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Espargos Assados + 3 Ideias de Topping

O espargo assado é um acompanhamento fácil e saudável que se junta em menos de 30 minutos e pode ser aromatizado de várias maneiras. Experimente cobri-lo com limão fresco, flocos de pimenta vermelha ou queijo parmesão.

Vamos voltar ao básico hoje! Este é o tipo de receita que eu faço semanalmente e nem percebo que é algo que eu deveria compartilhar porque é muito simples.

Torrefacção de legumes

Fatos sobre a nutrição dos espargos

É provável que encontre espargos durante todo o ano na sua mercearia local, mas os espargos estão na estação da Primavera, por isso sabe melhor de Março a Junho e o seu mês de pico é Abril!

É um alimento rico em nutrientes, o que significa que contém muitos nutrientes e não muitas calorias. 1 chávena de espargos é apenas 20 calorias, por isso é um vegetal maravilhoso para comer em volume. Também está carregado de fibras e tem muitas vitaminas e minerais excelentes – o mais notável é o folato, um nutriente essencial para uma gravidez saudável, assim como as vitaminas A, C e K, um nutriente essencial para a coagulação do sangue e saúde óssea.

Como Cozinhar Espargos

Adoro branquear espargos para a salada de espargos, mas a minha maneira preferida de cozinhar espargos é assá-los! Se você acha que não é fã de espargos, mas só o comeu no vapor, prometa que vai tentar assá-lo. Os espargos pastosos são os piores, mas isso só acontece quando está cozido demais. Acredita em mim, não se torna mole quando o assas. Carameliza um pouco e fica bem estaladiço, especialmente as pontas. Elas são a melhor parte.

  1. Para assar, você começará por pré-aquecer o forno a 425° enquanto prepara os espargos. Lave bem os espargos e apare a porção dura do talo. Pode ou não conhecer este truque, mas segure a lança do espargo com as duas mãos e dobre-a perto da base. A lança irá partir-se onde a parte lenhosa do talo termina e o caule comestível começa.
  2. Regue com azeite de oliva e polvilhe com sal e pimenta. Espalhe as lanças dos espargos em uma única camada sobre a assadeira. Coloque em forno pré-aquecido e leve ao forno durante 12-15 minutos.
  3. Depois de assar, retire do forno e adicione as suas coberturas favoritas. Adoro um espremedor de sumo de limão fresco, uma polvilhada com flocos de pimenta vermelha ou queijo parmesão.

Faça uma refeição emparelhando este espargo assado com estas receitas

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Espargos Assados
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O espargo assado é um acompanhamento fácil e saudável que se junta em menos de 30 minutos e pode ser aromatizado de várias maneiras. Experimente cobri-lo com limão fresco, flocos de pimenta vermelha ou queijo parmesão.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
15 min.
Tempo total
25 min.
Espargos Assados

Ingredientes

  • 1 ramo de espargos frescos
  • ½ colher de chá de pimenta moída
  • cobertura: limão (pimenta vermelha moída, queijo parmesão (opcional))
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal marinho

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425°F.
  • Coloque os espargos num recipiente misturador, e regue com o azeite. Atirar para revestir as lanças, depois polvilhar com sal e pimenta.
  • Disponha os espargos em uma assadeira em uma única camada.
  • Cozer no forno pré-aquecido até ficar tenro, 12 a 15 minutos, dependendo da espessura.
  • Polvilhe com sumo de limão (cerca de 1 colher de sopa para todo o lote) e flocos de pimenta vermelha (se estiver a usar) imediatamente antes de servir. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado.

Composição

Tamanho da porção: 6 lanças, sem coberturaCalorias: 80kcal Açúcar: 2g Sódio: 1182mg Gordura: 7g Gordura saturada: 1g Carboidratos: 4g Fibra: 2g Proteína: 2g Gordura insaturada: 6g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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