Espetos Antipasto Easy Italianos
Os deliciosos Espetos Antipasto italianos são rápidos e fáceis. Usando ingredientes frescos, estes três aperitivos são a adição perfeita para qualquer encontro. Das festas aos churrascos, todos vão adorar estes.
Eu adoro aperitivos e quem não gosta de mordiscar num espeto antipasto fresco enquanto o seu hambúrguer ou se tiver sorte, o seu bife está a cozinhar na grelha. Eu queria-os italianos, simples e, claro, com ingredientes frescos.
Ingredientes da receita
Espetos Caprese
- Tomates cereja
- bolas de mozzarella
- Azeite de oliva
- Orégãos
- Sal
- Manjericão fresco
Espetos de Melão & Presunto
- Cantaloupe
- Presunto
- bolas de mozzarella
Espetos de Zucchini & Ricotta Grelhados
- Courgettes grelhadas
- Ricotta
- queijo parmesão
- Sal
- Pimenta
O que significa Antipasto?
Antipasto significa antes de uma refeição, por outras palavras, um aperitivo. Há tantos aperitivos italianos que você poderia fazer uma refeição com eles. Um antipasto típico antes de uma pizza poderia ser, um Zucchini grelhado ou Berinjela, uma Salada de Azeitona, Bruschetta, Fornecedores (nunca esquecer o suppli antes de uma pizza).
Claro que também depende se você escolhe o antipasto Mare ou Montagna (Mar ou Montanha). Mar para todos os frutos do mar e montanha para a adição de salame e prosciutto. Ou porque não escolher um prato de antipasto?
O que é Presunto de Parma
O Prosciutto di Parma é uma carne curada da província de Parma. A área de produção está localizada a 3 milhas (5 km) a sul da Via Emilia (uma rua romana), até uma altitude não superior a 900 m (2953 pés), é abordada pelo riacho Enza no lado leste e pelo riacho Stirone no lado oeste. Os únicos ingredientes são a carne e o sal, não há aditivos nem conservantes.
Como fazer Espetos Antipasto
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Para os Espetos Caprese usei tomates cereja, mini-bolas de mozzarella frescas e manjericão fresco. Atirei os tomates e mozzarella num pouco de azeite, orégãos e sal. Depois enfiei primeiro um tomate cereja, depois uma bola de mozzarella, e uma folha de manjericão fresco em espetos de madeira de 18 cm (7 polegadas).
Para fazer os espetos de melão, fiz bolas de melão com isto. Ferramenta e eu cortei fatias finas de Prosciutto di Parma e dobrei-o ao estilo dos fãs. Novamente usei espetos de madeira de 7 polegadas, primeiro adicionei uma bola de melão, depois prosciutto, uma bola de mozzarella fresca, prosciutto, melão e prosciutto.
Para o terceiro aperitivo, decidi usar um dos meus legumes grelhados preferidos, a abobrinha. Eu grelhei fatias finas de abobrinha, depois espalhei-a com um molho cremoso de Ricota (receita abaixo) e encimava-a com uma fatia fina de Prosciutto do Parma, também pode usar presunto cozido, se preferir. Enrolei-os e enfiei 3 em um espeto de madeira.
É claro que estes espetos são muito adaptáveis, se você preferir espetos mais longos e mais nos espetos, então isso também é bom.
Os Espetos podem ser feitos com antecedência?
Sim, eles podem, basta cobri-los com plástico e refrigerá-los, levá-los à temperatura ambiente cerca de 30 minutos antes de servir. Se preferir, pode servi-los directamente do frigorífico. Dê-lhes um pouco de azeite de oliva antes de servir.
Acréscimos diferentes
Se desejar pode acrescentar azeitonas, salame, cogumelos marinados ou outros legumes de eleição.
Como armazenar os restos
São melhor comidos frescos, mas podem ser armazenados bem embrulhados ou num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias.
Portanto, se você está procurando algo um pouco diferente para o seu próximo encontro, espero que você dê uma tentativa a estes Espetos Antipasto Fácil. Buon Appetito!
Mais rápido e fácil Antipasti
- Biscoitos parmesão saborosos
- Mordidas de Abobrinha Queijo
- Fácil Recheado Fresco Mozzarella Caprese
- Bruschetta Fácil Tomate Italiano
Ingredientes
- 1/2 copo de requeijão escorrido
- 8 pequenas bolas de mozzarella frescas
- 12 fatias finas de abobrinha grelhada
- 1-2 pitadas de sal
- 1 traço de pimenta
- 4 espetos de madeira de 7 polegadas (18 cm)
- 4-8 folhas de manjericão fresco
- 1 -2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 8 tomates cereja
- 1 pitada de sal
- 4 pequenas bolas de mozzarella frescas
- 4 espetos de madeira de 18cm (7 polegadas)
- 1 melão (8 bolas de melão)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 6 fatias finas Prosciutto di Parma
- 1/2 -1 colher de chá de orégãos
Instruções
ESPETOS CAPRESE
- Numa pequena tigela, atirem juntos os tomates cereja, bolas de mozzarella, azeite, orégãos e sal. Em seguida, enfie um tomate cereja, bola de mozzarella, folha de manjericão, tomate cereja e uma bola de mozzarella.
ESPETOS DE MELÃO/AMETILHO
- Corte a meloa ao meio e limpe-a, depois faça 8 bolas de melão.
- Corte o prosciutto pelo meio e dobre-o em estilo acordeão. Depois enfie a linha começando com uma bola de melão, depois prosciutto, mozzarella ball, prosciutto, melon ball e prosciutto.
COURGETTE GRELHADA E ESPETOS DE RICOTA
- Grelhar fatias de abobrinha na grelha da panela ou bbq.
- Depois cortem cada um dos prosciutto cortados ao meio, ponham de lado.
- Numa tigela média, misture a ricota escorrida, queijo parmesão, sal e pimenta. Espalhe um pouco da mistura de ricotta em cada fatia de abobrinha grelhada, coloque uma fatia de prosciutto por cima e enrole. Enrole 3 rolos de abobrinha em cada espetinho.
