Frango Picante com Salada de Couscous

Eu me considero uma boa cozinheira, mas quando se trata de algo tão simples como uma salada, confesso que o meu cérebro criativo está um pouco perdido. Cerca de duas vezes por semana, eu forço para baixo, graças a uma simples salada de espinafres e tomates, e embora seja bom para mim, simplesmente não é de bom gosto.

Ainda assim, os meus ouvidos – ou, acho eu, os olhos – se animam quando vejo uma receita de salada e me pergunto se ela vai substituir a minha tediosa salada de go-to salada. Bem, neste caso, a receita era para uma salada, mas, infelizmente, não seria para espinafres e tomates tão cedo. Dito isto, certamente fez para um jantar incrivelmente delicioso – e acompanhamento – tudo em um só prato.

Isso não parece tão sumarento e festivo? Eu digo-te, como uma festa num prato.

Isto foi muito bom, e assim que o fizeres, tenho a certeza que vais concordar que este prato é uma das desculpas mais saborosas para acender o teu grelhador nesta Primavera e Verão. O frango, tendo marinado durante algumas horas em azeite e especiarias, estava húmido e tenro, e os tomates, as ervilhas instantâneas, o manjericão fresco e o limão no cuscuz fizeram até um sabor a refeição quente tão leve e refrescante.

Agora, como todos nós – eu incluído – temos fatos de banho e baús para caber nesta estação, vou começar a trabalhar para sonhar com uma salada saborosa e frondosa para partilhar convosco! Vou tentar deixar de fora o bacon e copiosas quantidades de queijo … mas, ei, sem promessas.