo servir as EnchiladasMais Receitas Saudáveis do MéxicoReceitas populares de frangoIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como Fazer Enchiladas de Frango :: Verb to Eat #101 Receita de ENCHILADAS DE FRANGO - MÉXICO ENCHILADAS DE FRANGO COM MOLHO VERDE | COZINHA FOOD NETWORK
Eu não sei o que é, mas eu… amor comida mexicana . Talvez seja o tempero ou apenas o perfil geral do sabor, mas eu adoro a culinária! Tenho um bolo de enchilada vegetariana, mas até agora não tinha partilhado uma receita de enchilada directa… Adoro esta receita e espero que ela se torne um alimento básico para as vossas famílias!
Muita gente pode considerar a comida mexicana pouco saudável, mas a verdade é que dentro de cada cozinha há opções saudáveis! Claro, você pode pedir ou fazer o prato mais pesado e cremoso, mas você também pode fazer algumas trocas simples para baixar as calorias e aumentar o perfil nutricional. Estas enchiladas de frango são o exemplo perfeito!
Ingredientes para Enchiladas Saudáveis de Frango
- Tortilhas de farinha de trigo integral
- Molho de enchilada vermelha caseira – esta é a estrela da receita, na minha opinião!
- Frango desfiado – Eu uso a minha receita de frango triturado lentamente.
- Legumes – milho, feijão preto, cebola amarela, alho e coentro
- Queijo – Eu uso queijo mexicano ralado e com baixo teor de gordura.
- Especiarias – piripiri em pó, cominho, sal
- Toppings – cebolinhas, coentro e jalapeños
Preparação e Armazenamento de Enchiladas
Há algumas maneiras diferentes de preparar estas enchiladas antes do tempo. Uma grande poupança de tempo é fazer o molho caseiro de enchilada antes do tempo! Pode congelá-lo se o fizer com mais de uma semana de antecedência, caso contrário basta guardá-lo num recipiente hermético no frigorífico até estar pronto a usar. Você também pode preparar a refeição inteira antes do tempo e depois assá-la quando estiver pronta.
Para armazenar, use um recipiente hermético e mantenha-o na geladeira por até cinco dias. Acho que eu não congelaria as sobras porque o queijo fica um pouco esquisito, mas se isso não te incomodar, podes experimentar!
Como servir as Enchiladas
Ao servir estas enchiladas costumo ter à mão algumas opções de cobertura, incluindo coentro fresco, cebola verde, jalapeños, creme azedo ou iogurte grego, salsa, molho picante e guacamole ou abacate fresco. Você não precisa de tudo isso. Escolha as suas coberturas favoritas e use-as!
Estas enchiladas de frango são uma refeição por conta própria, mas é sempre divertido ter alguns lados… especialmente se você for anfitrião. Aqui estão algumas opções:
- Lados : molho de feijão preto fácil, guacamole de ervilha congelado, salada de abacate, salada de milho de rua mexicana
- Bebidas : paloma magricela ou margarita magricela
Mais Receitas Saudáveis do México
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- Casserole de Quinoa Quinoa Mexicana Slow Cooker Cheesy
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Receitas populares de frango
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 lata de molho de tomate de 16 onças
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/2 xícara de chá de milho congelado (descongelado)
- 1/2 colher de chá de chili em pó
- 1/2 chávena de molho enchilada (de cima)
- coentro de 1/4 de copo
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/2 xícara de chá de feijão preto cozido
- 2 pimentos picotle (em cubos (de pimentos picotle enlatados em molho adobo))
- 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva
- jalapeños (para topping (opcional))
- 1 chávena de caldo de vegetais com baixo teor de sódio ou caldo de galinha
- 4 dentes de alho (picados)
- 1/2 cebola amarela média (cortada em cubos)
- 1/4 colher de chá de cominho
- 2 chávenas de frango desfiado cozido (cerca de 2 peitos)
- 1/4 colher de chá de pimenta fresca
- 8 tortilhas de 7 polegadas de farinha de trigo integral
- cebolinha verde e coentro fresco (para cobertura)
- 1 1/2 chávenas de queijo mexicano desfiado (dividido)
- iogurte grego simples ou creme azedo (opcional)
- abacate fatiado (opcional)
- 1 colher de sopa de molho adobo de lata
- 1 colher de chá de azeite de oliva
Instruções
- Numa caçarola em fogo médio, adicionar óleo e saltear o alho até ficar perfumado, cerca de 1-2 minutos. Adicione pimenta chipotle, molho de adobo, molho de tomate, orégãos, pimenta em pó, cominho, caldo, sal e pimenta. Deixe ferver. Reduza o calor para baixo e deixe ferver em fogo brando durante 5-10 minutos. Isto vai ajudar a engrossar o molho. Reserve até estar pronto a usar.
- Pré-aqueça o forno a 400°F graus.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média sobre uma frigideira média-alta. Salteie a cebola e o alho até ficar macio e translúcido, cerca de 4-5 minutos. Adicione frango, milho, feijão preto, coentro, chili em pó, cominho e 1/2 xícara de molho enchilada à frigideira. Mexa para combinar e cozinhe por mais 4-5 minutos. Retire do fogo.
- Pulverize uma assadeira de vidro de 13 por 9 polegadas com spray antiaderente. Encha cada tortilha com 1/4- 1/3 copo da mistura de frango e feijão preto, um pouco de queijo e enrole.
- Colocar a tortilha enrolada na assadeira, costurar do lado para baixo. Assim que todas as tortilhas estiverem cheias, cubra com o molho restante e polvilhe com o queijo ralado restante por cima.
- Cubra com folha de alumínio e leve ao forno no forno por 20-25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e as enchiladas estejam sempre quentes. Sirva enchiladas com a sua cobertura à escolha: cebola verde, coentro fresco, jalapeños, abacate fatiado e iogurte grego e/ou creme azedo.
