Pão de Pêssego Fresco de Amêndoa
O Peach Bread é a melhor maneira de acabar com o Verão! Esta deliciosa e húmida receita de pão rápido tem um recheio de pêssegos frescos picados e uma cobertura de amêndoas fritas, nada mais é necessário!
Pão de Pêssego
Para mim a melhor coisa do verão é o produto fresco. Das frutas aos legumes. Mas tenho de dizer que os pêssegos são um dos meus preferidos. Especialmente quando são cozidos em algo!
Esta receita de pão de pêssego é uma das minhas favoritas. É uma maneira maravilhosa de mostrar pêssegos frescos de verão em um pão macio e doce.
Decidi cobrir este Pão de Pêssego Fresco com amêndoas fendidas em vez de uma cobertura de gelo, porque às vezes menos é mais! A combinação da fruta fresca com as amêndoas crocantes é tão deliciosa e simples. É uma receita que você deve provar.
Ingredientes
- Pêssegos frescos picados
- Manteiga à temperatura ambiente
- Açúcar granulado
- açúcar mascavo
- Ovo à temperatura ambiente
- Iogurte de Baunilha Comum
- Leite à temperatura ambiente
- Baunilha
- Farinha para todos os fins
- Bicarbonato de sódio
- Pó de fermento
- Amêndoas fatiadas
Esta receita pede dois pêssegos, por isso vai precisar de pêssegos de tamanho médio a grande e certifique-se de que estão maduros. Não use pêssegos duros porque vai querer a humidade para ajudar a tornar o pão húmido, embora o excesso de maturação também não seja bom. Você quer semi-firme, mas maduro.
Para o ovo, a manteiga e a temperatura da sala de leite é melhor, por isso não se esqueça de os tirar da geladeira antes do tempo. O uso de ingredientes à temperatura ambiente facilita a mistura da massa sem a misturar em demasia.
Adoro as amêndoas neste pão, mas também podias fazer o teu pão de pêssego com nozes. Corte-as finamente primeiro se estás a planear usá-las.
Como fazer
Esta é uma receita tão fácil – sem levedura ou confusão e você recebe um pão macio e úmido com quase nenhum esforço. Para esta receita, você vai precisar de duas tigelas, e uma forma de pão 9×5″ untada.
Comece com a manteiga e ambos os tipos de açúcares. Bata-os numa tigela com uma batedeira até ficarem cremosos. Isto costuma demorar cerca de três minutos.
Adicione o ovo, iogurte, leite e baunilha e misture até ficar macio. Na outra tigela, bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Acrescente esta mistura à manteiga e use uma colher para misturar até que a massa seja combinada.
Dobra-se nos pêssegos picados.
Transfira a massa para a sua panela preparada. Polvilhe as nozes por cima.
Cozer o pão durante 35 a 40 minutos a 350F (180C) ou até que seja cozido no forno. Teste o centro com um palito e se ele sair limpo, o pão é cozido. Deixe-o esfriar antes de fatiar e servir.
FAQ
Prefiro pêssegos frescos, mas se estiverem fora de época, pode usar enlatados ou congelados. Para enlatados, você precisará drená-los muito bem e depois dar uma leve tapinha para secá-los. Você não quer que o líquido em excesso esteja no seu pão. Para congelados, descongela-os e depois escorrega-os e dá-lhes umas palmadinhas também.
Pode embrulhá-lo bem e mantê-lo à temperatura ambiente durante dois a três dias. Ou pode guardá-lo na geladeira por mais alguns dias. O mais importante é mantê-lo bem embrulhado para que não fique exposto ao ar que o secará.
Sim, deixa-o arrefecer completamente e depois embrulha-o bem. Guarde-o num saco ou contentor seguro no congelador. Vai ficar bem por até dois meses. Quando estiver pronto para o comer, deixe-o descongelar à temperatura ambiente antes de o cortar.
Se você quiser um esmalte, qualquer esmalte simples de açúcar ou limão funcionaria bem. Espere para esmaltar o pão até esfriar.
Eu uso sempre iogurte normal, mas se você usa iogurte grego, porque é mais grosso você deve usar 2/3 de iogurte grego e 1/3 de água ou leite.
Para dizer a verdade, adoro a chegada dos pêssegos não só porque adoro pêssegos, mas também porque significa o fim do verão! A única maneira de descrever verões italianos quentes é noites de sono horríveis. No final do verão, quando finalmente esfriou à noite e dormir é novamente possível, eu estou sempre muito mais feliz.
Mas se gostas do Verão, espero que gostes de fazer este Pão de Pêssego Fresco de Amêndoa e que me digas o que pensas, Aproveita!
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Ingredientes
- 1 ovo grande (temperatura ambiente) ((temperatura ambiente))
- 1 copo 3/4 de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 pêssegos frescos médios - grandes (semi firmes & maduros)
- 1/4 - 1/3 de xícara de amêndoas fatiadas
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de iogurte de baunilha comum
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de leite ((temperatura ambiente))
- 1/3 chávena de manteiga (temperatura ambiente)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C) e a farinha e unte uma forma de pão de 9x5 polegadas (22x12 cm).
- Numa tigela grande bata na velocidade média, bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso (cerca de 3 minutos) e depois adicione o ovo, o iogurte, o leite e a baunilha, bata para combinar.
- Numa tigela média, bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
- Adicione a mistura de farinha à mistura cremosa e mexa com uma colher de pau apenas até combinar. Dobre suavemente nos pêssegos picados. Coloque a colher na forma preparada e cubra com as amêndoas fatiadas. Asse durante aproximadamente 35-40 minutos, (teste com um palito). Deixe esfriar completamente antes de fatiar. Desfrute!
