Hambúrgueres de salmão
Aqui está como fazer os melhores hambúrgueres de salmão. Eles se reúnem em menos de 30 minutos para um jantar fácil e estão carregados de sabor, especialmente quando cobertos com um delicioso molho de ervas.
ContentsPor que você vai amar esses hambúrgueresIngredientes necessáriosComo FazerComo ServirComo armazenar as sobrasFAQ’sMais receitas de hambúrgueresMais receitas de salmão para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Hambúrguer de salmão crocante e macio | Rita Lobo | Cozinha Prática Chef Luiza ensina a preparar hambúrguer de salmão Ingrediente Secreto Especial CRIANÇAS R4 Hamburguer de Salmão
Adoro os meus hambúrgueres de peru, mas estes hambúrgueres de salmão podem ser a minha nova receita favorita de hambúrgueres! Eles são mantidos juntos com pão ralado, ovo e iogurte grego e são deliciosamente temperados com alho, salsa, mostarda Dijon e suco de limão fresco.
Eles são tão saborosos e deliciosos. Estou a babar-me só de pensar neles! E faças o que fizeres, não saltes o molho de ervas… é o que leva estes hambúrgueres para o próximo nível!
Por que você vai amar esses hambúrgueres
- Eles estão cheios de sabor e o molho de ervas é o beijo do chef!
- Vão satisfazer o teu desejo de hambúrguer de uma forma mais saudável.
- Eles vêm juntos em menos de 30 minutos, por isso são perfeitos para uma refeição rápida durante a noite!
Ingredientes necessários
- salmão – O salmão enlatado junta esta receita rapidamente. A minha marca é o salmão rosa selvagem do Planeta Selvagem. Você está drenando o salmão, mas se você está preocupado com o conteúdo de sódio do salmão enlatado, você não pode usar sal adicionado!
- pão ralado panko – para atar os hambúrgueres juntos. A refeição de amêndoas seria uma boa alternativa se quisesses que estes hambúrgueres não tivessem glúten.
- ovo – isto ajuda a humedecer e a unir os hambúrgueres. Ainda não experimentei, mas aposto que usar um ovo de linhaça funcionaria bem como substituto.
- alho e cebolinhas – para um impulso de sabor.
- mostarda – A mostarda Dijon é recomendada, mas o amarelo ou mesmo o solo de pedra pode ser substituído.
- iogurte grego – Eu prefiro o teor total de gordura para um sabor e textura mais suaves e ricos.
- suco de limão – O sumo de limão fresco realça o sabor do salmão.
- salsinha – usar fresco para o melhor sabor.
- sal marinho e pimenta preta – para juntar todos os sabores.
- pãezinhos de hambúrgueres ou folhas de alface – O meu pãozinho é de hambúrguer integral, mas fique à vontade para usar o seu pãozinho de hambúrguer preferido! Eu também gosto de servir os meus hambúrgueres sobre uma salada ou com folhas de alface como o pão!
- toppings – As coberturas clássicas como alface, tomate e cebola são ideais para estes hambúrgueres de salmão, mas sinta-se à vontade para usar as suas coberturas favoritas.
- erva molho – a combinação de iogurte grego, maionese, suco de limão, alcaparras e endro fresco e salsa faz o melhor molho de ervas cremosas que combina perfeitamente com estes hambúrgueres.
Como Fazer
Estes hambúrgueres de salmão saborosos são tão rápidos e fáceis de fazer. Comece por misturar o molho de ervas e colocá-lo no frigorífico enquanto faz e coze os seus hambúrgueres.
Combine todos os ingredientes do seu hambúrguer de salmão e forme 4 patês de igual tamanho. Dica: Use uma tampa de bocal largo para ajudar a formar as emplastros.
Colocar as patties em uma frigideira pré-aquecida e cozinhar por cerca de 4 minutos por lado. Use cuidado ao virar os hambúrgueres, eles são delicados e podem quebrar-se facilmente.
Servir imediatamente num pãozinho com molho de ervas e coberturas à escolha.
Como Servir
Sirva estes hambúrgueres de salmão num pão com molho de ervas, alface, tomate e cebola. Para uma alternativa ainda mais saudável, use folhas de alface como um pão ou sirva sobre as verduras com um chuvisco do molho de ervas para uma salada de hambúrguer de salmão. Confie em mim, não vai perder o pãozinho!
Adoro combinar os lados tradicionais com estes hambúrgueres de salmão. Aqui está o que eu serviria com estes hambúrgueres:
- Não pode correr mal com hambúrgueres e batatas fritas! Algumas sugestões: as minhas batatas fritas assadas ou estas saborosas batatas fritas jicama.
- Uma salada saborosa como a minha saudável salada de batata, salada de milho de rua mexicana, salada de milho e feijão preto ou a minha clássica salada de brócolos.
- Outra opção são pratos à base de massa como a minha salada de massa saudável ou esta salada de massa do rancho.
Como armazenar as sobras
Estes hambúrgueres de salmão armazenam muito bem, o que os torna óptimos para a preparação das refeições! Depois de deixar os biscoitos arrefecerem, guarde-os num recipiente hermético durante até cinco dias na geladeira. Você também pode congelá-los por 1-2 meses.
Para congelar: Coloque hambúrgueres cozidos e resfriados em uma assadeira e congele por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Depois embrulhe cada hambúrguer em película plástica ou cubra com papel pergaminho e adicione os hambúrgueres a um saco seguro no congelador como estes sacos Stasher.
Para reaquecer: Deixe os hambúrgueres descongelarem durante a noite na geladeira e aquecerem em uma frigideira com calor médio-baixo. Você também pode reaquecer em um forno a 350°F, em uma Fritadeira a Ar ou no microondas.
FAQ’s
Sim, eles são saudáveis! O salmão é rico em proteínas, baixo em gordura saturada e uma grande fonte de ácidos gordos ómega-3. Sirva-os envoltos em alface ou em cima de uma salada para uma refeição ainda mais saudável com baixo teor de carboidratos.
O salmão, como a maioria dos peixes, é um destaque nutricional em relação à carne de vaca. É muito mais baixo em gordura, calorias e colesterol. O salmão também é mais rico em vitaminas e minerais.
Acho que este hambúrguer de salmão é perfeito com o seu molho de ervas e coberturas frescas, mas se você é um amante de queijo, vá em frente! A minha sugestão seria um queijo suave como o suíço ou provolone.
Sim, estes hambúrgueres congelam bem. Para congelar, embrulhe os hambúrgueres de salmão em pergaminho ou em película plástica e guarde-os num recipiente hermético seguro para o congelador. Congelar por até 2 meses.
Claro! Para cozinhar hambúrgueres de salmão no forno, forre uma grande folha de cozedura com papel pergaminho. Colocar as patés de salmão, uniformemente espaçadas, numa única camada. Cozer em forno pré-aquecido a 425°F durante 15-20 minutos. Assegure-se de virar as patties até a metade para garantir um cozimento homogêneo.
Ainda não experimentei e ficaria preocupado que os hambúrgueres sejam demasiado delicados para um grelhador. Se você decidir que quer experimentar grelhar os hambúrgueres de salmão, recomendo vivamente o uso de um grelhador, pois não tenho certeza se eles se aguentariam bem em um grelhador ralado.
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Ingredientes
- 1 dente de alho (picado)
- 2 latas de 6 onças de salmão (eu usei o planeta selvagem)
- ¼ xícara cheia de iogurte grego gordo
- 4 pãezinhos (para servir)
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- ¼ colher de chá de pimenta do reino moída (a gosto)
- 2 cebolinhas (parte branca, finamente cortada (cerca de 1 colher de sopa))
- Alface (para servir)
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- ¼ maionese de taça (eu usei maionese de abacate)
- 1 ovo (levemente batido)
- ¼ colher de chá de pimenta moída
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de endro fresco
- ¼ colher de chá de sal marinho fino
- 1 colher de sopa de salsa fresca ou cebolinho
- ½ cup panko breadcrumbs
- ¼ colher de chá de sal
- Cebola fatiada (para sering)
- ½ Capas de colher de sopa
- Tomate fatiado (para servir)
- 2 colheres de sopa de iogurte grego gordo e cheio
Instruções
- Faça molho de ervas, misturando iogurte grego, maionese, suco de limão, endro, salsa, alcaparras, sal e pimenta. Coloque no frigorífico enquanto faz os seus hambúrgueres.
- Fazer hambúrgueres adicionando salmão, migalhas de pão, ovo, alho, cebolinha, mostarda dijon, sumo de limão, salsa, sal e pimenta a uma tigela média. Misture até combinar.
- Forme a mistura em 4 patties usando as suas mãos. Eu usei uma tampa de boca larga para ajudar a formar as massa.
- Revestir uma grande frigideira antiaderente ou ferro fundido com óleo. Vire o calor para médio e deixe a frigideira aquecer durante cerca de 1 minuto. Acrescente as patties e deixe cozinhar durante cerca de 4 minutos de cada lado. Tenha cuidado ao virar os hambúrgueres! Os hambúrgueres de salmão são delicados e podem partir-se facilmente.
- Servir imediatamente num pão com molho de ervas, alface, tomate e cebola.
