Molho de Caramelo Caseiro (3 ingredientes!)

Saiba como fazer homemade caramel sauce com apenas três ingredientes simples! É melhor do que qualquer coisa que se possa comprar na loja. Faça um lote deste molho de caramelo fácil em apenas 15 minutos para chuviscar sobre sorvete, cheesecake e muito mais!

Não se deixe intimidar pelo molho de caramelo. Tentámos algumas receitas diferentes no passado e nenhuma delas funcionou. Depois de alguns testes de receitas, tempo, paciência e pesquisa, criamos esta receita fácil de molho de caramelo que fazemos muitas vezes com grande sucesso.

Adoramos esta receita caseira de molho de caramelo, por muitas razões. É fácil, utiliza apenas alguns ingredientes simples e produz óptimos resultados. Nós adoramos fazer um lote desta receita de caramelo para ter à mão. Se você estiver assando, regue com torta, bolo e muito mais.

Use esta receita para obter os melhores resultados!

O que as pessoas estão a dizer sobre esta receita

• “Segui de perto as tuas dicas e isto saiu perfeitamente. Caramelo rico com apenas uma pitada daquele perfeito sabor de açúcar caramelizado doce e amargo. As crianças queriam comê-lo com uma colher! Eu reguei-o sobre gelado para a sobremesa e depois aveia para o pequeno-almoço. TÃO BOM. OBRIGADO”. – Claire
• “Isto foi tão fácil de fazer e delicioso.” – Gidget
• “A minha boca está a regar só de pensar nisto. Eu adoro isto em quase tudo!! Mas especialmente maçãs e gelados.” – Katie

Ingredientes que você precisa

Apenas 3 ingredientes básicos são necessários para fazer esta cobertura ou molho de caramelo caseiro.

• Açúcar Granulado – Não use açúcar mascavo nesta receita.
• Manteiga – A manteiga sem sal é melhor, mas você pode usar manteiga salgada ou um sabor ligeiramente salgado.
• Creme Pesado

Passos para Fazer Molho de Caramelo

1. Aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo constantemente. (Ver foto A) O açúcar começará a acumular-se. (Foto B) Continue mexendo, pois ele derreterá em um líquido marrom espesso e de cor âmbar enquanto você mexe. (Foto C) Tenha cuidado para não queimar .
2. Adicione a manteiga quando o açúcar estiver derretido. Tenha cuidado porque o caramelo vai borbulhar com a manteiga é adicionado. Mexa a manteiga até derreter, cerca de 2 a 3 minutos. (Foto D)
3. MUITO devagar, despeje o creme de leite no caramelo enquanto mexe. Tenha cuidado porque a mistura irá borbulhar rapidamente e possivelmente salpicar quando o creme de leite for adicionado. (Foto E) Deixe a mistura ferver durante 1 minuto. Ela subirá na panela à medida que ferver. (Foto F) Retire do fogo e deixe o caramelo esfriar.

O molho vai engrossar à medida que arrefece.

Dicas de especialistas

• Siga as instruções de perto. Isso pode parecer óbvio, mas se diz para aquecer em uma panela média, certifique-se de não escolher uma panela muito pequena. E nunca aqueça mais do que o calor médio ou a mistura vai queimar.
• Não pares de mexer. Se você parar de mexer e se afastar, a mistura de manteiga e açúcar vai solidificar e engrossar. Certifique-se também de que continua a mexer enquanto deita o creme de leite.
• Quando em dúvida, baixe ligeiramente a temperatura. Se você acha que a temperatura está muito alta, provavelmente está. O caramelo vai começar a ficar de cor âmbar muito rapidamente. Se a temperatura estiver muito quente, vai queimar em segundos.
• Não cozinhe esta receita em um fogão lento.

Para fazer Molho de Caramelo Salgado Adicione 1/2 a 1 colher de chá de flocos de Fleur de Sel ou Maldon Sea Salt Flakes.

Quanto tempo dura o molho de caramelo caseiro?

O molho de caramelo caseiro irá durar em um recipiente selado no refrigerador por 2 semanas.

Sugestões de serviço

• Servir com gelado de baunilha.
• Enrola-te num brownie de caneca.
• Aromatize o clássico bolo de maçã crocante ou de caramelo.
• Use como um molho de caramelo para churros caseiros.
• Use como molho para maçãs para fazer molho de maçã com caramelo.
• Sirva com brownies.
• Enrola-te no nosso bolo de baunilha preferido.
• Aromatize a tarte de maçã.

Faça molho de caramelo em casa com alguns passos fáceis. Use esta receita, seguindo cuidadosamente as instruções e você vai criar um molho doce que você pode chuviscar sobre suas sobremesas favoritas. Depois de fazer um lote, você nunca mais voltará a armazenar o molho comprado!

Como você gosta deste molho de caramelo? Deixe-nos um comentário e uma crítica abaixo!

Homemade Caramel Sauce

5 a partir de 7 votações

Este molho de caramelo é feito com apenas três ingredientes simples e é melhor do que qualquer coisa que você possa comprar na loja!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

10 min.

Tempo total

15 min.

Ingredientes

• 1/2 copo de creme de leite
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (cortada em pequenos pedaços)
• 1 xícara de açúcar

Instruções

• Para fazer o molho de caramelo, aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo constantemente. O açúcar começará a tufar e depois derreterá num líquido espesso, castanho-amarelado, de cor âmbar, enquanto continua a mexer. Tenha cuidado para não queimar. Quando o açúcar estiver derretido, adicione a manteiga. Tenha cuidado porque o caramelo borbulhará quando a manteiga for adicionada. Mexa a manteiga no caramelo até derreter, cerca de 2 a 3 minutos.
• Muito lentamente, deite creme de leite em caramelo enquanto mexe. Tenha cuidado porque a mistura irá borbulhar rapidamente e/ou salpicar quando o creme de leite for adicionado. Deixe a mistura ferver durante 1 minuto. Ela subirá na panela à medida que ferver.
• Remover do calor e deixar arrefecer até à temperatura ambiente. Transferir para um frasco ou recipiente de vidro para armazenamento.

Composição

Calorias: 223kcal Carboidratos: 25g Gordura: 14g Gordura saturada: 8g Colesterol: 42mg Sódio: 7mg Açúcar: 24g Tamanho da porção: 1 porção

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