Esta receita de amêndoas de feijão verde combina feijão verde crocante com chalotas caramelizadas, amêndoas torradas e salsa fresca. É um delicioso acompanhamento simples o suficiente para um jantar de fim-de-semana, mas chique o suficiente para uma refeição de férias!
ContentsO que é feijão verde amêndoa?Aqui está o que você precisaComo fazer feijão verde amêndoaVariaçõesO Que Servir com Feijão Verde AmêndoaComo Fazer com AntecedênciaComo ArmazenarMais receitas de feijão verdeMais Lados de Férias para FazerIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer feijão verde. Feijão verde cremoso - O MELHOR que você vai comer! Feijão-de-corda com bacon na panela de pressão | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
Estou em modo de férias e tenho melhorado algumas das minhas receitas de Acção de Graças preferidas, como este feijão verde amêndoa com chalotas caramelizadas e fatias de amêndoa.
Este prato é tão fácil e incrivelmente saboroso. Os feijões são rapidamente cozinhados para que ainda estejam crocantes e com sabor fresco, mas com uma bela cobertura de azeite de oliva, leve doçura das chalotas caramelizadas e um pouco de sabor da salsa fresca.
O que é feijão verde amêndoa?
Amêndoas é a palavra francesa para amêndoas, por isso amêndoas de feijão verde é apenas uma maneira chique de dizer feijão verde e amêndoas!
Honestamente gostei tanto destes feijões que comi o canil inteiro em dois dias sem partilhar. Acho que o Isaac pode ter apanhado um feijão, mas foi só isso. Oops. Acho que vou ter de fazer outro lote!
Aqui está o que você precisa
- feijões verdes frescos – Eu recomendo cortar a parte de cima do feijão onde eles se conectam à planta apenas para um corte limpo. Você pode aparar as duas pontas se quiser!
- chalota – As chalotas têm um perfil de sabor semelhante ao do alho. e cebola combinada. Vais fatiá-las e caramelizá-las antes de as misturares com os feijões verdes. Se não conseguires encontrar chalotas, uma cebola vermelha ou branca é um bom substituto!
- azeite de oliva – para caramelizar a chalota para dentro! Você também pode usar óleo ou manteiga de abacate, se quiser.
- sumo de limão fresco – ilumina os sabores do prato e reúne tudo!
- sal grosso e pimenta preta – para temperar o prato.
- salsa fresca – não pode correr mal com algumas ervas frescas para servir!
- amêndoas fatiadas – vais brindar a estas amêndoas e servir como cobertura para os feijões. Acrescenta um sabor delicioso e crocante!
Como fazer feijão verde amêndoa
Amêndoas torradas – Comece por tostar as fatias de amêndoa numa frigideira grande e seca em lume médio. Se você nunca torrou nozes ou sementes antes, é super simples! Você só tem que ficar de olho nelas porque elas cozinham rapidamente e podem queimar se você não prestar atenção. Torrar as amêndoas durante 5-6 minutos ou até ficarem douradas. Retire e ponha de lado.
Caramelizar chalotas – Na mesma frigideira, adicione o azeite e aqueça em fogo alto. Adicione as fatias de chalota e depois reduza o calor para médio-baixo. Cubra a frigideira e cozinhe as chalotas até serem caramelizadas – certifique-se de mexer frequentemente para que as chalotas não ardam! As chalotas estão prontas quando estiverem castanhas douradas. Isto normalmente leva cerca de 15 minutos.
Feijão cozido – Enquanto as suas chalotas estão caramelizadas, cozinhe o feijão verde. Adicione água e uma pitada de sal marinho a uma caçarola e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o feijão verde e cozinhe por 3-4 minutos ou até que o feijão esteja verde brilhante, tenro e crocante. Escorra os feijões.
Lance para combinar e servir – Adicione o feijão à frigideira com as chalotas e atire para combinar. Acrescente a salsa picada e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira o feijão para um prato grande ou travessa e cubra com as amêndoas tostadas. Desfrute!
Variações
- queijo parmesão – polvilhe queijo parmesão em cima mesmo antes de servir para um sabor a mais!
- bacon – mistura de bacon cozido ou tempeh bacon antes de servir!
- frutos secos – Acrescente um toque de doçura e um pouco de cor adicionando arandos secos ou cerejas. Não se esqueça de procurar frutos secos que sejam adocicados!
- cogumelos – Faça uma variação de caçarola de feijão verde salteando os cogumelos fatiados com as chalotas!
O Que Servir com Feijão Verde Amêndoa
Este é o lado de todos os lados! Pode ser emparelhado com praticamente qualquer prato principal. Para o último banquete de férias, aqui está o que eu o serviria:
- Pão de Lentilha (Vegan Meatloaf)
- Recheio de Arroz Selvagem
- Massa de couve-flor
- Salada de couve com abóbora-menina assada
- Legumes de Raiz Assada
- Casserole de Batata Doce e Saudável
- Puré de Batata Saudável
Como Fazer com Antecedência
Este prato é um óptimo prato para jantares de férias. Prepare conforme as instruções, mas salte o prato com as amêndoas tostadas e guarde separadamente. Quando pronto para servir, reaqueça o feijão verde amêndoa no fogão por 5-10 minutos ou no forno a 350°F por 15-20 minutos ou até que o feijão verde esteja quente. Transfira o feijão verde para um prato ou prato grande, cubra com amêndoas torradas e sirva.
Como Armazenar
Se você tiver sobras, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Aqueça novamente sobre o fogão, no forno ou no microondas até que o feijão verde esteja quente.
Mais receitas de feijão verde
- Frango Laranja com Feijão Verde
- Feijão Verde Saudável Casserole
- Salada de Feijão Verde
Mais Lados de Férias para Fazer
- Batata Doce Assada
- Salada Waldorf
- Salada de Couve e Couve-de-bruxelas
- Abóbora de Bordo Assada
- Vinagre de Maçã Vinagre de Bruxelas Brotos de Cidra
- Cenouras Assadas
- Recheio de Sourdough
Ingredientes
- sal marinho (a gosto)
- 1 lb. de feijão verde fresco (aparado)
- 2 colheres de sopa de amêndoa torrada em fatias
- 1 bolbo de chalota (cerca de 5-6 cravos, descascados e cortados em fatias finas)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- pimenta moída fresca (a gosto)
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande e seca em fogo médio, adicione fatias de amêndoa e cozinhe até tostar, cerca de 5-6 minutos ou até que as amêndoas estejam douradas. Retire as amêndoas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione azeite e aqueça em fogo alto até derreter. Adicione fatias de chalota, reduza o calor para médio-baixo. Cobrir a frigideira com uma tampa e cozinhar chalotas até caramelizar, mexendo com frequência durante todo o processo de cozedura. Isto deve levar cerca de 15 minutos e as chalotas devem ficar douradas na cor marrom dourado.
- Enquanto isso, cozinhe o feijão verde levando uma panela de água com uma pitada de sal marinho para ferver. Quando a água estiver fervendo, acrescente o feijão verde e cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que o feijão esteja verde claro e crocante.
- Drenar e transferir o feijão para a frigideira com as chalotas caramelizadas. Atirar para combinar.
- O óleo e as chalotas revestirão os feijões. Acrescente salsa picada e suco de limão. Tempere com sal marinho e pimenta do mar. Aqueça por mais 3-4 minutos ou até que o feijão esteja quente. Transfira o feijão para um prato grande ou travessa, cubra com amêndoas torradas e sirva.
