Frango Tandoori com Arroz Basmati
Não é o meu melhor momento!
Por isso, não posso dizer que depois de seis anos eu tenha aquecido completamente a cozinha. No entanto, como cozinheira curiosa estou sempre interessada em experimentar pratos étnicos e pensei que esta galinha tandoori seria uma boa maneira de facilitar a cozinha indiana.
Imagine o encanto do meu marido amante de índios quando eu disse que íamos almoçar no fim de semana passado! Ele não conseguia acender o grelhador suficientemente depressa.
O frango, depois de marinar durante 24 horas com uma mistura de iogurte, alho, gengibre fresco, cebola, limão e especiarias, tinha um cheiro incrível e eu estava tão ansioso para experimentá-lo com um lado de arroz quente e perfumado basmati. Depois de grelhá-lo por 15 minutos (se tiver que usar um forno, assar a 400 graus por 30 minutos), cobri-lo com coentro picado e um espremer de suco de limão, finalmente chegou o momento da verdade. Eu não posso dizer o suficiente sobre o quanto eu amei este frango tandoori, e você também vai!
Foi perfeitamente temperado, tenro e cheio de sabor, e para mim, um triunfo total no mundo anteriormente intimidante da comida indiana. Afinal, como diz a minha sogra: “Os gostos mudam.”
