Filete Mignon Fácil de Vidro Balsâmico
Apenas 5 ingredientes simples e um punhado de pontas rápidas podem produzir um filé mignon suculento e sem falhas, com um esmalte vermelho e bálsamo de vinho! Cozinhe este jantar fácil e elegante em casa para qualquer ocasião especial.
Não há nada que eu adore mais do que poder recriar uma deliciosa refeição de restaurante em casa! Nós adoramos sair para jantar de vez em quando. Mas, muitas vezes eu acho que você pode fazer imitações incríveis e baratas das suas refeições favoritas de restaurante com poucos ingredientes… e pouco esforço! Além disso, a limpeza depois de cozinhar vale totalmente a pena por ter sobras no frigorífico. Se você tiver sorte de ter alguma!
Recentemente, decidimos experimentar uma receita de filé de mignon, mas tão fácil de fazer. Em menos de 5 minutos, deu-nos o bife mais suculento e com água na boca que sempre desfrutado em casa. Era tão simples, rápido e só precisava de 4 ingredientes, mais sal e pimenta. No entanto, houve um planejamento cuidadoso antes do tempo!
Deixa-me partilhar contigo as minhas melhores dicas para o teu próprio bife delicioso…
Comece por retirar os seus bifes da sua geladeira cerca de 45 minutos antes de os cozinhar. Seque-os por todos os lados. Secar a carne antes de cozinhá-la vai fazer com que você fique com aquela crosta profunda e escura e apimentada pela qual as churrascarias são famosas. Capiche?
Agora, tempere a parte superior e inferior com sal grosso e pimenta. Não tenhas medo de ficar pesado! Uma boa colher de chá de 1/4 de cada lado funciona bem, mas você pode olhar para ele. Temperar a sua carne com antecedência intensifica o sabor e retira alguma da humidade. Isto é uma coisa boa, já que uma superfície mais seca significa que uma crosta melhor se desenvolverá. Deixe a carne sentar-se à temperatura ambiente até estar pronta para cozinhar.
Quando estiveres pronto, está na hora da parte divertida! Começa com uma frigideira quente e gritante. Adicionei um pouco de óleo vegetal à minha panela de ferro fundido antiaderente, mas também se pode cozinhá-la sem óleo. Faça não usar azeite de oliva. Coloque os seus bifes na panela quente, cozinhando rapidamente até ficarem dourados de ambos os lados, e depois espalhe no seu vinho e vinagre. Cubra-o, cozinhe por alguns minutos de ambos os lados e retire os seus bifes para os pratos quentes. Deixe-os sentar por alguns minutos antes de servir, depois regue com o bálsamo de xarope borbulhante por cima.
É isso aí!
Servido com rolos amanteigados e espargos cozidos a vapor (ou ainda melhor, o meu Espinafres mais leves e cremosos ), esta refeição fácil e elegante é perfeita para dois! Experimente você e sua querida alguma noite especial, e eu sei que você vai concordar. Basta usar o bife de melhor qualidade, vinagre balsâmico e vinho tinto em que possa deitar as mãos… são poucos os ingredientes necessários, mas devem ser de qualidade.
Com esta simples receita e dicas, prometo que um filé mignon lindamente cozinhado pode ser uma brisa. Você não vai acreditar como este bife é delicioso, feito perfeitamente mal passado!
