Tivemos um grande verão aqui, até agora, na Carolina do Norte. Voltámos recentemente de Myrtle Beach e divertimo-nos imenso. A companhia do meu marido torna o verão muito divertido enquanto estamos aqui. Eu volto para casa no Utah em duas semanas! Desta vez aqui passou de avião. Então é hora de preparar as crianças para a escola. E o meu mais novo vai começar o infantário. Estou a ficar entusiasmada para a escola começar e para ter horas normais de dormir por aqui! E bolas! Eles vão comer-nos fora de casa e em casa em breve! 🙂
Com a agitação que o Verão pode causar, uso tanto o meu fogão lento como uso no Inverno. Esta deliciosa refeição, por exemplo, demorou 5 minutos para ser jogada na panela! É isso mesmo! Consegui fazer alguns recados, levar os meus rapazes a nadar, e depois voltámos para casa para uma refeição incrível! O molho era espesso e vidrado perfeitamente com uma pitada de laranja no frango. O frango estava tão tenro que se desfez e foi servido na perfeição com um pouco de arroz!
Ingredientes
- 1/2 copo de sumo de laranja
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (triturada)
- 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- Arroz cozido quente
- 1/4 chávena de molho de soja (sódio reduzido)
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresca picada
- 2/3 xícara de chá de marmelada de laranja
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo (torradas)
- Coxas de frango de 4 libras (sem osso)
- 2/3 xícara de molho barbecue de mel
Instruções
- Num saco grande de galão, coloque a farinha dentro. Adicione o frango e agite o casaco.
- Pulverize o fogão lento com spray de cozimento e coloque o frango revestido de farinha no fundo.
- Numa tigela grande, pentear molho para churrasco, marmelada, sumo de laranja, molho de soja, gengibre e flocos de pimenta. Despeje sobre a parte superior do frango.
- Cubra e cozinhe em baixo durante 4-6 horas até que o frango esteja tenro. Polvilhar com sementes de sésamo.
