Frango desfiado fácil de escalfar
Esta receita incrivelmente fácil para frango desfiado requer apenas quatro ingredientes! Faça um grande lote no seu dia de preparação da refeição e desfrute-o de inúmeras maneiras – desde enchiladas para sopa , salada para toupeira . Quando aprenderes como é simples caçar peitos de frango suculentos, posso apostar que o vais fazer a toda a hora!
Se você esteve na caça para uma versão simples, deliciosa e saudável de frango desfiado, não procure mais. Os peitos de frango sem osso e sem pele são escalfados num caldo de sabor leve e depois desfiados na perfeição.
Como um bónus? O líquido da caça furtiva pode ser facilmente congelado para uso em qualquer receita que exija caldo de galinha. Quem não adora um dois por um?
Como escalfar peitos de frango no fogão
Basta colocar todos os ingredientes em um forno holandês …e depois, em lume médio. Deixe o líquido ferver, depois reduza para baixo e deixe ferver em fogo brando durante 20 a 25 minutos. O frango é feito quando atinge 165 graus F.
Use pinças para remover os peitos de frango do líquido da caça furtiva e deixe descansar alguns minutos antes de os triturar.
Como escalfar peitos de frango na panela instantânea
Você também pode escalfar peitos de frango no seu Pote Instantâneo em cerca de metade do tempo, como num fogão convencional. Mais uma vez, combine todos os ingredientes no interior metálico do Pote Instantâneo. Coloque em Manual/Pressure Cook no máximo durante 15 minutos, depois deixe uma libertação natural de 5 minutos. O frango é feito se um termómetro de leitura instantânea lê 165 graus F.
Use pinças para remover os peitos de frango do líquido da caça furtiva e deixe descansar alguns minutos antes de os triturar.
Poupe o líquido da caça furtiva
Quer cozinhe peitos de frango no fogão ou na panela instantânea, não deite fora o líquido de cozinha! Você acabou de fazer caldo de galinha caseiro sem nenhum esforço extra. Fixe, certo? O caldo é infundido com muito sabor, por isso recomendo que seja refrigerado em recipientes de vidro para pedreiro ou recipientes de plástico seguros para congeladores e usá-lo em receitas que pedem caldo de carne.
Como Desfiar Peitos de Frango
Arrefece o frango durante 5 minutos e depois desfie. Desfiar o frango é mais fácil enquanto está quente. Desfie com dois garfos ou com os seus dedos. Desfiar frango com os meus dedos é o meu método favorito porque eu posso fazer as peças do tamanho certo!
Para triturar facilmente o seu frango, use uma batedeira com o acessório de batedeira. Ele triturará o frango numa fração do tempo que demorará com os garfos. Tenha cuidado porque pode ficar muito filiforme. Eu pessoalmente prefiro usar o método antiquado – garfos ou dedos.
Como Armazenar Frango Desfiado
O frango desfiado é uma coisa excelente para guardar na geladeira para jantares rápidos. Você pode adicionar algumas colheres de sopa do líquido da caça para manter o frango úmido durante o processo de reaquecimento.
O frango desfiado se mantém por até uma semana no refrigerador e até três meses quando armazenado no freezer.
Perguntas Mais Frequentes
Quanta galinha desfiada faz um lote?
A quantidade de frango desfiado que o seu peito ou coxas produzem varia muito, dependendo do seu tamanho. Em geral, 1 ½ libras de frango desossado renderá cerca de 4 chávenas de frango desfiado.
Posso usar coxas de frango em vez disso?
Com certeza você pode! Continuo a recomendar um corte sem osso e sem pele – pele de galinha escalfada não é particularmente apetitosa – mas as coxas estão bem se preferir carne escura. Basta saber que o grão das coxas de frango é mais curto, para que os pedaços de frango desfiados sejam naturalmente mais pequenos do que se você usasse peitos de frango.
Posso usar frango congelado?
Se você está usando o Pote Instantâneo, você sabe disso! Basta adicionar mais 5 minutos ao cozinheiro inicial – por isso, 15 minutos em alta pressão – e depois seguir o resto da receita como de costume.
Quanto tempo vai durar o frango desfiado?
Frango desfiado é uma coisa óptima para fazer no seu dia de preparação da refeição e depois desfrutar o resto da semana para refeições rápidas. Depois do frango ter sido cozinhado e desfiado, vai durar até uma semana no frigorífico e até três meses no congelador. Eu recomendo adicionar apenas algumas colheres de sopa do líquido de caça para manter o frango úmido quando for reaquecido.
Qual é a melhor maneira de armazenar o líquido da caça furtiva?
Os frascos de mason para o frigorífico ou recipientes de plástico seguros para o congelador são o meu método preferido para manter o líquido da caça furtiva. Se você planeja congelar o seu caldo, certifique-se de deixar pelo menos o ½-inch de espaço para a cabeça. O líquido congelado vai se expandir e você não quer que ele se espalhe.
Outra ideia – congelar o líquido da caça furtiva em tabuleiros de cubos de gelo antes de o armazenar no congelador. Assim, se você precisar de um pouco de caldo para algo como desbastar um molho de massa, você pode tirar um ou dois cubos sem ter que descongelar o recipiente inteiro.
Como sei se o frango está pronto e pronto para ser triturado?
O frango é feito quando o centro atinge 165F. Certifique-se de usar um termômetro de carne de leitura instantânea para garantir segurança e precisão.
Uma vez aberto o peito de frango, ele deve desfiar muito facilmente e você não deve ver nenhuma carne cor-de-rosa restante.
Precisa de alguma inspiração para como usar este frango desfiado?
Veja algumas das minhas receitas favoritas:
- Frango Tinga
- Enchiladas de frango
- Sopa de Galinha Tortilla
- Galinha Mole
- Salada de frango
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Frango desfiado fácil de escalfar
Ingredientes
- 6 taças água
- 2 libras peito de frango sem osso e sem pele
- 2 colheres de chá sal
- 1 dente de alho
- 1 meio cebola , esquartejado
Instruções
- Fogão de cozinha: Em um grande caldeirão, em fogo médio a alto, adicionar água, frango, sal, 1 dente de alho e um quarto de cebola. Ferva em fogo brando durante cerca de 25 minutos. Reserve. Retire o frango e deixe-o esfriar. Depois de o frango arrefecer, desfie-o. Reserve.
- Pote Instantâneo: Combine os ingredientes no Pote Instantâneo. Cubra com a tampa e cozinhe em alta pressão durante 15 minutos, seguido de uma libertação natural de 5 minutos, seguida de uma libertação rápida.
- Frango congelado na panela instantânea: Se o frango for congelado, adicione 2 minutos extra ao tempo de cozimento em alta pressão, por um total de 17 minutos em alta.
Notas
- Para triturar facilmente o seu frango, use uma batedeira com o acessório de batedeira. Ele triturará o frango numa fração do tempo que demorará com os garfos.
- O frango desfiado se mantém por até uma semana no refrigerador e até três meses quando armazenado no freezer.
- Mantenha o líquido da caça furtiva para usar em qualquer receita que exija caldo de galinha.
