Sorbet Piña Colada
Ananás cremoso e sorbet de coco com uma pitada de rum é a guloseima perfeita para o fim do verão!
Olá, amigos! Danae de Corredor da receita voltar para compartilhar mais um presente de verão antes de irmos para o outono e todas as coisas abóboras, maçãs e comida reconfortante. Piña Colada Sorbet!
Eu sei que alguns de vocês provavelmente já estão ajoelhados para salvar receitas de abóbora que estão a ver em toda a Pinterest, mas vamos lá, ainda estamos em Agosto! Não vamos roubar o verão do seu último mês. Acho que assim que as crianças voltarem à escola todos decidem que o verão acabou e que o outono está aqui. Bem, eu não sou uma dessas pessoas. Estou agarrado até à última gota do tempo quente e perfeito do Verão, das fantásticas frutas e legumes do Verão, das noites passadas sentado no convés e do jantar grelhado e, claro, de todas as sobremesas congeladas! Este Piña Colada Sorbet tem sido um dos meus petiscos favoritos para comer este verão e você definitivamente deve fazê-lo antes que o tempo frio de outono se instale.
Este sorbet não podia ser mais fácil de fazer. Todos os ingredientes são misturados no seu liquidificador, refrigerados no frigorífico, e depois colocados numa máquina de gelados até acabar com um dos sorvetes mais cremosos que já provou. Eu estava debatendo se você deve chamar este sorbet ou sherbet. Embora não tenha leite, ele usa leite de coco. Acho que é um atirado para cima, mas estou a ficar pelo sorvete.
O sabor deste sorvete é tudo o que você esperaria encontrar na piña colada. Abacaxi fresco, leite de coco, sumo de lima e, claro, rum escuro! O rum não só acrescenta aquele sabor inconfundível de ilha, mas também evita que o sorvete se transforme num bloco de gelo congelado. Felizmente ou infelizmente dependendo de como você olha para ele, não há rum suficiente aqui para deixá-lo bêbado, mas eu recomendo altamente o seu uso tanto para o sabor quanto para a consistência do sorvete. Espero que aproveitem o último mês de verão e uma tigela deste sorvete! Voltarei no próximo mês para satisfazer os vossos desejos de Outono!
Ingredientes
- ½ colher de chá de extrato de coco (opcional)
- 1 abacaxi fresco (em cubos)
- 2 colheres de sopa de rum escuro
- 1 chávena de leite de coco enlatado claro
- Sumo de lima
- 2/3 chávena de açúcar granulado
Instruções
- Adicione todos os ingredientes a um liquidificador e misture até ficar macio.
- Refrigere a mistura até que esteja fria.
- Bata a mistura se ela se tiver separado e depois verta a mistura para uma máquina de gelados.
- Congelar o sorvete de acordo com as instruções do fabricante.
- Guarde o sorbet num recipiente seguro e hermético no congelador até estar pronto a servir.
