Espetos de Porco e Carne Bovina Embrulhados em Bacon
Estes simples Espetos de Porco e Bife Embrulhados em Bacon são a receita perfeita para grelhados ou churrascos. Uma deliciosa combinação de carne e especiarias. Perfeito para a família ou casualmente obter togethers.
Eu estava no supermercado no outro dia a decidir o que diabos ia fazer para o almoço. Ultimamente tenho andado a vaguear pelos corredores da comida sem rumo, como um cachorro perdido, a pensar no que poderia servir com uma tigela de feijão verde simples, mas delicioso, ou uma simples salada de tomate.
Ao encontrar-me no departamento de carne não pude deixar de reparar na secção de grelhados. Espetos de salsicha e carne de vaca italiana, parecia bem.
Mas porque não mudá-lo um pouco? Eu poderia misturar um pouco de carne de porco e carne moída, adicionar algumas especiarias e embrulhar tudo em bacon ou pancetta muito fina. A mim pareceu-me bem! Então, vamos começar.
Ingredientes da receita
- Carne de porco moída
- Carne moída
- Orégãos
- Sal
- Bacon ou Pancetta – fatias finas
Marinada de carne
- Azeite de oliva
- rosmaninho
- Tomilho
- Orégãos
Como fazer Espetos de Porco e Carne
Numa tigela pequena, misturar azeite, alecrim picado, tomilho e orégãos, reservar.
Formar na forma de uma salsicha. Envolva bem e apertado com bacon ou pancetta.
Coloque um espeto no centro da carne.
Cozinhar na grelha da panela ou no churrasco até estar cozido. (fogo baixo – médio). Pincele ambos os lados com o molho.
Sirva imediatamente com uma simples salada ou com o seu acompanhamento preferido.
Como fazer uma salada simples
Sua escolha de tomates, sem sementes se desejado, jogue com 2-3 colheres de sopa de azeite, 1/4 – 1/2 colher de chá de orégano, sal a gosto e 5-7 folhas de manjericão fresco picado, você também pode adicionar algum aipo picado e ou cebola, adicione um pouco de vinagre balsâmico, se desejar.
Que mais servir com espetos?
Com pratos como este gosto de servir algo no lado mais leve, talvez uma simples salada caprese, legumes assados ou mesmo batatas assadas no forno. Claro que estas são apenas algumas ideias de pratos laterais, tenho a certeza que tem os seus próprios favoritos.
Dicas para fazer os melhores espetos
- Se você usar espetos de madeira, não se esqueça de colocá-los de molho na água primeiro, isso vai evitar que eles queimem enquanto grelham. Mergulhar durante cerca de 30 minutos deve ser suficiente.
- É melhor usar uma carne moída que seja 80% magra e 20% gorda.
- Fique de olho neles enquanto grelha para que não ardam.
Como armazenar os restos
Armazene quaisquer restos de espetos em um recipiente hermético e leve à refrigeração. Eles podem ser reaquecidos em forno baixo. Eles vão se manter por até 2 dias na geladeira.
Como saber quando a carne é cozinhada
A carne de porco é cozinhada quando atinge a temperatura interna de 150-160F.
Acho que se fossem feitos mais pequenos fariam um aperitivo incrível, todos adoram espetos. Vou fazê-los novamente no fim de semana quando os nossos amigos vierem nos visitar, mas desta vez no churrasco. Buon Appetito!
Ingredientes
- ½ libra de carne de porco moída
- 1-2 ramos de tomilho fresco picado
- ½ teaspoon orégano
- 10-15 fatias finas fatias de bacon ou pancetta
- 2 ramos de alecrim fresco cortados
- ¼ colher de chá de sal (ou a gosto depende de quão salgado é o bacon ou pancetta)
- ¼ colher de chá de sal
- ½ libra de carne moída*
- ¼-_½ colher de chá de orégãos
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções
PARA A MARINADA
- Numa tigela pequena, misturar azeite, alecrim picado, tomilho, orégãos e sal, reservar.
PARA OS ESPETOS DE CARNE
- Numa tigela média mistura-se carne de porco moída, carne de vaca moída, orégãos e sal.
- Formar na forma de uma salsicha. Envolva bem e apertado com bacon ou pancetta. Coloque o espeto no centro.
- Cozinhar numa grelha ou churrasqueira até estar cozido. (fogo baixo - médio). Pincele ambos os lados com molho de carne. Servir imediatamente. Desfrute!
PARA UMA SIMPLES SALADA
- Sua escolha de tomates, sem sementes se desejado, jogue com 2-3 colheres de sopa de azeite, 1/4 - 1/2 colher de chá de orégano, sal a gosto e 5-7 folhas de manjericão fresco picado, você também pode adicionar algum aipo picado e ou cebola, adicione um pouco de vinagre balsâmico, se desejar.
