Feijão Branco Picante e Molho de Pimenta Vermelha Assada
Hoje, minha família está voando da Flórida para nos visitar em nossa nova casa em Austin, e eu não poderia estar mais entusiasmada! Agora que temos a nossa primeira casa, pagamos as nossas contas e cortamos a relva, espero que eles pensem que somos bons adultos… Mesmo que ainda gostemos de fazer caras engraçadas ao acaso e comer manteiga de amendoim e geleia ao jantar de vez em quando. Crescidos, sim. A agir na nossa idade, só que às vezes.
Em preparação para o seu desembarque na cidade maravilhosa de Austin, comendo carne vermelha, comendo música ao vivo, tenho andado a rondar a cozinha a preparar-lhes uma variedade de petiscos vegetarianos. No menu está este delicioso molho, salsa de tomate assado, beringela parmigiana, pimentão vegetariano com pão de milho com mel e, esperemos, estes deslizadores de portobello sem carne. Os vegetarianos com certeza podem comer decadentemente!
Mas de qualquer maneira, para o mergulho. Esta saborosa combinação de pimentos vermelhos assados, feijão branco, alho, queijo creme e especiarias pode não ganhar nenhum concurso de beleza, mas tem um sabor Inacreditável . Como em “Eu não posso acreditar, eu não comi a tigela por um almoço inacreditável”. Com as tuas batatas fritas ou bolachas favoritas, desafio-te a parar por uma. Nom nom nom….
Tudo o que você faz é isto: Assa os teus pimentos vermelhos (aqui está um guia fácil da Ina Garten), ou compra-os em frasco, e atira-os para um processador de alimentos com feijão canelini, queijo creme, algumas especiarias, dentes de alho, azeite e vinagre balsâmico. Dê a tudo uma pulsação de casal até ficar macio, e lembre-se de provar à medida que for avançando, já que os sabores podem precisar de um pouco de afinação. Se houver muito tempero, acrescente um pouco mais de queijo creme. Não o suficiente, talvez acrescente mais flocos de pimenta vermelha ou pimenta em pó. É tudo o que há, então divirta-se com isso!
Esta é uma receita muito simples e direta para um delicioso molho com sabores únicos. O feijão branco cremoso e o queijo cremoso juntamente com os pimentos vermelhos fumados, o alho e as especiarias zesty é uma combinação agradável para a multidão que eu conheço, e qualquer pessoa para quem você fizer isso, vai adorar!
