Feijão Crock Pot Pinto

Feijão pinto rico em nutrientes, cozinhado na perfeição. Estes fazem uma óptima refeição ou um saboroso acompanhamento de qualquer um dos seus pratos mexicanos.

Adoramos estes simples feijões pinto, especialmente na nossa Receita Chili, ou ao lado de Enchiladas de Queijo Vermelho, ou no nosso Pão Frito!

Feijão pinto de panela lenta – The Magical Fruit?

O feijão Pinto é uma fonte de nutrientes e pode melhorar o controle do açúcar no sangue e a saúde do coração. O feijão Pinto também é rico em vários antioxidantes e pode ajudar a diminuir o risco de doenças crónicas. Eles são um alimento básico em muitos países e fazê-los a partir de feijão seco, embora leve tempo, é fácil!

TEM GÁS? Lembras-te daquela canção de infância “Feijões, o fruto mágico, quanto mais comes mais beijões…”? Porque é que isso acontece? Bem, os complexos açúcares do feijão são os culpados. Por isso pesquisei no Google “Como reduzir o gás dos feijões”. Admito que não testei todas estas sugestões nem encontrei estudos para confirmar a sua eficácia, mas as pessoas juram pelo tempo testado métodos de redução de buzinas. Portanto, vá em frente e experimente-os.

• Coma de forma consistente: Ao contrário da canção mencionada anteriormente sugere que quanto mais comeres, mais o teu corpo se ajustará à mudança de dieta e começará a criar menos gás, não mais.
• Mergulhe-os durante 12 horas. (havia um estudo Encontrei que mostrava menos gás com este método) Algumas pessoas gostam de mudar a água de molho quando ficava turva, mas o estudo não mencionou se isso tinha algum efeito.
• Vinagre de Cidra de Maçã: Adicione um pouco de vinagre e 1-2 colheres de sopa de sal quando o feijão estiver tenro, mas ainda não está pronto. O vinagre não só abrilhantará o sabor, como também ajudará a quebrar aqueles complexos de açúcar.
• Bicarbonato de sódio: adicionar 1/16 colheres de chá por litro de água ao molhar o feijão seco. A teoria, mais uma vez, é que vai diminuir o efeito dos açúcares complexos. Certifique-se de enxaguar todos os resíduos de fermento em pó antes de cozinhar.
• Gengibre: adicionar 1 colher de sopa de gengibre à água da cozedura. O gengibre é uma erva natural do estômago.
• Congelar os feijões encharcados durante a noite antes de cozinhar. Adicione os feijões congelados mais água para cobrir os feijões a uma panela. Ferva durante 10 minutos, depois escorra e siga a receita.

Como fazer feijão pinto numa panela de crock

Use um escorredor para enxaguar os feijões pinto com água, e depois coloque-os numa Tigela GRANDE.

Encha a tigela com água quente até que todos os feijões estejam cobertos (certifique-se que ainda há espaço na tigela para os feijões incharem em tamanho). Deixe os feijões mergulharem na água durante a noite (este processo ajudará a remover algum “gás” dos feijões).

De manhã, drena os feijões. Enxaguar em água fria e depois colocar na panela lenta.

Adicione o caldo de galinha, sal, pimenta, alho, piripiri e o cominho opcional e mexa. Adicione água à panela de crock até cobrir o feijão em 1-2 polegadas. Cozinhe em BAIXO por 8-9 horas ou em ALTO por 4-5 horas.

Recipe Tips:

• Não se esqueça de separar através do saco de feijão para qualquer que seja “mau” ou mesmo para pequenos calhaus.
• Mergulhe rápido: Se se esqueceu de mergulhar de um dia para o outro, pode fervê-los rapidamente. Não é bem o mesmo efeito, mas vai funcionar num piscar de olhos.
  • Enxaguar os feijões. Coloque-os numa panela grande e cubra-os em 2 polegadas com água QUENTE. Leve a água a ferver rapidamente e deixe ferver durante 2 minutos. Retire a panela do fogo e cubra com uma tampa. Deixe o feijão de molho durante 1 hora. Escorra e siga a receita.
• O feijão será mantido num recipiente hermético no frigorífico durante até uma semana ou no congelador durante 3 meses.
• 1 libra de feijão seco renderá cerca de 5 xícaras cozidas.

BEANS FAQ

Posso cozinhar outros feijões para além do pinto ? Ensopar e depois cozinhar numa panela de crock funciona para todos os tipos de feijões, como feijões da Marinha, brancos, renais, pretos, etc. Eu não usei esses outros tipos com os ingredientes dessa receita, então não posso comentar sobre o sabor, mas o método vai funcionar.

Instruções Instantâneas do Pote: Se você está querendo acelerar as coisas, você também pode fazê-las no Pote Instantâneo. Aqui está como:

• Utilize uma panela de pressão de 6 a 8 litros para fazer um lote de feijão. Adicione os ingredientes da receita. Certifique-se de que há líquido suficiente para cobrir o feijão por alguns centímetros, mas que a panela é não mais de meio caminho cheio.
• Prepare a panela de pressão:
• Feijão pinto não embebido 25-30 minutos – Feijão pré-cozido 10-25 minutos
• Uma vez terminado o temporizador, deixe que a pressão se liberte naturalmente durante o máximo de tempo possível.
• Verifica o feijão: Se os seus feijões não estiverem cozinhados até ao fim, basta substituir a tampa/válvula e regular a panela de pressão por mais 5-10 minutos, dependendo de quanto tempo acha que eles precisam.

Como armazenar? Depois do feijão ter arrefecido ARMAZENAGEM em um recipiente hermético, e colocar no refrigerador. Use os feijões no prazo de 4 dias após colocá-los na geladeira. FREEZE os feijões, se souber que não os vai usar dentro de 4 dias.

Em que posso usar feijões?

Há tantas receitas deliciosas, da salada à sopa, que você pode usar estes feijões:

• Pão de fritar indiano
• Salada de massa de Taco
• Sopa de Galinha Tortilla
• Nachos carregados
• Enchilada Verde Pimenta de Porco
• Chimichangas de galinha