Faça espargos de fritura ao ar em menos de 10 minutos com esta simples receita! O resultado final é um espargo crocante e tenro, que proporciona um acompanhamento perfeito e saudável com praticamente qualquer prato.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Fatos sobre a nutrição dos espargosIngredientes necessáriosComo Fazer Espargos para Fritar ArVariaçõesFAQ Fritadeira a arComo Servir Espargos de Fritadeira a ArComo Armazenar e ReaquecerMais receitas de espargosProcurando por mais receitas de frituras a ar?Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Aspargos na Air Fryer (Receitas Fit) Testei a Fritadeira de Ar - Vale a pena?
Estou seriamente viciado em usar a minha fritadeira para o máximo de receitas possíveis… batatas, ovos, galinha, salmão… é só dizer! Adoro como as coisas ficam quando fritas no ar, especialmente vegetarianos. E espargos fritados ao ar não é excepção!
Os espargos cozinham em menos de 10 minutos e saem crocantes e tenros. É seriamente viciante, eu poderia facilmente comer o lote inteiro para mim mesmo (e pode ou não já ter feito isso!)
Por que você vai amar esta receita?
- É super simples! Atire seus espargos em óleo e especiarias e deixe a fritadeira fazer o resto!
- Você pode emparelhar com praticamente qualquer entrada principal como um lado, mas também faz um lanche saudável!
- Vais acabar com espargos estaladiços e deliciosamente viciantes.
- O espargo é de baixo teor de carboidratos e baixo em calorias, o que o torna um óptimo alimento para quem consome muito.
Fatos sobre a nutrição dos espargos
O espargo é um alimento rico em nutrientes, o que significa que contém muitos nutrientes e não muitas calorias. 1 chávena de espargos é apenas 20 calorias, por isso é um vegetal maravilhoso para comer em volume.
Também está carregada de fibras e tem muitas vitaminas e minerais excelentes – sendo os mais notáveis o folato, um nutriente essencial para uma gravidez saudável, bem como as vitaminas A, C e K, um nutriente essencial para a coagulação do sangue e saúde óssea.
Ingredientes necessários
- espargos – 1 ramo de espargos frescos. Procure lanças que sejam direitas, firmes ao toque, e com uma cor rica com uma pequena quantidade de branco no fundo. Evite caules que pareçam macios, murchos ou de cor esbranquiçada.
- azeite de oliva – O óleo de abacate também funcionaria.
- condimentos – alho em pó, sal e pimenta.
- Parmesão – Adoro polvilhar queijo parmesão fresco por cima para adicionar um pouco de sabor e adoro o crocante que adiciona quando coze. Se você precisa desta receita para ser vegetariana ou sem leite, simplesmente pule o queijo!
- limão – um aperto de limão fresco acrescenta uma bela acidez ao prato em geral, mas é opcional e delicioso sem ele!
Como Fazer Espargos para Fritar Ar
Esta receita de espargos de fritadeira é tão, tão simples! Comece por lavar e aparar os espargos para retirar as extremidades lenhosas. Adicione lanças a uma tigela grande e regue com azeite de oliva. Atire para cobrir, depois polvilhe com alho em pó, sal, pimenta e queijo parmesão.
Pré-aqueça a fritadeira de ar se necessário. Adicione espargos ao cesto da fritadeira numa única camada e cozinhe a 400°F durante 7-8 minutos.
Sirva espargos imediatamente com uma fatia de limão e queijo parmesão adicional e pimenta vermelha moída por cima, se desejar.
Variações
Adoro estes espargos tal como eles são, mas aqui estão algumas ideias para mudar os sabores:
- Apimentado – acrescente alguns flocos de pimenta vermelha ou Sriracha para um toque de tempero!
- Doce + picante – ir para uma combinação doce e picante, regando com mel (ou xarope de ácer) e polvilhando com flocos de pimenta vermelha.
- Sésamo – dê aos seus espargos uma chama asiática e adicione molho de soja, tamari ou aminos de coco e sementes de sésamo.
- Pedaços de bacon – Faça um pouco de bacon tempeh ou bacon de coco (ou o verdadeiro negócio!), corte em pedaços pequenos e cubra seus espargos com pedaços de bacon para um sabor umami!
- vinagre balsâmico – Simplesmente regue com um pouco de vinagre balsâmico para um impulso extra de sabor.
FAQ Fritadeira a ar
Isso depende da tua fritadeira! Alguns recomendam o pré-aquecimento e outros não o requerem. Verifique o manual dos seus proprietários para ver o que eles recomendam. Se não tiver um pré-aquecimento, basta ajustar a sua fritadeira para a temperatura necessária cerca de 3 minutos antes de adicionar a sua comida.
Depende do tamanho do seu cesto. Você vai querer ter a certeza de que não vai sobrelotar o cesto ou os seus espargos não vão ficar crocantes. Se você quiser fazer um lote maior de espargos você pode precisar cozinhar em lotes. Consegui fazer esta receita completa de uma vez na minha fritadeira de 4 quartos, mas não seria capaz de caber mais sem a sobrepopular.
Eu não recomendo a pulverização de aerossol directamente na sua fritadeira! Como a maioria dos itens anti-aderentes, é melhor evitar sprays como o da Pam, pois pode mexer com o acabamento. Você pode, no entanto, usar um pulverizador de óleo ou aerossóis não aderentes. Eu realmente gosto do spray de óleo de abacate Foods Escolhido.
Sim! Para reaquecer, os espargos quentes na fritadeira a 350ºF durante 2-3 minutos até ficarem sempre quentes e estaladiços.
O espargo tem o melhor sabor quando a parte branca do talo foi aparada. Você pode ou não conhecer este truque, mas segure a lança do espargo em suas duas mãos e dobre-a perto da base. A lança irá partir-se onde a parte lenhosa do talo termina e o caule comestível começa. Alternativamente, você pode usar uma faca para cortar a ponta.
Se estiver a assar espargos no forno demorará cerca de 12-15 minutos a 425°F, mas se estiver a assar espargos na fritadeira ao ar, cozinhará em apenas 7-8 minutos! Se você está procurando uma receita sobre como fazer espargos no forno, eu tenho uma receita de espargos assados que você pode conferir.
Como Servir Espargos de Fritadeira a Ar
Este espargo fritador pode ser servido de várias maneiras diferentes! Aqui estão algumas sugestões para servir:
- Servir com salmão fritado ao ar ou vinagre de cidra de maçã e arroz de couve-flor para uma refeição completa de proteínas, gorduras saudáveis e hidratos de carbono.
- Use espargos fritos ao ar nesta receita de camarão com alho e espargos.
- Adicione a uma tigela de grãos como esta de proteína de frango ou arroz frito de quinoa.
- Sirva ao lado de sopa de batata vegan e pão com sopa para aumentar os nutrientes!
- Sirva como acompanhamento para uma refeição de férias ao lado deste pão de lentilhas vegan, couve-flor amassada e salada de couve-flor e couve-de-bruxelas.
Como Armazenar e Reaquecer
É provável que não tenhas sobras para guardar! Mas se tiver, pode colocá-las num recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Esteja ciente de que eles vão perder a sua crocância e podem ficar encharcados. Para reaquecê-las, aqueça-as na fritadeira a 350ºF durante 2-3 minutos até ficarem sempre quentes e estaladiças.
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Ingredientes
- ¼ colher de chá de pimenta moída
- ½ colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 ramo de espargos frescos (1 lb)
- Coberturas: limão (pimenta vermelha moída, queijo parmesão adicional)
Instruções
- Lave os espargos e parta ou corte as pontas duras.
- Coloque as lanças dos espargos numa tigela misturadora e regue com o azeite. Atirar para revestir as lanças, depois polvilhar com alho em pó, sal, pimenta e queijo parmesão.
- Pré-aqueça a fritadeira de ar se necessário. Acrescente os espargos à fritadeira numa única camada e cozinhe a 400°F durante 7-8 minutos. Tenha em atenção que o tempo de cozedura dependerá da espessura dos espargos, por isso tenha cuidado.
- Sirva espargos imediatamente com uma fatia de suco de limão para espremer e queijo parmesão adicional e pimenta vermelha moída por cima, se desejar.
