Olá amigos! Eu sou a Liz do Love Grows Wild, e estou tão animada por estar de volta compartilhando outra deliciosa receita com vocês! Este Gratinado de Batata e Cogumelos é um dos meus pratos favoritos e é bem digno do tempo que leva para criar estas batatas cremosas, caseiras e perfeitas! Não se esqueça de guardar esta receita para as férias porque é definitivamente um prazer para a multidão!
Com duas crianças pequenas em casa e um horário interminável, normalmente sou muito rápido e fácil de preparar receitas. Mas nos fins-de-semana tento abrandar e passar algum tempo na cozinha a criar os meus alimentos preferidos para os quais não tenho tempo durante a semana. Esta receita, meus amigos, é uma delas! Há alguns passos de preparação e as batatas precisam cozinhar por um tempo no forno, mas o incrível sabor destas batatas cremosas vale sem dúvida a pena esperar! Como você poderia errar com camadas de batatas fatiadas, cogumelos salteados e chalotas, queijo Gruyere ralado e um molho de creme de alho? Yum!!
Contents
As batatas cozem durante 45 minutos cobertas com papel de alumínio, depois mais 25 a 30 minutos descobertas para permitir que a parte de cima das batatas fique perfeitamente dourada. As batatas são macias e tenras e cheias de sabor e os cogumelos são uma adição deliciosa ao prato. Não é um fã de cogumelos? Não há problema! Apenas deixe-os de fora. Não consegue encontrar queijo Gruyere? Não se preocupe! Usar monterey jack ou mesmo cheddar queijo seria delicioso.
Eu gosto de servir estas batatas com bife ou presunto, mas elas combinam muito bem com qualquer coisa! Esta é definitivamente uma receita que você vai querer manter à mão quando as férias rolarem. Pode alimentar uma multidão e certamente vai impressionar todos os seus amigos e família!
Eu tenho algumas dicas para esta receita que encontrei que realmente ajudam. Quando cortares as batatas, deixa-as cair numa tigela de água fria. A água evitará que elas escureçam enquanto você prepara os outros ingredientes! Além disso, deixe os dentes de alho inteiros quando os adicionar ao creme. Se os esmagar apenas um pouco com a parte plana de uma faca, o creme irá infundir todo esse maravilhoso sabor a alho e poderá retirá-los com uma colher com ranhuras antes de deitar o creme sobre as batatas. Assim, não vai morder nenhum pedaço de alho! Espero que goste desta receita maravilhosa tanto quanto eu!
Gratinado de Batata e Cogumelos
Este Gratinado de Batata e Cogumelos é um dos meus pratos laterais favoritos e é bem digno do tempo que leva para criar estas batatas cremosas, caseosas e perfeitas!
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
70 min.
Tempo total
90 min.
Ingredientes
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1 copo de queijo Gruyere (desfiado)
- 3 dentes de alho
- 2 chávenas de creme de chicotada pesado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 chalotas (finamente cortadas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 libras de batatas russet
- 1/2 colher de chá de sal
- 8 onças de cogumelos (fatiados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e aplique manteiga no fundo e nos lados de uma assadeira de 3 quart. Descasque e corte as batatas em fatias muito finas e coloque-as numa tigela com água fria. A água evitará que fiquem douradas!
- Aqueça uma frigideira grande em lume médio com manteiga e azeite de oliva. Adicione cogumelos e chalotas e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar tenro. Em uma panela grande, adicione creme, dentes de alho inteiros, sal, pimenta e noz moscada e mexa para combinar. Ferva em fogo médio-baixo e retire do fogo. Use uma colher com fendas para remover os dentes de alho do creme.
- Escorra bem as batatas e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque metade das batatas na assadeira, sobrepondo-se ligeiramente entre elas. Em seguida, colher metade dos cogumelos e chalotas sobre as batatas. Polvilhe metade do queijo em cima e repita as camadas.
- Verta o molho de natas sobre todas as batatas e cubra o prato com papel de alumínio. Cozer coberto a 350 graus durante 45 minutos. Descobrir e assar por mais 25-30 minutos até que as batatas estejam macias e a parte de cima das batatas esteja dourada. Tudo para descansar por 10-15 minutos antes de servir.
Composição
Calorias: 538kcal Carboidratos: 33g Proteína: 13g Gordura: 41g Gordura saturada: 24g Colesterol: 138mg Sódio: 325mg Fibra: 3g Açúcar: 3g Tamanho da porção: 1 porção
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