Fogão Lento Vegan Sweet e Sour Tempeh

Faça tempeh doce e azedo no seu fogão lento que sabe exatamente como um take-away chinês. É vegan, carregado de vegetais e super fácil de bater!

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Proteína = TempehVegetaisMolho agridoce e doceIngredientes InstruçõesCozinheiro lento:Pote Instantâneo:Fogão:ComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos [Turn on CC] VEGAN Sweet & Sour "Pork" made from tempeh! | Recipe | Vegan Malaysia Vegan Sweet and Sour GLAZES SWEET AND SOUR TEMPEH RECIPE | COOK IN NATURE | ASMR

Não sei o que me deu ultimamente, mas tenho andado num take out chinês. Deixe-me esclarecer, porque não temos pedido comida chinesa todas as noites, nem nada… Tenho andado a fazer brainstorming e a criar receitas caseiras saudáveis inspiradas nas nossas comidas favoritas chinesas! Crescendo, meu pedido de comida chinesa era carne e brócolis e criei uma receita de tempeh e brócolis que rivaliza totalmente com o verdadeiro negócio.

Podes já saber isto, mas eu sou um grande fã de tempeh. Se ainda não tentaste, não te sintas intimidado! É uma fonte de proteína à base de plantas e esta receita é um ótimo lugar para começar, já que tudo o que você tem que fazer é jogar todos os ingredientes na panela lenta. Quer sejas vegetariano ou não, o tempeh é super nutritivo e é um óptimo item para adicionar à tua dieta. Intrigado com o tempeh? Veja o meu post com os benefícios de comer tempeh e receitas de tempeh para experimentar!

Agora sobre a receita! É super simples e direto e é a receita perfeita para a preparação de refeições. Pode até prepará-la com antecedência e guardá-la no congelador até estar pronta para a comer! #winning

Proteína = Tempeh

• A proteína neste prato é tempeh (também conhecido como soja fermentada). Vem pré-cozida, por isso só tem de a cortar em pedaços e atirá-la para o fogão lento. Não se sinta intimidado por este ingrediente. É realmente fácil de trabalhar e delicioso neste prato… prometa!

Vegetais

• As melhores refeições começam com cebola e/ou alho, estou certo?! As cebolas vermelhas são mais suaves no sabor e acrescentam um pouco de cor a este prato.
• Eu escolhi incorporar pimentão verde nesta receita doce e azeda porque eles funcionam muito bem e normalmente são mais baratos do que as outras cores, mas você pode usar qualquer cor de pimentão que preferir.

Molho agridoce e doce

• Molho agridoce e doce normalmente inclui algum tipo de produto de tomate – já vi muitas receitas com ketchup, mas para manter o açúcar um pouco mais baixo neste prato, optei por usar molho de tomate.
• Outro substituto! Molho agridoce e doce normalmente inclui molho de soja, mas para manter esta refeição sem glúten, troquei em tamari. Os aminos líquidos de Bragg ou aminos de coco também funcionam bem.
• Em vez de despejar num monte de açúcar, adocei este prato com ananás e um pouco de açúcar de coco! Acrescenta o sabor doce perfeito com um toque de azedume.
• O vinagre de cidra de maçã! Honestamente, juntou o prato inteiro e acrescentou a acidez que esta receita precisava.
• O pó de araruta é usado para engrossar o molho. Não te esqueças deste passo ou vais ter um molho a pingar. É semelhante ao amido de milho e você pode encontrá-lo na maioria das lojas de alimentos saudáveis. Se você já tem amido de milho na mão e não quer comprar araruta, o amido de milho certamente funcionará nesta receita. Saiba mais sobre o pó de araruta versus amido de milho aqui.

Fogão Lento Doce e Agridoce Tempeh

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Um fogão lento, doce e azedo que sabe exactamente a comida chinesa. Vegan e sem glúten.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

120 min.

Tempo total

Ingredientes

• 8 oz pacote tempeh (cortado em pedaços)
• 2 pimentas verdes (picadas)
• 1 saco de 16 oz de pedaços de ananás congelados
• 1 cebola vermelha (mais ou menos picada)
• 1/2 copo de água
• 2 dentes de alho (picados)
• 2 colheres de sopa de tamari ou aminos de gabarito
• 3 colheres de sopa de açúcar de coco
• arroz integral (arroz de quinoa ou couve-flor, para servir)
• 2 colheres de sopa de pó de araruta ou amido de milho + 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã para sidra
• 1/4 chávena de molho de tomate (ou pasta de tomate para um molho mais grosso)

Instruções

Cozinheiro lento:

• Faça o molho, batendo juntos todos os ingredientes numa tigela pequena.
• Adicione tempeh, cebola, pimentão, abacaxi e molho doce e azedo no seu fogão lento. Cozinhe em alta por 2-3 horas ou em baixa por 4-6 horas. Numa tigela pequena, bata o pó de araruta e 2 colheres de sopa de água. Verta para o fogão lento e mexa para combinar. O molho deve engrossar quase imediatamente. Se a mistura parecer demasiado aguada, pode cozinhá-la durante mais 10 a 15 minutos em altura, com a tampa do seu fogão lento removida. Sirva sobre arroz integral com coberturas de escolha.

Pote Instantâneo:

• Faça o molho, batendo juntos todos os ingredientes numa tigela pequena.
• Adicione tempeh, cebola, pimentão, abacaxi e molho doce e azedo no seu Pote Instantâneo. Ajuste manualmente o tempo de cozimento por 5 minutos e libere a pressão manualmente. Numa tigela pequena, bata o pó de araruta e 2 colheres de sopa de água. Retire a tampa do Pote Instantâneo e coloque a mistura de araruta e mexa para combinar. Coloque o Pote Instantâneo para saltear e cozinhe com a tampa fora durante cerca de 5-10 minutos, mexendo de vez em quando. Isto vai ajudar a cozinhar um pouco do líquido em excesso. Sirva sobre o arroz marrom com coberturas de escolha.

Fogão:

• Faça o molho, batendo juntos todos os ingredientes numa tigela. Despeje sobre tempeh e deixe marinar por algumas horas ou durante a noite. Quando estiver pronto a cozinhar, adicione 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira grande em lume médio-alto. Salteie cebola e pimentão até ficar macio, cerca de 7-8 minutos. Adicione tempeh marinado com molho e pedaços de ananás na frigideira.
• Reduza o calor para uma fervura e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos ou até que o prato esteja quente durante todo o tempo. Numa tigela pequena, bata com o pó de araruta e 2 colheres de sopa de água. Verta na frigideira e mexa para combinar. O molho deve engrossar quase imediatamente. Sirva sobre arroz integral com coberturas de escolha.

Composição

Tamanho da porção: 1 /4 de receitaCalorias: 300kcal Açúcar: 27g Gordura: 6g Carboidratos: 53g Fibra: 5g Proteína: 14g

palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.