Gelado de Chocolate Chip No-Chocolate
O gelado caseiro nunca foi tão fácil! Este gelado de Chocolate Chip Ice Cream é uma receita de gelado sem açúcar com apenas quatro ingredientes. Não precisa de uma máquina de gelados – apenas uma batedeira, uma tigela e uma forma de pão para congelar o gelado. Uma bola de gelado é exactamente o que precisas para um dia quente de Verão.
Durante tanto tempo nunca fiz gelado caseiro porque não queria incomodar-me a cozinhar uma base de creme e não me importava de comprar uma máquina de gelados. Mas depois descobri um gelado sem volta e ainda estou, mesmo depois de fazer montes dele, surpreendida com a facilidade de fazer.
Claro, eu adoro gelato italiano, mas guardo isso para quando estou fora com as minhas filhas e quero comprar um furo numa das muitas lojas de gelato. Em casa, eu não faço sorvete de churn e este sorvete de pepitas de chocolate não é apenas um dos meus favoritos, mas um dos mais fáceis, também.
Combina gelado de baunilha com chocolate – neste caso, chocolate picado. Sim, você também pode usar pedaços de chocolate, mas eu gosto de pedaços maiores de chocolate de alta qualidade. Talvez lhe deva chamar gelado de pedaços de chocolate em vez disso?
O que quer que decidas chamar-lhe, é delicioso por todo o lado. A melhor sobremesa fria e cremosa para um dia quente ou a qualquer altura que deseje um gelado.
Ingredientes
- Leite condensado adoçado
- Extrato de baunilha
- Creme de leite
- Chocolate picado ou lascas de chocolate
Eu gosto de chocolate preto porque combina bem com o gelado doce. Você pode usar seu chocolate favorito como chocolate de leite, semidesweet, ou até mesmo chocolate branco.
Como é que não se faz gelado de chocolate?
Bata o leite condensado adocicado e a baunilha numa tigela de mistura.
Corta o chocolate em pequenos pedaços.
Bata as natas com uma batedeira manual numa tigela grande (ou numa batedeira de suporte) até que mantenha os picos rígidos.
Dobre a mistura de leite (faça isso lentamente para não esvaziar o chantilly) e depois dobre nos pedaços de chocolate picado.
Transfira a mistura do sorvete para uma forma de pão e cubra-a com um filme plástico. Congelar o gelado durante 8 a 12 horas ou até ficar firme.
Recipe Tips
Para esta receita, não se esqueça de usar creme que tenha pelo menos 30% de gordura. As natas pesadas ou inteiras funcionam bem como as natas de chantilly, dependendo do que estiver disponível no local onde vive. Este creme com muita gordura faz o melhor gelado rico e cremoso.
Uma forma de pão funciona muito bem para congelar o gelado ou usar outro recipiente de tamanho semelhante.
Para obter a melhor textura, guarde o seu gelado na parte mais fria do seu congelador, longe da porta, para que este congele uniformemente e não desenvolva cristais de gelo. Vai durar até 2 semanas.
Variações
Você pode usar qualquer tipo de chocolate que quiser nesta receita ou trocar o chocolate por barras de chocolate picadas ou copos de manteiga de amendoim. Você também pode usar outras batatas fritas como batatas fritas de manteiga de amendoim.
Para um pouco de crocante, misture em algumas nozes picadas como nozes, amêndoas ou nozes pecans.
Adoro uma colher tal como está, mas adicionar um chuvisco de molho de chocolate, molho de chocolate quente, molho de caramelo, ou um delicioso molho de mirtilo também é óptimo.
Não te queres tratar com uma tigela de gelado de chocolate sem lascas de chocolate? Sabe tão bem como o gelado da loja e é tão fácil de fazer. Eu sei que vais adorar cada dentada – Aproveita!
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Ingredientes
- 1½-2 colheres de chá de baunilha
- 2 chávenas de creme (creme inteiro, pesado ou chantilly) pelo menos 30% de gordura
- 5½ ounces chocolate (chocolate preto, leite ou branco de boa qualidade) picado
- 14 onças de leite condensado adoçado (1 lata)
Instruções
- Numa tigela média, bata o leite condensado adoçado e a baunilha juntos.
- Numa tigela grande, bate o creme até ficar duro. Dobrar na mistura de leite condensado adocicado, quando combinado bem dobrado no chocolate picado.
- Colher numa frigideira ou num recipiente seguro, cobrir e congelar durante 8-12 horas ou até ficar firme. Aproveite!
