A melhor receita de guacamole feita com abacate, tomate de uva, alho, cebola vermelha, jalapeño, suco de limão fresco e coentro. É o aperitivo perfeito com batatas fritas ou cobertura para tacos, burritos e muito mais.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer GuacamoleComo escolher os abacates madurosComo Servir GuacamoleComo Armazenar GuacamoleReceitas de Aperitivos PopularesMais receitas inspiradas no México para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer um delicioso guacamole mexicano, fácil Como Fazer guacamole | Simples e Fácil COMO SE FAZ GUACAMOLE!
Quem não gosta de guacamole?! É, de longe, o meu mergulho favorito. Eu já tenho uma receita de guacamole no site que é feita com ervilhas congeladas (sim, ervilhas!), mas achei que era hora de compartilhar uma receita de guacamole de verdade. E mesmo a tempo para o Cinco de Mayo na próxima semana!
Se você nunca fez guacamole caseiro antes, é super fácil de fazer (do começo ao fim esta receita vem junto em cerca de 15 minutos) e sabe muito melhor do que guaco-comprado, acredite em mim!
Por que você vai amar esta receita?
- Quem não gosta de guacamole fresco? Este guacamole está cheio de sabor e carregado de legumes frescos.
- É perfeito como aperitivo com batatas fritas ou faz uma cobertura fantástica para tacos, taças de burrito e muito mais!
- Os abacates estão cheios de gorduras e fibras saudáveis, mas também são uma fonte concentrada de vitaminas, minerais e antioxidantes!
- Tudo o que você precisa é de uma tábua, faca e uma tigela! Fácil de fazer ervilhas.
Ingredientes necessários
- abacate – não se pode ter guacamole sem abacates! Procure abacates que dão um pouco quando você pressiona a pele. Se são demasiado firmes, isso significa que ainda não estão maduros! Estou a partilhar mais sobre isto abaixo.
- lima – um must para o guacamole! Eu recomendo o uso de suco de limão espremido na hora, ao contrário do suco de limão que você pode comprar na loja.
- tomates de uva – Os tomates cereja ou roma também funcionam! Adoro a explosão de sabor doce que os tomates pequenos adicionam a este guacamole.
- cebola vermelha – adiciona um pouco de sabor, crocante e uma tonelada de sabor à salada. Se a cebola vermelha crua parecer demasiado picante, pode mergulhar as rodelas de cebola numa tigela de água gelada durante 10-15 minutos antes de a usar. Depois de encharcada, basta drenar e usar! Isto irá suavizar um pouco o sabor.
- jalapeño pimenta – para acrescentar um pequeno pontapé! Você pode omitir ou trocar por um pimentão se você não gostar de tempero.
- coentros – Já o disse antes e volto a dizê-lo: as ervas frescas elevam instantaneamente uma receita! O Cilantro é o acompanhamento perfeito de abacate e um ingrediente chave nesta salada. Pode usar os caules e as folhas aqui. Os caules embalam numa tonelada de sabor.
- alho – acrescenta uma tonelada de sabor!
- sal grosso – para juntar todos os sabores!
Como Fazer Guacamole
Esta receita é tão fácil de preparar! Primeiro, corte os abacates ao meio, retire os buracos e retire a carne do abacate para uma tigela grande. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e misture com um garfo, até combinar, mas ainda com pedaços. É isso mesmo!
Como escolher os abacates maduros
A minha dica número um para fazer o melhor guacamole é usar abacates que estão perfeitamente maduros. O primeiro sinal de amadurecimento é a cor. Você quer que o seu abacate seja verde escuro, quase preto na cor. Um abacate que seja verde brilhante é quase sempre verde não maduro.
Para verificar se o seu abacate está maduro o suficiente, você quer pressionar suavemente no exterior dele. Você quer abacates que sejam firmes e suaves, mas dê um pouco quando pressiona na pele. Se não houver nenhuma oferta isso significa que os seus abacates não estão suficientemente maduros e se houver muita oferta, o abacate pode estar excessivamente maduro.
Aqui está um guia mais detalhado sobre como saber se um abacate está maduro.
Como Servir Guacamole
- Como um molho com batatas fritas de tortilha ou vegetais frescos – eu adoro servir o molho de guacamole como aperitivo com batatas fritas de tortilha e vegetais frescos! Também seria delicioso servido como um molho com jicama fresco ou com as minhas batatas fritas de jicama assadas.
- Como topping – guac é um delicioso topping para praticamente qualquer receita. Aqui estão algumas ideias: burrito vegan, salada de taco, tacos de peixe, enchiladas de frango saudáveis, nachos de couve-flor, tacos de tofu asiáticos, enchilada vegetariana, tacos de tempeh e fajitas de camarão em forma de folha.
- Como um pão de sopa. Torradas de abacate amplificadas!
Como Armazenar Guacamole
Guacamole é melhor servido de imediato! Os abacates oxidam, e é por isso que o guacamole normalmente fica castanho muito rapidamente. O ácido do suco de lima ajuda a retardar o processo de oxidação, mas eventualmente, o guacamole começa a dourar.
Dito isto, se você guardar o guacamole adequadamente, ele deve durar 2-3 dias no frigorífico. Para armazenar, transfira o guacamole para um recipiente hermético e cubra-o com uma camada de plástico, certificando-se de pressionar para baixo o plástico em cima do guacamole. Isto ajuda a manter o ar fora, o que irá retardar o processo de escurecimento.
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Ingredientes
- 1 jalapeño (semeado e picado)
- Suco de 1 lima (2 colheres de sopa)
- ½ copo de tomate de uva (em cubos)
- ¼ chávena de coentro fresco (picado)
- 2 dentes de alho fresco (picado )
- ½ cebola vermelha (picada)
- ½ colher de chá de sal marinho (mais a gosto)
- 3 abacates grandes maduros
Instruções
- Corte os seus abacates ao meio, retire os buracos e recolha a carne dos abacates para uma grande tigela de mistura.
- Adicione o resto dos seus ingredientes à tigela.
- Mexer junto com um garfo, até combinar, mas ainda volumoso, amassando o abacate enquanto você mexe.
- Experimente e ajuste o tempero conforme necessário. Servir com um sortido de vegetais crus e batatas fritas de tortilha.
