Espargos Assados + 3 Ideias de Topping
O espargo assado é um acompanhamento fácil e saudável que se junta em menos de 30 minutos e pode ser aromatizado de várias maneiras. Experimente cobri-lo com limão fresco, flocos de pimenta vermelha ou queijo parmesão.
ContentsTorrefacção de legumesFatos sobre a nutrição dos espargosComo Cozinhar EspargosFaça uma refeição emparelhando este espargo assado com estas receitasMais receitas de espargos para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Episódio 89 - Azeite - Espargos grelhados (com Azeite de manjericão) Como fazer Aspargos | Super rápido | Pronto em 10 minutos Aspargos assados
Vamos voltar ao básico hoje! Este é o tipo de receita que eu faço semanalmente e nem percebo que é algo que eu deveria compartilhar porque é muito simples.
Torrefacção de legumes
Fatos sobre a nutrição dos espargos
É provável que encontre espargos durante todo o ano na sua mercearia local, mas os espargos estão na estação da Primavera, por isso sabe melhor de Março a Junho e o seu mês de pico é Abril!
É um alimento rico em nutrientes, o que significa que contém muitos nutrientes e não muitas calorias. 1 chávena de espargos é apenas 20 calorias, por isso é um vegetal maravilhoso para comer em volume. Também está carregado de fibras e tem muitas vitaminas e minerais excelentes – o mais notável é o folato, um nutriente essencial para uma gravidez saudável, assim como as vitaminas A, C e K, um nutriente essencial para a coagulação do sangue e saúde óssea.
Como Cozinhar Espargos
Adoro branquear espargos para a salada de espargos, mas a minha maneira preferida de cozinhar espargos é assá-los! Se você acha que não é fã de espargos, mas só o comeu no vapor, prometa que vai tentar assá-lo. Os espargos pastosos são os piores, mas isso só acontece quando está cozido demais. Acredita em mim, não se torna mole quando o assas. Carameliza um pouco e fica bem estaladiço, especialmente as pontas. Elas são a melhor parte.
- Para assar, você começará por pré-aquecer o forno a 425° enquanto prepara os espargos. Lave bem os espargos e apare a porção dura do talo. Pode ou não conhecer este truque, mas segure a lança do espargo com as duas mãos e dobre-a perto da base. A lança irá partir-se onde a parte lenhosa do talo termina e o caule comestível começa.
- Regue com azeite de oliva e polvilhe com sal e pimenta. Espalhe as lanças dos espargos em uma única camada sobre a assadeira. Colocar em forno pré-aquecido e assar durante 12-15 minutos.
- Depois de assar, retire do forno e adicione as suas coberturas favoritas. Adoro um espremedor de sumo de limão fresco, uma polvilhada com flocos de pimenta vermelha ou queijo parmesão.
Faça uma refeição emparelhando este espargo assado com estas receitas
- Vinagre de Cidra de Maçã Grelhado de Frango
- Camarão Limão Grelhado
- Hambúrgueres de espinafres e Feta Turkey
Mais receitas de espargos para experimentar
- Salada de Espargos
- 10 Receitas de Espargos Saudáveis
- Camarão e Espargos sobre Massa de Abobrinha
- Refeição de Folha de Alho Limão
- Espargos de Fritadeira a Ar
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 ramo de espargos frescos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- cobertura: limão (pimenta vermelha moída, queijo parmesão (opcional))
- ½ colher de chá de pimenta moída
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°F.
- Coloque os espargos num recipiente misturador, e regue com o azeite. Atirar para revestir as lanças, depois polvilhar com sal e pimenta.
- Disponha os espargos em uma assadeira em uma única camada.
- Cozer no forno pré-aquecido até ficar tenro, 12 a 15 minutos, dependendo da espessura.
- Polvilhe com sumo de limão (cerca de 1 colher de sopa para todo o lote) e flocos de pimenta vermelha (se estiver a usar) imediatamente antes de servir. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado.
